豬肉的營養價值的營養價值通常是相對比較高的， 豬肉口感通常會相對比較軟糯， 平時多吃一些豬肉， 可以補充蛋白質和優質脂肪酸。 健康并且新鮮的豬肉， 瘦肉部分應該呈現出紅色或者粉紅色， 光澤比較鮮艷， 流出的液體較少。 接下來分享：豬身上最好吃的肉排行， 五花肉倒數第1， 排骨僅排第5， 建議了解
大腸
豬大腸是一種比較受到爭議的東西， 聞著看著都讓讓人感覺生厭，
1、準備一些新鮮的大腸， 先把大腸給清洗一下， 清洗的時候添加一些鹽， 然后再放入一些面粉， 之后再放入一些小蘇打， 再給搓洗一下，
2、搓洗好之后， 再給清洗干凈， 接著把大腸翻轉過來， 把里面的肥油給弄掉， 然后再再放入面粉， 小蘇打， 再放入鹽。 再次給搓洗一下 ， 里外都要給沖洗得徹底一點， 使勁揉搓， 再放在一邊
3、接下來準備一些酸菜， 先把酸菜給清洗一下， 然后再給酸菜片成片，
4、再準備一些配料， 大蔥I切成蔥花， 再準備一些生姜， 切成姜片， 然后再準備一些辣椒， 小米辣切成辣椒圈， 再準備一些青椒， 去籽去蒂， 然后再給切成辣椒段
5、取出腌制好的大腸， 先用清水給清洗一下，
6、接下來鍋中燒油， 放入切好的酸菜炒一炒， 炒到酸菜入味斷生的時候， 再把酸菜給盛出來
7、接下來再次燒油， 放入大腸給炒一炒， 小火慢炒， 煸炒出大腸里面的油脂， 然后再繼續炒，大腸炒到焦黃就可以了 然后再給盛出
8、接下來鍋中燒油 放入蔥姜蒜給炒一炒 爆炒成鮮味，然后再放入炒好的大腸繼續給炒一炒。炒入味，再放入炒好的酸菜。
9、翻炒片刻，然后再調味。，添加鹽 雞精 蠔油 生抽 老抽 然后再放入料酒 胡椒粉 調味，翻炒片刻，然后再放入辣椒繼續炒炒，
辣椒炒到斷生的時候，然后再給盛出 ，盛入盤中，美味既成，美味好吃的辣炒大腸就做好了。
大骨
豬大骨一般是豬身上的大腿骨或者小腿骨上面的骨頭，大骨富含膠原蛋白，是一種煲湯的好材料。豬的骨頭中不但含有蛋白質，還含有多種對人體有益的微量元素。
推薦食譜：【燉大骨頭湯】
1、準備一些新鮮的大骨，這是已經剁好的大骨，先給大骨清洗一下，添加一些面粉，然后再添加一些鹽，給搓洗一下，面粉水去污能力比較強，然后再給倒入q清水，洗凈再撈出控水
2、鍋中燒水 ，把洗凈的大骨給冷水下鍋，然后再放入蔥姜，再倒入料酒去腥，然后再大火煮開，煮開后把表面的浮沫給撇干凈，然后再繼續燉5分鐘左右
3、大骨焯水后 再撈出，然后再控水備用。控水后，再把大骨給放進鍋中炒一炒，小火慢炒，煸炒出里面的油脂，然后再繼續炒。炒到大骨表面焦黃，然后再倒入開水，一定要倒入開水，這樣煮出來的湯汁更加濃郁好喝
4、大骨煮開之后，把表面的浮沫給撇干凈，這是腥味的來源，然后再繼續大火煮10分鐘，然后再放入姜片，轉小火繼續燉40分鐘左右
5、準備一個新鮮的蘿卜，先把蘿卜給清洗一下，然后再給蘿卜削皮，之后再切成蘿卜條，最后再給切成蘿卜丁，切好的蘿卜丁再給放進碗中備用
