嬰兒出生後， 多久適合喂輔食呢？這個問題需要從過敏性疾病說起， 根據世界衛生組織的統計， 過敏性疾病已躍居全球疾病的第６位。 全球患有過敏性疾病的人數已經超過３億， 而過敏性疾病與嬰兒期間接觸的環境和食物都有非常大的關係。
引起過敏性疾病的根源當然就是過敏原， 那麼過敏原都是什麼物質呢？其實無論是塵蟎過敏、花粉過敏、還是食物過敏等等， 幾乎所有的過敏原， 他們導致過敏性疾病的根源都是其中的某些蛋白質， 因為蛋白質是最容易具有免疫原性的物質， 簡單來說， 蛋白質會特別容易被免疫系統誤認為是“外來入侵”的物質。
那麼第一個問題來了， 嬰兒最先接觸的蛋白質是什麼， 當然就是母乳， 但是母乳並不會導致過敏， 基因決定了免疫系統能夠正確的識別母乳中的蛋白質是“好的”蛋白質， 同時母乳中還有一些免疫調節因數和益生元， 都能夠對預防過敏性疾病有積極作用。
接下來還會接觸什麼蛋白質？當然就是奶粉， 嬰兒早期喝配方奶粉相比於喝母乳， 以後發生過敏性疾病的概率就會增高。
再往後， 就是今天咱們說的重點——輔食， 隨著現在經濟的發展， 人們的飲食結構發生了一些變化， 很多家長會給嬰兒加入一些輔食， 比如雞蛋、大豆類。 然而過早攝入這些富含蛋白質的食物，
早在上世紀80年代， 就有學者提出， 不要讓嬰兒過早的接觸輔食， 能減少早期抗原暴露， 從而有效預防嬰兒過敏性疾病的發生。 因此， 世界衛生組織在2005年就開始建議， 嬰兒添加輔食在６個月齡後使用， 來預防食物過敏的發生國外的學者也推薦， 嬰兒出生半年後再添加固體食物， 一年後餵養乳製品， 兩年後才讓孩子吃雞蛋。
究其原因是嬰幼兒的非免疫機能和胃腸道免疫還沒有發育成熟， 在生後的１個月裡胃酸分泌相對較少， 即使是２歲的小兒， 其蛋白水解酶活性也不一定能達到成人水準， 胃腸道絨毛膜的屏障保護能力差， 過早的添加輔食容易引起食物抗原通過腸道粘膜吸入人體，