很多和我一樣的朋友， 雖然隔三差五的跑健身房， 體重還是不往下掉。 身邊還有一些人， 平時不怎麼動， 卻咋吃都不胖。 不知道大家有沒有發現這種情況？原因是啥？可能就是碳水吃得太多了。
這就是會吃和不會吃的區別了， 有些食物看著吃的也不多， 但是碳水含量太高， 像（油條、糖糕、菜角、八寶粥、紅燒肉， 巧克力啊等等、等等）， 讓我們越吃越胖， 越胖還越想吃， 于是就陷入了無限循環中......
今天我就整理六道低脂低碳水低熱量又好吃的菜， 隨便吃也不用擔心長肉， 別再天天水煮青菜了。 喜歡的朋友可以收藏著，
1.這是我提前泡好的木耳， 大的撕成小塊就行。
削山藥最好戴上手套， 把皮削完了切成菱形片放入清水中， 倒點白醋， 免得氧化變黑了不好看。 再切點紅線椒圈。
2.把木耳、山藥、青椒焯一下水， 大火把水燒開， 水里倒點油， 先把山藥倒進去， 接著再放木耳紅椒， 焯水一分鐘就行了。
焯過水以后快速用涼水沖一下， 免得回軟了。
3.把山藥、木耳、青椒炒一下， 加點鹽、雞粉、全程開大火快速翻炒化開調料， 再勾入一點水淀粉， 增加調料的吸附力， 淋入少許明油提亮色澤，
木耳和山藥這兩種食材都是好東西， 木耳中含大量的果膠成分， 這種果膠很容易增強飽腹感， 還可以清除殘留在消化系統內的一些灰塵和雜質。 山藥具有強抗氧化性， 能清除體內的自由基， 緩解皮膚的衰老， 減少皮下脂肪的蓄積。
別看小小的冬瓜， 渾身都是寶， 能阻止體內脂肪堆積、減肥降脂、抗衰老。 常吃可保皮膚光滑細膩、潔白如玉。
冬瓜搭配大蝦簡單一燉， 清淡營養且鮮香四溢， 好喝還不長肉。
1.把剛買回來的鮮蝦處理一下， 蝦線蝦腿蝦頭的都不要，
冬瓜削皮以后切成薄薄的厚片， 切幾根香菜， 幾片生姜。
2.先把姜片炒出香味， 把冬瓜倒進鍋里， 放點鹽調味， 把冬瓜炒至斷生， 從鍋邊淋入適量的清水， 一般來說， 一個人一碗水就差不多夠了。
大火燒開以后再燉幾分鐘， 把冬瓜湯燉成奶白色。
3.把清洗干凈的蝦控干水分， 放到鍋里， 水開以后， 嘗一嘗如果鹽味不夠， 適當地再放點鹽， 把大蝦煮變色以后， 就可以關火了， 出鍋前放點芝麻香油， 撒上香菜， 一鍋原滋原味的鮮蝦冬瓜湯就做好了。
全程不放其它調料，調料會掩蓋蝦的鮮味，喝的就是原滋原味，這個湯清淡少油，隨便喝也不用擔心長肉發胖。
【雞肉丸子湯】：雞胸肉、肉末、胡蘿卜、西紅柿「雞肉丸子湯」主要食材就是雞胸肉，雞胸肉是整只雞熱量和脂肪最低的部位，健身的人最喜歡的食材之一。
1.把準備好的一塊瘦肉和雞胸肉都切成小塊，要是上班太忙，時間來不及的可以直接買點肉末。
把大蔥、生姜、胡蘿卜切成厚厚的薄片，然后和瘦肉塊、雞肉塊一塊放在料理機里，條件允許的話也可以放點玉米粒，增加一絲絲的香甜。
先別急著打開料理機開始打，再磕進去一個母雞蛋，倒點82年的二鍋頭去腥，放點鹽、一勺胡椒粉、再加入兩勺淀粉增加餡料的黏性，用絞肉模式打成肉泥，肉泥打的越細膩，做出來的丸子越Q彈。
水煮的雞胸肉吃著和破棉花套沒啥區別，好嚼不好咽。用這個方法做出來的雞肉丸子那是相當的Q彈，味道又鮮又香。
2.準備做湯的食材：
切點蔥花，泡上一小把蝦米，再把西紅柿在熱水里燙一下，去去皮切成小丁。