6、大骨燉好，打開蓋子，把蘿卜給放進去，然后再添加一些鹽 雞精 胡椒粉，然后再給充分的攪拌均勻，繼續燉15分鐘左右
7、燉好之后，然后再往里面添加一些枸杞，再繼續燉1分鐘左右，然后撒入蔥花，美味既成，美味好吃的燉大骨頭湯就做好了。
豬蹄
豬蹄，又叫豬腳、豬手，前蹄為豬手，后蹄為豬腳。豬蹄營養豐富，味道可口。它不僅是常用菜肴，而且還是滋補佳品。
推薦食譜：【燒豬蹄】
1、準備一些新鮮的豬蹄，先把豬蹄表面的絨毛給燒一燒，這樣還可以去腥，然后再給放進溫水里面浸泡，這樣比較容易清洗
2、接下來再準備一些配料， 生姜給切成姜片，再準備一些大蔥，切成蔥段，放在一邊備用
3、再準備一些大料，八角 桂皮 香葉 花椒 還有干辣椒，都給放進盤子里面備用
4、取出泡好的豬蹄，先把豬蹄給清洗一下，然后再把豬蹄切成小塊，不要弄得太大了，不然豬蹄不容易入味，
剁好的豬蹄，然后再放入一些面粉給清洗一下，多清洗幾遍，洗凈再給撈出控水
5、準備一些生姜 切成姜片，再準備一些小蔥，繞成蔥結，然后再將洗凈的豬蹄冷水下鍋，再放入蔥姜 大火燒開焯水，把表面的浮沫給撇干凈 再繼續燉15分鐘左右
6、接下來鍋中燒油，放入冰糖炒糖色，炒融化，然后再繼續炒，炒到呈現焦糖色，冒密集小泡泡，接下來放入豬蹄繼續炒，炒到上色。
7、豬蹄炒到上色的時候，然后再放入準備好的大料，然后再放入 冰糖 生抽 老抽 蠔油 。再倒入開水 ，大火煮開，開水沒過豬蹄，大火煮開，然后再轉小火燉1小時左右
8、燉好后，打開蓋子，把里面的蔥姜辣椒給挑出來，再繼續大火收汁，湯汁收到濃稠的時候，再盛出，撒入蔥花 美味既成，美味好吃的燒豬蹄就做好了。
豬皮
豬皮，又稱肉皮，是一種蛋白質含量很高的肉制品原料。豬皮里蛋白質含量是豬肉的2.5倍，碳水化合物的含量比豬肉高4倍。
推薦食譜：【燒豬皮】
1、準備一些新鮮的豬皮，先把豬皮給清洗一下，添加一些面粉，面粉水的去污能力比較強，搓洗干凈，然后再撈出控水
2、接下來再準備一些生姜 大蔥，洗凈的豬蹄冷水下鍋，然后再放入蔥姜，再倒入料酒，大火煮開，把表面的 浮沫被撇凈 然后再繼續煮3分鐘
3、豬皮煮好撈出，然后再把豬皮放進溫水里面清洗，洗凈再撈出控水備用。接下來把豬皮表面的豬油給刮干凈，然后再給卷起來，一個個的都卷起來，然后再用繩子綁起來
4、接下來再準備大蔥 切成蔥段，再準備一些干辣椒，然后再準備一些生姜，切成姜片，然后再準備一些大料，八角 桂皮 香葉 花椒，放進盤子里面備用
5、鍋中燒油，放入冰糖炒糖色，大火給燒融化，然后再繼續小火，小火燒至呈現焦糖色，然后再繼續小火燒一燒，呈現密集小泡泡的時候，然后再倒入開水，大火燒開，關火 盛入碗中備用
6、鍋中再次燒油，放入蔥姜蒜辣椒爆香，然后再放入豬皮給炒一炒，炒到入味的時候，然后再倒入糖色，再倒入適量的開水，大火給煮開。然后再放入大料，轉小火煮燉30分鐘
