雞蛋是一種營養非常豐富的食材， 不管是飯店還是家裡， 不管是什麼菜系， 都不會缺少這樣的一種營養健康又美味的食材。 但是炒雞蛋最怕的， 就是雞蛋很容易被炒老， 這樣一來營養會流失得更多， 口感也會變差， 所以我們需要一種能夠讓炒雞蛋不容易炒“老”的辦法， 其實做起來也不難， 炒雞蛋的時候加點“這個”， 雞蛋又鮮又嫩， 比飯店大廚做的更好吃！
跟荷包蛋不一樣的是， 我們炒雞蛋的時候， 一般都是會先將雞蛋打散， 然後再放油下鍋， 今天小編要介紹給大家的這種炒雞蛋小妙招， 就是在打散雞蛋後，
雖然炒雞蛋只是一道非常簡單的家常菜， 但是我們的生活品質， 就是在這樣不起眼的小細節中提升的， 如果是想要雞蛋更加蓬鬆， 打雞蛋的時候就應該讓雞蛋混合得更加均勻， 甚至打到稍微起泡的狀態會更好， 在這裡我們可以選擇使用打蛋器， 這樣打出來的蛋液就會更加均勻蓬鬆。
雞蛋中含有很多容易被人體吸收的蛋白質， 所以多吃雞蛋能夠讓人的體質更好， 我們還可以用不同的食材和雞蛋一起炒， 更加營養美味， 在打雞蛋的時候記得加一點溫水， 多多攪拌， 這樣雞蛋就會更加鮮嫩蓬鬆了， 大家可以在家裡試一下哦！