臺灣手抓餅原名蔥抓餅， 起源於臺灣， 2004年由上海一個公司從臺灣引進， 並改名為臺灣手抓餅， 到現在， 10年過去， 已經在大陸各地發展起來， 在各地都能看到它的身影， 嘗到其味道。 不過有意思的是， 據說在大陸賣的手抓餅打的是臺灣的旗號， 在臺灣賣的手抓餅有的又是打著天津的旗號。
臺灣手抓餅的做法
臺灣手抓餅的做法其實不難， 有的朋友甚至到賣手抓餅的攤點購買幾次後， 就漸漸的學會了。
需要的食材
麵粉、沙拉油、烤腸、生菜、辣醬、番茄醬、開水、涼水。
做法步驟
1、在麵粉中倒入剛燒開的水， 邊倒邊用筷子拌，
2、稍涼後， 加入涼水揉成麵團， 加入適量的油， 揉成很軟的麵團。
3、蓋上蓋子醒半個小時， 分成相等的份數。
4、取一份擀薄， 要非常薄， 最好能透出下面案板， 在上面刷上一層油， 撒上少許的鹽。
5、從一端開始向另一端折疊， 像摺扇子一樣， 拉長後， 以一端為中心， 旋轉繞成一個圓餅。
6、將圓餅裝入一個口袋中。
7、取一份， 按扁， 擀薄。
8、在平底鍋中放入少許的油， 小火煎， 翻面煎。
9、雞蛋和香腸分別煎熟。
10、吃的時候將餅平鋪， 刷上辣醬， 放上一片成菜， 一個煎雞蛋， 一根香腸， 擠上番茄醬， 包好即吃。
小貼士
1、在揉面時加適量的油， 我是邊揉邊加的， 沒有準確的量， 總之很軟的麵團不粘手就好了。
2、一次可多做些， 將麵團放冰箱冷藏， 用時拿出來煎一下就好了，
3、煎餅時， 沒有餅鐺的可以一樣用平底鍋， 小火， 面很軟， 煎的時候， 可用鏟子壓壓餅來調整形狀。
臺灣手抓餅的做法步驟詳解
需要的食材
麵粉、溫水、蔥油、芝麻、鹽。
做法步驟
1、將麵粉放在容器中， 加溫開水， 邊加邊攪拌， 拌均勻成雪花狀；然後加冷水揉成團， 案板灑麵粉， 繼續揉面至表面光滑。
2、用保鮮膜包好靜置10鐘；麵團擀成方形大薄片， 刷一層薄油並灑上鹽。
3、將面皮如摺扇子般折疊成一條長條；將長條卷起來， 盤旋成一個圓形， 麵團靜置10分鐘後按扁。
4、小火燒熱平底鍋， 將做好的餅放在裡面中火煎。
5、一面煎成金黃色後再煎另一面， 煎好之後就可以加上喜歡的吃的菜搭配上吃了。
關於臺灣手抓餅
臺灣手抓餅介紹
臺灣手抓餅原名蔥抓餅， 起源於臺灣。 2004年， 由上海糧全其美食品有限公司首次從臺灣引進， 並更名為臺灣手抓餅。 正宗臺灣手抓餅， 新鮮出爐後千層百疊， 層如薄紙， 用手抓吃， 面絲千連， 其外層金黃酥脆， 內層柔軟白嫩， 一股蔥油與麵筋的香味撲鼻而來， 讓每個人來不及等待， 抓起就吃， 物美價廉。
臺灣手抓餅的吃法
手抓餅可以搭配上其他各種蔬菜， 比如培根、雞蛋手抓餅、生菜等各種小吃， 其中包括生菜手抓餅、煎蛋熱狗手抓餅、香蔥手抓餅、甜辣醬手抓餅、沙司手抓餅、京醬手抓餅、沙拉生菜手抓餅、鳳梨手抓餅、奶油手抓餅、培根手抓餅、牛排手抓餅、五香手抓餅、椒鹽手抓餅、蔬菜沙把手抓餅、香辣雞腿手抓餅、香酥雞柳手抓餅、手撕雞手抓餅、黃金豬扒手抓餅，