7、燉到入味的時候，然后再打開蓋子，把里面的蔥姜大料給挑揀出來，然后再大火收汁，湯汁收到濃稠的時候，再關火
8、接下來再把繩子給剪開，然后再切成片，盛入盤中，再撒入蔥花，美味既成，美味好吃的豬皮就做好了
排骨
豬排骨是指豬的排骨，有非常豐富的營養成分。排骨含有豐富的蛋白質、脂肪與骨膠原等，適量食用有益身體健康。
推薦食譜：【清蒸排骨】
1、準備一些新鮮的排骨，先把排骨給清洗一下，清洗排骨的時候，可以添加一些面粉，然后再添加一些鹽，面粉水可以吸附雜質，洗凈再給撈出 控水備用
2、給洗凈的排骨腌制一下，添加鹽 生抽 老抽，然后再放入一些胡椒粉 雞精，然后再充分地抓拌均勻，然后再添加一些淀粉，攪拌均勻，再添加一些食用油，再次給攪拌均勻，然后再放在一邊給腌制一下
3、準備一些大蒜，先把大蒜給剁碎，然后再弄成蒜蓉。再準備一些生姜，然后再給剁成姜末，然后再準備一些豆豉，也都給剁碎
4、準備一個新鮮的土豆，先把土豆給清洗一下，然后再給土豆削皮。接下來再給土豆切成厚片，然后再給切成土豆條，最后再給切成土豆塊，弄好的土豆塊再放入碗中備用
5、取出腌制好的排骨，放入一些蛋清，充分地攪拌均勻，然后再放入一些淀粉，再次給充分的攪拌均勻，然后再把蔥姜豆豉，放進去，再次給充分的攪拌均勻，使其充分入味
6、把弄好的土豆給放進深盤里面，然后再放入排骨，擺放整齊，然后再放進蒸鍋里面，大火燒開，之后再給轉中火蒸30分鐘左右
7、排骨蒸熟之后取出，然后再撒入蔥花，美味既成，美味好吃得清蒸排骨就做好了。
豬肝
豬肝作為「營養寶庫」，是人們餐桌上不可缺少的美食之一。用豬肝做成的菜肴很可口，而且豬肝也極富營養。豬肝是富含各種營養于一身的一種食材，不僅富含豐富的鐵元素，還富含很多的鈣元素和其它的微量元素。
推薦食譜：【熗拌豬肝】
1、準備一塊新鮮的豬肝，先把豬肝給清洗一下，洗凈再給豬肝切一下，先切成薄片，再切成小片 切好的豬肝片再放進碗中備用
2、洗凈的豬肝再給清洗一下，添加一些面粉，面粉水的吸污能力比較強。洗凈再給撈出控水
2、取出控水的豬肝片，接下來準備一些蔥姜，擠出蔥姜水，把蔥姜放進豬肝里面，給豬肝腌制一下，往里面倒入啤酒，抓拌均勻，然后再給腌制一下
3、豬肝腌制好之后，然后再倒入清水清洗一遍，洗凈再給放入一些淀粉，充分地攪拌均勻，然后再放在一邊備用
4、鍋中燒水，添加一些鹽，然后再添加一些油，水開，放入腌制好的豬肝片給煮一煮，小火慢煮，定型的時候，然后再翻動一下，使其受熱均勻，豬肝煮熟再給盛出備用
5、接下來再準備一些配料，大蒜生姜準備適量，拍碎，再給剁成蒜蓉姜末，再準備一些小蔥，切成蔥花，然后再準備一些香菜，給切成香菜段 然后再準備一些小米辣，切成辣椒碎
6、取出煮熟的豬肝，放入鹽 雞精 白糖 生抽 香醋 然后再放入蔥姜蒜辣椒碎。然后再給翻拌
均勻
7、接下來鍋中燒油，放入一些花椒，小火慢燒，給花椒炒香，炒出鮮味，然后再給澆入豬肝里面 再次攪拌均勻 ，美味既成 美味好吃的熗拌豬肝就做好了
