俗話說：「冬吃蘿卜夏吃姜」， 相信每個家庭都會買一點回來做配菜， 我們炒菜的時候放點生姜， 味道可以去腥， 也可以提鮮， 但是我買生姜一定要注意了， 這五種生姜再便宜都不要買， 就算商家白送我們都不要吃。
趕緊跟著一起來看一看為什麼吧。
想要生姜買得好， 首先第一個方法一定要學會挑選。 第一個方法看顏色。 我們優質好的生姜它的顏色呈一個土黃色， 而且表面還帶點泥土的， 證明它非常的新鮮， 剛挖出來不久。
如果說我們的生姜表面全部都是黃色的， 而且黃的不夠均勻， 證明這個生姜有可能是被硫磺熏過了， 這樣的生姜不要買也不要吃， 非常的不好， 因為帶了一些化學成分， 我們一定要買生姜比較新鮮的。
第二個方法， 買生姜我們可以聞一聞它的氣味， 如果我們聞到一股生姜的一個辛辣味兒， 或者是聞到一股泥土的清香味兒， 證明這個生姜非常的新鮮， 非常優質。 如果說我們生姜聞起來有一股化學藥品浸泡的味道， 刺激性， 像這樣的生姜建議大家不要購買， 同時， 如果說聞起來生姜有點發霉了， 這樣的生姜肯定也不新鮮了， 也不能買哦。
第三個方法， 我們買生姜可以捏一捏， 我們捏一下， 如果生姜干癟了， 捏下去有點發軟了， 像這樣的生姜千萬不能購買， 已經不新鮮了， 水分已經流失了， 放置的時間太長了， 這樣的生姜不好吃， 營養成分也沒多少。 我們優質好的新鮮生姜， 我們給它按壓下去是非常硬實的， 這樣的生姜里面的水分比較多， 做出來口感也非常的好哦。
第四個方法， 我們買生姜， 我們可以給它掰斷一小塊兒， 然后來看一下里面的纖維。 我來看一下斷口生姜的一個纖維， 如果纖維比較少， 而且比較細的話， 證明就是嫩姜， 嫩姜吃起口感會比較脆， 味道會比較淡一些。 如果纖維比較粗， 比較多的話， 證明就是老姜， 老姜吃起來會比較辣一些。 我們根據我們自己的選擇， 看一下， 喜歡哪一種生姜， 我們就買哪一種生姜。
第五個方法，我們買生姜一定要看一下它的嫩芽，如果生姜有小嫩芽的話，證明它就是活姜，如果嫩芽的話，就是死姜，死姜千萬不要購買，壞的非常的快，
我們還要看一下它的芽的大小，我們一定要買這種比較小芽的，小芽兒的比較新鮮，也比較好吃，像芽比較大的話，證明它已經不新鮮了，而且它的一個營養成分會被這個大芽給吸收，這樣的生姜吃了等于白吃。所以我們一定要買芽小的比較好哦。
看完這個分享，大家知道如何挑選優質新鮮的生姜了吧。以后我們遇到這五種生姜千萬不能購買，特別是這種硫磺熏過的生姜，這樣吃了對我們的身體非常的不好。
第五個方法，我們買生姜一定要看一下它的嫩芽，如果生姜有小嫩芽的話，證明它就是活姜，如果嫩芽的話，就是死姜，死姜千萬不要購買，壞的非常的快，
我們還要看一下它的芽的大小，我們一定要買這種比較小芽的，小芽兒的比較新鮮，也比較好吃，像芽比較大的話，證明它已經不新鮮了，而且它的一個營養成分會被這個大芽給吸收，這樣的生姜吃了等于白吃。所以我們一定要買芽小的比較好哦。
看完這個分享，大家知道如何挑選優質新鮮的生姜了吧。以后我們遇到這五種生姜千萬不能購買，特別是這種硫磺熏過的生姜，這樣吃了對我們的身體非常的不好。