把西紅柿丁和蔥花炒一下，把西紅柿炒出汁，沿鍋邊加入夠喝的清水，放入浸泡好的蝦米，大火把湯汁燒開轉小火，抓一把打好的餡料在虎口處擠成丸子，用小勺挖入鍋中，如果粘勺子的話，可以在勺子上沾點清水。
下丸子時要保持水溫沸而不騰的狀態，這樣丸子既能生熟一致，又不會被沸水沖散。
等到丸子全部飄起來，差不多就熟了，這個時候咱調一下味：鹽、胡椒粉、雞粉、把鍋中的浮沫打干凈，撒上蔥花和香菜，滴幾滴芝麻香油就可以喝了。
減重別總是苛待自己，有時候也可以吃點好吃的，就像這個丸子湯熱量少飽腹感還強，冬天喝上一碗暖身暖胃。
【蠔油菜心】：菜心
1.把菜心的比較硬吃不動的部分切掉不要，自己吃的要洗干凈。切點大蒜末，小米椒圈。
2.大火燒點水，放點食鹽和植物油，入底味的同時還能鎖住菜心中的營養，水燒開以后把菜心放入鍋中，焯水30秒鐘，菜心軟塌返青倒出來，快速用清水沖洗幾下。
3.先把蒜末和小米椒炒出蒜香味，從鍋邊淋入點清水，倒入菜心，放點鹽，放點蠔油增鮮，轉大火，快速顛鍋翻炒均勻后起鍋，在剩余的湯汁中勾一點水淀粉燒開，再淋入一點明油。
均勻澆在菜心上面，一盤清脆爽口的蠔油菜心就可以上桌了。
【清蒸鱸魚】1.看看咱今天買這條鱸魚咋樣，漂亮的老板娘幫咱收拾好了，掂回來咱再洗洗把鱸魚腌一下蒸出來入味好吃。
用上咱的去腥三件套，切點大蔥片、生姜片、再吡進去5毛錢的料酒，加點鹽，給鱸魚搓揉按摩一會，放那腌腌。
2.準備一個大蔥段，破開去除硬芯，切成細絲。再切點青椒和紅椒絲泡在水里，這些一會鱸魚蒸好以后放在上面好看。
3.蒸魚
把腌好的鱸魚取出來擺放在盤中，蔥姜片放在魚身上面，再取一雙筷子把魚的身體撐起來，因為蒸的時候會有血水析出來，這樣能起到隔離的作用，減少腥味。
水燒開以后把鱸魚放入鍋中，開中火蒸7分鐘就可以了，不要蒸得太久，魚肉容易發老不鮮嫩。
把蔥絲青紅椒絲擺在鱸魚上面，再倒點蒸魚豉油就可以上桌食用了。如果覺得不夠香，也可以激點熱油澆在魚身上。
【蒜蓉西蘭花】發點小嘮叨：現在的菜價根本不按套路出牌，一直穩不住，沒辦法，咱也知道油價貴，運輸貴，菜就貴，啥都能省，一家幾口人，吃的省不了，看看這兩朵西蘭花妥妥地花了俺十幾塊大洋。
1.兩朵漂亮的西蘭花，根吃不動就切掉不要了。把西蘭花切成小塊，洗干凈。
切點蒜末、紅椒粒，紅椒粒主要用來配色。
2.大火把水燒開，水里加點鹽，西蘭花的顏色更加翠綠好看，把西蘭花焯一下水，大約煮一分鐘，西蘭花返青以后倒出來，快速用清水沖涼，以免西蘭花回軟。
3.先把蒜末煸炒出蒜香味，倒入西蘭花，顛鍋翻炒，讓西蘭花吸收蒜的香味，放點鹽、少放點雞粉轉大火翻炒化開調料，再勾入一點水淀粉，讓調料更好地吸附在西蘭花上面，翻炒均勻就可以上桌了。
炒西蘭花講究個「快」字，要全程大火翻炒，快速出鍋，以免口感不夠清脆。
全程不放其它調料，調料會掩蓋蝦的鮮味，喝的就是原滋原味，這個湯清淡少油，隨便喝也不用擔心長肉發胖。
【雞肉丸子湯】：雞胸肉、肉末、胡蘿卜、西紅柿「雞肉丸子湯」主要食材就是雞胸肉，雞胸肉是整只雞熱量和脂肪最低的部位，健身的人最喜歡的食材之一。
1.把準備好的一塊瘦肉和雞胸肉都切成小塊，要是上班太忙，時間來不及的可以直接買點肉末。
把大蔥、生姜、胡蘿卜切成厚厚的薄片，然后和瘦肉塊、雞肉塊一塊放在料理機里，條件允許的話也可以放點玉米粒，增加一絲絲的香甜。