豬血
豬血素有「液態肉」美稱，這是因為豬血中富含了多種維生素、蛋白質、鐵等營養成分。豬血口感細膩軟嫩，同時也是一道非常好的補血食材。
推薦食譜：【豬血燒豆腐】
1、準備一些新鮮的豬血，先把豬血給清洗一下，然后再把豬血給切成長條狀，然后再把豬血給切成方正的小塊，切好再放入碗中備用
2、接下來再準備一些豆腐，豆腐先清洗一下，切成厚一點的豆腐片。然后再把它切成豆腐條，最后切成跟血塊一樣大小的豆腐塊
3、接下來再準備一些生姜，切成姜絲，再給切成姜末，再準備一些大蒜，拍碎，再給剁成姜末，再準備一些小蔥，切成蔥花，然后再準備一些小米辣，給切成辣椒碎，最后再準備一些豆豉，切成豆豉碎 放入碗中備用
4、接下來鍋中燒開水，添加鹽 然后再添加一些食用油，水開再放入豆腐焯水，這樣可以使焯水的豆腐更加緊致好吃，焯水后撈出，
接下來再給血塊放進去煮一煮，煮到斷生的時候，然后再給撈出，放在一邊備用
5、起鍋燒油，放入蔥姜蒜爆香，炒出香味，然后再放入豆瓣醬繼續給炒一炒，炒出醬香味，然后再繼續給燒一燒，再倒入一些開水，然后再大火給煮開
6、煮開后 然后再放入豆腐 血塊，繼續給煮一煮，小火慢煮，煮到入味的時候，然后再添加鹽 雞精 蠔油生抽 老抽 胡椒粉調味
7、翻拌入味的時候，然后再添加一些淀粉水，這樣可以使湯汁更加濃郁好喝
煮好再盛入盤中，美味既成，美味好吃的豬血燒豆腐就做好了
五花肉
五花肉，是很多人都喜歡吃的豬肉部位，五花肉肥瘦相間的排布，吃起來肥而不膩，也不會像全瘦肉那麼柴。
推薦食譜：【砂鍋燜五花肉】
1、準備一些新鮮的五花肉，先把五花肉給清洗一下，然后再給五花肉放進鍋中燒一燒，鍋中不放水，也不放油，小火慢燒 豬皮表面的絨毛給燒一燒，這樣還可以去腥
2、燒過的五花肉再放進水中給浸泡，燒焦的部分比較容易清洗，洗凈后，直接給五花肉冷水下鍋，然后再放入蔥姜，再放入料酒，大火燒開，把表面浮沫撇凈，然后再繼續煮三分鐘左右
3、五花肉焯水后撈出，然后再用牙簽，把豬皮的部分給扎一扎，這樣是比較入味的，然后再涂抹一些生抽，方便上色
4、鍋中燒油， 把豬皮朝下給炸一炸。小火慢炸，炸到豬皮起皮就可以了，炸好后 再把五花肉給放進盆中，然后再倒入清水浸泡
5、接下來再準備一些配料，大蔥切成蔥段，再準備一些生姜 切成姜片，再準備一小額偶大料，八角 桂皮 香葉 八角 辣椒，
6、取出弄好的五花肉，然后再給切成薄一點的肉片，準備一口砂鍋，先把蔥姜給放進砂鍋里面，然后再放入切好的五花肉片，接下來再放入大料。然后再放入生抽 老抽 蠔油 再放入冰糖，再倒入200毫升的啤酒 倒入開水 微微沒過五花肉
7、接下來大火燒開，然后再轉小火鹵60分鐘左右。燉好之后，再打開蓋子，撒入蔥花，美味既成，美味好吃的砂鍋燜五花肉就做好了
然后再繼續炒，大腸炒到焦黃就可以了 然后再給盛出
8、接下來鍋中燒油 放入蔥姜蒜給炒一炒 爆炒成鮮味，然后再放入炒好的大腸繼續給炒一炒。炒入味，再放入炒好的酸菜。
