隨著現在人們生活水平的提高， 每家每戶在做晚飯的時候都喜歡做很多菜， 一是為了滿足口腹之欲， 另外就是希望通過多吃不同的食物給身體補充更多的營養。
菜式多種多樣這的確是一件好事， 但是菜做多了， 經常就吃不完。 菜只吃了一半， 大家都吃飽了。 那麼剩下的菜應該怎麼辦呢？
很多爸媽覺得吃不完的菜就應該留著第二天接著吃， 因為倒掉實在是太浪費了。 而且他們覺得家里有冰箱， 把剩菜蓋上保鮮膜， 放進冰箱冷藏， 第二天拿出來徹底煮熱應該是沒問題的。
父母那一輩吃了很多苦， 所以很多東西都舍不得扔， 覺得將就一下還是可以用的、可以吃的。 我們理解他們節約勤儉的生活方式， 但是對于吃隔夜菜一事， 大家以后還是要嚴肅對待， 因為有的食物隔夜后是不能吃的， 吃了絕對會危害自己和家人的健康。
下面就讓碧碧給大家列舉5種不能放過夜的食物吧， 大家一定要告訴家人哦。
1.隔夜綠葉菜不能吃
綠葉蔬菜是很多人的最愛， 所以經常會出現在家庭餐桌上。 像空心菜、紅薯葉、生菜、菠菜、春菜等都屬于綠葉菜。
這些綠葉菜煮熟后會生成較多的硝酸鹽， 如果在冰箱中放置的時間過長， 那肯定會在滋生細菌并發生化學反應， 使得硝酸鹽變成亞硝酸鹽。
亞硝酸鹽是強致癌物質， 所以隔夜青菜一定不能吃。 放置時間超過三小時以上的青菜都不建議再食用。
2.切開的隔夜西瓜
現在天氣越來越炎熱了， 很多人都會買一顆西瓜回家吃。 西瓜清甜多汁， 消暑又解渴， 在夏天吃真的是太棒了。
有時候一個西瓜在當天根本吃不完， 所以很多人會把吃剩的西瓜用保鮮膜包好， 放進冰箱里冰上一晚， 然后第二天接著吃。
他們覺得西瓜經過冰鎮后會更好吃，而且用保鮮膜包好，應該是很衛生的。是這樣的做法大錯特錯的。
西瓜在這樣的環境中會大量滋生細菌，經過一夜的繁殖，橫切面上已經長滿了密密麻麻且肉眼不可見的細菌。如果把它吃到肚子里，很有可能會拉肚子的。
3.隔夜開水不要喝
很多人都有這樣的一個習慣，在睡覺前燒一壺開水，讓它自然晾涼，第二天早上起床就直接喝喝一杯。
這樣圖方便的方法也是不可取的，經常喝隔夜開水對自己身體危害大。據研究，開水中所含的亞硝酸鹽量遠比生水高。
如果開水放置一夜甚至更長時間后，亞硝酸鹽的含量會明顯升高，放置時間越久亞硝酸鹽含量越高。所以大家以后一定不要再喝隔夜開水了，想喝隨時燒吧。
4.隔夜銀耳不要吃
銀耳很適合用來做糖水或者煲湯喝，碰巧這兩樣都很適合在眼下的季節食用，所以很多家庭都會做一些銀耳湯水喝，消暑又滋潤。但有時候銀耳湯水一不小心就做多了，喝不完的又放冰箱，第二天接著食用。
銀耳雖然是一種高級營養補品，但只要一過夜，其營養成分便會大大減低，而且存放的時間越長，銀耳生成的亞硝酸鹽量越高。所以銀耳湯水不能再放隔夜了，喝不完的就倒了吧，別再舍不得了。
5.隔夜海鮮不要吃
海鮮美味又營養，所以很多人都愛吃。但碧碧建議大家千萬別吃隔夜的海鮮，因為像魚蝦蟹等海鮮富含蛋白質，如果它們經過長時間的冷藏，其蛋白質會降解為能損傷肝、腎功能的物質，輕者出現過敏、腹脹、腹痛、嘔吐等現象，重者會導致死亡。
有些海鮮體內會存在的一些細菌，這些細菌在高溫下并沒有被徹底殺死，經過一夜的冷卻后，細菌有可能會自然再生或者重新復活。所以大家一定不要再食用隔夜海鮮了。
現在大家都知道了吧，以上5種隔夜食物不能再食用了，大家趕緊告訴爸媽吧！為了自己和家人的健康，這些東西盡量在當天吃完，吃不完的寧愿浪費了也不能留著吃壞自己和家人的肚子。
他們覺得西瓜經過冰鎮后會更好吃，而且用保鮮膜包好，應該是很衛生的。是這樣的做法大錯特錯的。
西瓜在這樣的環境中會大量滋生細菌，經過一夜的繁殖，橫切面上已經長滿了密密麻麻且肉眼不可見的細菌。如果把它吃到肚子里，很有可能會拉肚子的。
3.隔夜開水不要喝
很多人都有這樣的一個習慣，在睡覺前燒一壺開水，讓它自然晾涼，第二天早上起床就直接喝喝一杯。
這樣圖方便的方法也是不可取的，經常喝隔夜開水對自己身體危害大。據研究，開水中所含的亞硝酸鹽量遠比生水高。
如果開水放置一夜甚至更長時間后，亞硝酸鹽的含量會明顯升高，放置時間越久亞硝酸鹽含量越高。所以大家以后一定不要再喝隔夜開水了，想喝隨時燒吧。
4.隔夜銀耳不要吃
銀耳很適合用來做糖水或者煲湯喝，碰巧這兩樣都很適合在眼下的季節食用，所以很多家庭都會做一些銀耳湯水喝，消暑又滋潤。但有時候銀耳湯水一不小心就做多了，喝不完的又放冰箱，第二天接著食用。
銀耳雖然是一種高級營養補品，但只要一過夜，其營養成分便會大大減低，而且存放的時間越長，銀耳生成的亞硝酸鹽量越高。所以銀耳湯水不能再放隔夜了，喝不完的就倒了吧，別再舍不得了。
5.隔夜海鮮不要吃
海鮮美味又營養，所以很多人都愛吃。但碧碧建議大家千萬別吃隔夜的海鮮，因為像魚蝦蟹等海鮮富含蛋白質，如果它們經過長時間的冷藏，其蛋白質會降解為能損傷肝、腎功能的物質，輕者出現過敏、腹脹、腹痛、嘔吐等現象，重者會導致死亡。
有些海鮮體內會存在的一些細菌，這些細菌在高溫下并沒有被徹底殺死，經過一夜的冷卻后，細菌有可能會自然再生或者重新復活。所以大家一定不要再食用隔夜海鮮了。
現在大家都知道了吧，以上5種隔夜食物不能再食用了，大家趕緊告訴爸媽吧！為了自己和家人的健康，這些東西盡量在當天吃完，吃不完的寧愿浪費了也不能留著吃壞自己和家人的肚子。