先別急著打開料理機開始打，再磕進去一個母雞蛋，倒點82年的二鍋頭去腥，放點鹽、一勺胡椒粉、再加入兩勺淀粉增加餡料的黏性，用絞肉模式打成肉泥，肉泥打的越細膩，做出來的丸子越Q彈。
水煮的雞胸肉吃著和破棉花套沒啥區別，好嚼不好咽。用這個方法做出來的雞肉丸子那是相當的Q彈，味道又鮮又香。
2.準備做湯的食材：
切點蔥花，泡上一小把蝦米，再把西紅柿在熱水里燙一下，去去皮切成小丁。
把西紅柿丁和蔥花炒一下，把西紅柿炒出汁，沿鍋邊加入夠喝的清水，放入浸泡好的蝦米，大火把湯汁燒開轉小火，抓一把打好的餡料在虎口處擠成丸子，用小勺挖入鍋中，如果粘勺子的話，可以在勺子上沾點清水。
下丸子時要保持水溫沸而不騰的狀態，這樣丸子既能生熟一致，又不會被沸水沖散。
等到丸子全部飄起來，差不多就熟了，這個時候咱調一下味：鹽、胡椒粉、雞粉、把鍋中的浮沫打干凈，撒上蔥花和香菜，滴幾滴芝麻香油就可以喝了。
減重別總是苛待自己，有時候也可以吃點好吃的，就像這個丸子湯熱量少飽腹感還強，冬天喝上一碗暖身暖胃。
【蠔油菜心】：菜心
1.把菜心的比較硬吃不動的部分切掉不要，自己吃的要洗干凈。切點大蒜末，小米椒圈。
2.大火燒點水，放點食鹽和植物油，入底味的同時還能鎖住菜心中的營養，水燒開以后把菜心放入鍋中，焯水30秒鐘，菜心軟塌返青倒出來，快速用清水沖洗幾下。
3.先把蒜末和小米椒炒出蒜香味，從鍋邊淋入點清水，倒入菜心，放點鹽，放點蠔油增鮮，轉大火，快速顛鍋翻炒均勻后起鍋，在剩余的湯汁中勾一點水淀粉燒開，再淋入一點明油。
均勻澆在菜心上面，一盤清脆爽口的蠔油菜心就可以上桌了。
【清蒸鱸魚】1.看看咱今天買這條鱸魚咋樣，漂亮的老板娘幫咱收拾好了，掂回來咱再洗洗把鱸魚腌一下蒸出來入味好吃。
用上咱的去腥三件套，切點大蔥片、生姜片、再吡進去5毛錢的料酒，加點鹽，給鱸魚搓揉按摩一會，放那腌腌。
2.準備一個大蔥段，破開去除硬芯，切成細絲。再切點青椒和紅椒絲泡在水里，這些一會鱸魚蒸好以后放在上面好看。
3.蒸魚
把腌好的鱸魚取出來擺放在盤中，蔥姜片放在魚身上面，再取一雙筷子把魚的身體撐起來，因為蒸的時候會有血水析出來，這樣能起到隔離的作用，減少腥味。
水燒開以后把鱸魚放入鍋中，開中火蒸7分鐘就可以了，不要蒸得太久，魚肉容易發老不鮮嫩。
把蔥絲青紅椒絲擺在鱸魚上面，再倒點蒸魚豉油就可以上桌食用了。如果覺得不夠香，也可以激點熱油澆在魚身上。
【蒜蓉西蘭花】發點小嘮叨：現在的菜價根本不按套路出牌，一直穩不住，沒辦法，咱也知道油價貴，運輸貴，菜就貴，啥都能省，一家幾口人，吃的省不了，看看這兩朵西蘭花妥妥地花了俺十幾塊大洋。
1.兩朵漂亮的西蘭花，根吃不動就切掉不要了。把西蘭花切成小塊，洗干凈。
切點蒜末、紅椒粒，紅椒粒主要用來配色。
2.大火把水燒開，水里加點鹽，西蘭花的顏色更加翠綠好看，把西蘭花焯一下水，大約煮一分鐘，西蘭花返青以后倒出來，快速用清水沖涼，以免西蘭花回軟。
3.先把蒜末煸炒出蒜香味，倒入西蘭花，顛鍋翻炒，讓西蘭花吸收蒜的香味，放點鹽、少放點雞粉轉大火翻炒化開調料，再勾入一點水淀粉，讓調料更好地吸附在西蘭花上面，翻炒均勻就可以上桌了。
炒西蘭花講究個「快」字，要全程大火翻炒，快速出鍋，以免口感不夠清脆。