9、翻炒片刻，然后再調味。，添加鹽 雞精 蠔油 生抽 老抽 然后再放入料酒 胡椒粉 調味，翻炒片刻，然后再放入辣椒繼續炒炒，
辣椒炒到斷生的時候，然后再給盛出 ，盛入盤中，美味既成，美味好吃的辣炒大腸就做好了。
大骨
豬大骨一般是豬身上的大腿骨或者小腿骨上面的骨頭，大骨富含膠原蛋白，是一種煲湯的好材料。豬的骨頭中不但含有蛋白質，還含有多種對人體有益的微量元素。
推薦食譜：【燉大骨頭湯】
1、準備一些新鮮的大骨，這是已經剁好的大骨，先給大骨清洗一下，添加一些面粉，然后再添加一些鹽，給搓洗一下，面粉水去污能力比較強，然后再給倒入q清水，洗凈再撈出控水
2、鍋中燒水 ，把洗凈的大骨給冷水下鍋，然后再放入蔥姜，再倒入料酒去腥，然后再大火煮開，煮開后把表面的浮沫給撇干凈，然后再繼續燉5分鐘左右
3、大骨焯水后 再撈出，然后再控水備用。控水后，再把大骨給放進鍋中炒一炒，小火慢炒，煸炒出里面的油脂，然后再繼續炒。炒到大骨表面焦黃，然后再倒入開水，一定要倒入開水，這樣煮出來的湯汁更加濃郁好喝
4、大骨煮開之后，把表面的浮沫給撇干凈，這是腥味的來源，然后再繼續大火煮10分鐘，然后再放入姜片，轉小火繼續燉40分鐘左右
5、準備一個新鮮的蘿卜，先把蘿卜給清洗一下，然后再給蘿卜削皮，之后再切成蘿卜條，最后再給切成蘿卜丁，切好的蘿卜丁再給放進碗中備用
6、大骨燉好，打開蓋子，把蘿卜給放進去，然后再添加一些鹽 雞精 胡椒粉，然后再給充分的攪拌均勻，繼續燉15分鐘左右
7、燉好之后，然后再往里面添加一些枸杞，再繼續燉1分鐘左右，然后撒入蔥花，美味既成，美味好吃的燉大骨頭湯就做好了。
豬蹄
豬蹄，又叫豬腳、豬手，前蹄為豬手，后蹄為豬腳。豬蹄營養豐富，味道可口。它不僅是常用菜肴，而且還是滋補佳品。
推薦食譜：【燒豬蹄】
1、準備一些新鮮的豬蹄，先把豬蹄表面的絨毛給燒一燒，這樣還可以去腥，然后再給放進溫水里面浸泡，這樣比較容易清洗
2、接下來再準備一些配料， 生姜給切成姜片，再準備一些大蔥，切成蔥段，放在一邊備用
3、再準備一些大料，八角 桂皮 香葉 花椒 還有干辣椒，都給放進盤子里面備用
4、取出泡好的豬蹄，先把豬蹄給清洗一下，然后再把豬蹄切成小塊，不要弄得太大了，不然豬蹄不容易入味，
剁好的豬蹄，然后再放入一些面粉給清洗一下，多清洗幾遍，洗凈再給撈出控水
5、準備一些生姜 切成姜片，再準備一些小蔥，繞成蔥結，然后再將洗凈的豬蹄冷水下鍋，再放入蔥姜 大火燒開焯水，把表面的浮沫給撇干凈 再繼續燉15分鐘左右
6、接下來鍋中燒油，放入冰糖炒糖色，炒融化，然后再繼續炒，炒到呈現焦糖色，冒密集小泡泡，接下來放入豬蹄繼續炒，炒到上色。
7、豬蹄炒到上色的時候，然后再放入準備好的大料，然后再放入 冰糖 生抽 老抽 蠔油 。再倒入開水 ，大火煮開，開水沒過豬蹄，大火煮開，然后再轉小火燉1小時左右
