毒奶粉， 染色饅頭， 地溝油， 增肥豆芽， 瘦肉精……近年來， 食品安全不斷的出現各種各樣的問題， 每一次曝光， 都讓人們心驚膽戰， 不斷回想吃過的“毒食品”， 嚇得什麼都不敢再吃了！
這不， 這次又出現問題了——“僵屍肉”大量出現在市場上， 聽著就很恐怖， 不知道是冷凍了幾年的肉製品， 關鍵是， 還都是從垃圾場裡挖出來的， 時間竟長達兩年之久！
食用僵屍肉對人體的危害
微生物大量繁殖後的代謝物， 比如外毒素和肉毒毒素， 則會破壞人體的神經中樞， 抑制神經遞質釋放， 導致肌肉僵硬麻痹。 其它代謝物還會引起急性中毒，
如果腐敗肉中含有的有毒物質較少， 它可能不會引起急性中毒。 但如果是長期食用， 有毒物質會逐漸積累， 從而造成慢性中毒。
慢性中毒對人體的危害比急性中毒更嚴重。 有毒物質的長期積累容易誘使基因錯誤表達， 造成癌症、組織畸變和突變。 相比之下， 急性中毒引起的嘔吐和腹瀉容易治癒， 且一般不會留下後遺症;但慢性中毒引起的癌症和畸變通常很難治癒， 並且很容易傳遞給下一代。
由此看來， 我們的身體也是夠強大的， 經歷了毒奶粉， 地溝油， 僵屍肉等各種毒食品， 還能活到現在真是不容易啊， 或許我們早已練就了一個百毒不侵的軀體了呢！
看到這裡， 小掌不由得呼了一口氣， 還好自己是生活在麗江， 還好麗江的肉類都還算是新鮮， 原生態。
土雞
都說麗江的土雞是土到沒有踩過水泥地板的， 都是家裡自家圈養的土雞， 就連養殖土雞的都是放養。 自家養的雞吃起來總是要比外邊的飼料雞放心， 營養也更加豐富。
對於吃雞這件事， 麗江人也是有些道行的， 比如說：土雞米線。 麗江的土雞米線店是很多的， 一條街上隔兩三家就有一家土雞米線， 這時候選對地方就很重要了。
土雞火鍋也算是麗江的特色火鍋了吧， 清湯的火鍋， 別有一番滋味。
黑山羊
麗江市是雲南省黑山羊的主產地， 其中永勝縣的黑山羊存欄居雲南省第二位。
黑山羊火鍋！肉質鮮嫩有嚼勁， 湯都是濃濃的羊肉味， 滋補。
臘排骨
麗江一區四縣， 不論漢族、彝族還是納西族， 家家戶戶都會養豬， 到年底總會留下長得最壯、膘最肥的一頭做年豬。 進入臘月的農閒時節， 幾乎家家殺年豬、醃臘肉和火腿。 一整扇新鮮的排骨， 還有整只新鮮的豬腿， 都會請殺豬匠專門剔好， 攤開晾在大簸箕裡， 然後在長輩們手裡， 被加上鹽巴、白酒等等一遍遍的摩挲， 再放進醃肉的木缸裡， 經過多道工序， 最終成為我們熟悉的臘排骨和雲南火腿。
來到麗江不嘗上一口臘排骨， 那就算是白來一趟了。 臘排骨火鍋， 是招待遠方遊客最好的食物了。
魚
麗江人是出了名的愛吃魚， 其中以程海魚最為出名， 也更受人們的喜愛。 程海還盛產鯉、白條、壓條、紅翅等多種魚類。
魚肉外焦裡嫩， 燒烤味濃郁但不膩， 麻辣鮮香， 皮脆肉嫩， 再加上時鮮蔬菜配料， 簡直不要太好吃。
偶爾的來一頓酸菜魚也是可以的， 畢竟再好吃的東西還是得換換口味的。
看見麗江食品還是那麼乾淨， 小掌總算冷靜了那麼一點， 還好， 距離“毒發身亡”還是有那麼一段距離的！說著說著， 口水都留下來了， 不再猶豫， 果斷決定今晚吃頓魚壓壓驚！