魚的這幾個部位「毒素」多，不可隨便吃！多虧賣魚老板提醒，漲知識了

魚， 是我們生活中經常食用的肉類之一， 它的味道鮮美， 富含多種營養， 而且脂肪含量低， 是一種十分健康的食材。 但是魚身上這三個帶有毒素的地方我們真的盡量不要吃， 在食用之前一定要仔細清理干凈， 快跟我來了解一下吧。

一、我們在處理魚的時候， 除了把魚鱗和魚鰓去掉， 它的內臟也是非常臟的， 容易隱藏各種細菌和寄生蟲，

尤其是魚膽， 千萬不要相信別人說的吃了后能有什麼清火明目地作用，

因為魚膽是含有毒素的， 無論是生吞， 煮熟或者是泡酒。 有毒成分都不會被破壞， 食用后會出現中毒的現象， 所以魚的內臟里除了魚泡， 剩下的都要全部去除干凈， 然后再反復用水沖洗。

二、在處理完魚的內臟后， 其實魚身上的粘液也千萬不能忽視，

因為這些粘液浮著啦大量的細菌和臟東西，

如果我們直接用水沖洗是很難把這些粘液洗掉的。 還有魚肚子里面這層黑膜， 去除后能減少魚的腥味， 所以一定要先用刀刮一遍， 然后再用流動水沖洗， 這樣它身上的黏液和黑膜才能很好的處理干凈。

三、由于受到水質和養殖環境的影響， 導致魚頭部分的重金屬含量出現了超標的情況， 尤其是魚腦這個位置。 它的鉛含量是整條魚身上含量最高的， 如果我們長期食用， 肯定會影響我們的健康。

還有就是魚的眼睛， 通常我們買魚的時候就會發現魚眼有紅血絲或者有白色的斑點，

其實這很有可能是魚生長在污水環境中， 遭受到了細菌的感染， 或者是寄生蟲所導致的。 像這種發生的病變的魚眼睛， 我們最好是不要再吃了。

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