8、燉好后，打開蓋子，把里面的蔥姜辣椒給挑出來，再繼續大火收汁，湯汁收到濃稠的時候，再盛出，撒入蔥花 美味既成，美味好吃的燒豬蹄就做好了。
豬皮
豬皮，又稱肉皮，是一種蛋白質含量很高的肉制品原料。豬皮里蛋白質含量是豬肉的2.5倍，碳水化合物的含量比豬肉高4倍。
推薦食譜：【燒豬皮】
1、準備一些新鮮的豬皮，先把豬皮給清洗一下，添加一些面粉，面粉水的去污能力比較強，搓洗干凈，然后再撈出控水
2、接下來再準備一些生姜 大蔥，洗凈的豬蹄冷水下鍋，然后再放入蔥姜，再倒入料酒，大火煮開，把表面的 浮沫被撇凈 然后再繼續煮3分鐘
3、豬皮煮好撈出，然后再把豬皮放進溫水里面清洗，洗凈再撈出控水備用。接下來把豬皮表面的豬油給刮干凈，然后再給卷起來，一個個的都卷起來，然后再用繩子綁起來
4、接下來再準備大蔥 切成蔥段，再準備一些干辣椒，然后再準備一些生姜，切成姜片，然后再準備一些大料，八角 桂皮 香葉 花椒，放進盤子里面備用
5、鍋中燒油，放入冰糖炒糖色，大火給燒融化，然后再繼續小火，小火燒至呈現焦糖色，然后再繼續小火燒一燒，呈現密集小泡泡的時候，然后再倒入開水，大火燒開，關火 盛入碗中備用
6、鍋中再次燒油，放入蔥姜蒜辣椒爆香，然后再放入豬皮給炒一炒，炒到入味的時候，然后再倒入糖色，再倒入適量的開水，大火給煮開。然后再放入大料，轉小火煮燉30分鐘
7、燉到入味的時候，然后再打開蓋子，把里面的蔥姜大料給挑揀出來，然后再大火收汁，湯汁收到濃稠的時候，再關火
8、接下來再把繩子給剪開，然后再切成片，盛入盤中，再撒入蔥花，美味既成，美味好吃的豬皮就做好了
排骨
豬排骨是指豬的排骨，有非常豐富的營養成分。排骨含有豐富的蛋白質、脂肪與骨膠原等，適量食用有益身體健康。
推薦食譜：【清蒸排骨】
1、準備一些新鮮的排骨，先把排骨給清洗一下，清洗排骨的時候，可以添加一些面粉，然后再添加一些鹽，面粉水可以吸附雜質，洗凈再給撈出 控水備用
2、給洗凈的排骨腌制一下，添加鹽 生抽 老抽，然后再放入一些胡椒粉 雞精，然后再充分地抓拌均勻，然后再添加一些淀粉，攪拌均勻，再添加一些食用油，再次給攪拌均勻，然后再放在一邊給腌制一下
3、準備一些大蒜，先把大蒜給剁碎，然后再弄成蒜蓉。再準備一些生姜，然后再給剁成姜末，然后再準備一些豆豉，也都給剁碎
4、準備一個新鮮的土豆，先把土豆給清洗一下，然后再給土豆削皮。接下來再給土豆切成厚片，然后再給切成土豆條，最后再給切成土豆塊，弄好的土豆塊再放入碗中備用
5、取出腌制好的排骨，放入一些蛋清，充分地攪拌均勻，然后再放入一些淀粉，再次給充分的攪拌均勻，然后再把蔥姜豆豉，放進去，再次給充分的攪拌均勻，使其充分入味
6、把弄好的土豆給放進深盤里面，然后再放入排骨，擺放整齊，然后再放進蒸鍋里面，大火燒開，之后再給轉中火蒸30分鐘左右
7、排骨蒸熟之后取出，然后再撒入蔥花，美味既成，美味好吃得清蒸排骨就做好了。
