隨著餐飲業發展越來越快， 我們到餐館吃飯的時候， 使用一次性包裝的消毒餐飲具是越來越多了， 盡管餐具包裝良好， 顯示已經消毒， 但通常大多數人還是不放心， 仍然再用開水涮一遍， 所謂「消消毒」， 這麼做有必要嗎？
仔細看完這篇文章， 就再也不擔心外出就餐的安全問題了。
一、開水燙碗筷有用嗎？
用開水燙一遍碗筷有用嗎？答案是肯定的， 至少等于再洗了一遍碗筷！但如果寄望這麼做還有其他功效， 例如消毒殺菌， 那麼， 恐怕只能有心理安慰的作用了。
高溫能消毒殺菌， 這是事實， 但要看溫度和持續時間。 要殺死碗筷上那些會引起胃腸道疾病的細菌， 必須得將碗筷放進100℃高溫的水里， 浸泡1~3分鐘， 或者放進80℃的水里加熱10分鐘， 才能達成目的。
而餐廳提供給客人的「開水」，
至于乙肝病毒這些「不死的小強」， 即使是100℃+浸泡1~3分鐘的組合， 也是拿它們沒轍。
二、外出就餐如何處理餐具？
難道在外面吃飯， 衛生只能聽天由命？不， 還可以通過眼睛、鼻子和手來辨別餐具的衛生程度。
眼看：看塑封膜干凈與否， 如果膜上灰塵、雜質多， 生產信息不齊全， 最好換新。
鼻聞：打開塑封， 聞聞碗筷的氣味， 如果刺鼻， 可能是清洗不凈所致， 建議換新。
手摸：手摸一摸碗碟， 如果有水， 或摸起來澀澀的感覺， 說明沒有洗干凈， 請換新。
如果不嫌麻煩， 可以自備一套餐具， 走哪兒帶哪兒， 專人專用。
三、預防細菌入侵做好6條
如果還是不太放心， 那你還是在家做飯吧， 自家的碗筷， 衛生更有保證。 不過前提是， 你會經常將碗筷消毒哦。
1、煮沸：將干凈的餐具放到80℃水里煮10分鐘。
2、蒸汽：將干凈的餐具放進蒸汽柜里面， 開100℃的溫度， 消毒5~10分鐘。
3、晾干：洗完的餐具要晾干， 不要摞在一起， 容易增加細菌滋生。
4、洗凈手：在制作食物前，
5、保持衛生：鼻炎發作或眼睛感染時， 盡量不要制作食物， 同時保持廚房與就餐區的干凈衛生。
6、抹布分類：別拿洗碗布當「萬能布」， 洗碗的和擦桌子的要分開， 專布專用。
清洗餐具是我們每個家庭每天必做的家務， 千萬不要覺得麻煩， 更不能「偷工減料」。 作為家庭的一員， 我們都有責任把好餐具衛生這一關， 守護全家人的健康。