豬肝
豬肝作為「營養寶庫」，是人們餐桌上不可缺少的美食之一。用豬肝做成的菜肴很可口，而且豬肝也極富營養。豬肝是富含各種營養于一身的一種食材，不僅富含豐富的鐵元素，還富含很多的鈣元素和其它的微量元素。
推薦食譜：【熗拌豬肝】
1、準備一塊新鮮的豬肝，先把豬肝給清洗一下，洗凈再給豬肝切一下，先切成薄片，再切成小片 切好的豬肝片再放進碗中備用
2、洗凈的豬肝再給清洗一下，添加一些面粉，面粉水的吸污能力比較強。洗凈再給撈出控水
2、取出控水的豬肝片，接下來準備一些蔥姜，擠出蔥姜水，把蔥姜放進豬肝里面，給豬肝腌制一下，往里面倒入啤酒，抓拌均勻，然后再給腌制一下
3、豬肝腌制好之后，然后再倒入清水清洗一遍，洗凈再給放入一些淀粉，充分地攪拌均勻，然后再放在一邊備用
4、鍋中燒水，添加一些鹽，然后再添加一些油，水開，放入腌制好的豬肝片給煮一煮，小火慢煮，定型的時候，然后再翻動一下，使其受熱均勻，豬肝煮熟再給盛出備用
5、接下來再準備一些配料，大蒜生姜準備適量，拍碎，再給剁成蒜蓉姜末，再準備一些小蔥，切成蔥花，然后再準備一些香菜，給切成香菜段 然后再準備一些小米辣，切成辣椒碎
6、取出煮熟的豬肝，放入鹽 雞精 白糖 生抽 香醋 然后再放入蔥姜蒜辣椒碎。然后再給翻拌
均勻
7、接下來鍋中燒油，放入一些花椒，小火慢燒，給花椒炒香，炒出鮮味，然后再給澆入豬肝里面 再次攪拌均勻 ，美味既成 美味好吃的熗拌豬肝就做好了
豬血
豬血素有「液態肉」美稱，這是因為豬血中富含了多種維生素、蛋白質、鐵等營養成分。豬血口感細膩軟嫩，同時也是一道非常好的補血食材。
推薦食譜：【豬血燒豆腐】
1、準備一些新鮮的豬血，先把豬血給清洗一下，然后再把豬血給切成長條狀，然后再把豬血給切成方正的小塊，切好再放入碗中備用
2、接下來再準備一些豆腐，豆腐先清洗一下，切成厚一點的豆腐片。然后再把它切成豆腐條，最后切成跟血塊一樣大小的豆腐塊
3、接下來再準備一些生姜，切成姜絲，再給切成姜末，再準備一些大蒜，拍碎，再給剁成姜末，再準備一些小蔥，切成蔥花，然后再準備一些小米辣，給切成辣椒碎，最后再準備一些豆豉，切成豆豉碎 放入碗中備用
4、接下來鍋中燒開水，添加鹽 然后再添加一些食用油，水開再放入豆腐焯水，這樣可以使焯水的豆腐更加緊致好吃，焯水后撈出，
接下來再給血塊放進去煮一煮，煮到斷生的時候，然后再給撈出，放在一邊備用
5、起鍋燒油，放入蔥姜蒜爆香，炒出香味，然后再放入豆瓣醬繼續給炒一炒，炒出醬香味，然后再繼續給燒一燒，再倒入一些開水，然后再大火給煮開
6、煮開后 然后再放入豆腐 血塊，繼續給煮一煮，小火慢煮，煮到入味的時候，然后再添加鹽 雞精 蠔油生抽 老抽 胡椒粉調味
7、翻拌入味的時候，然后再添加一些淀粉水，這樣可以使湯汁更加濃郁好喝
煮好再盛入盤中，美味既成，美味好吃的豬血燒豆腐就做好了
五花肉
五花肉，是很多人都喜歡吃的豬肉部位，五花肉肥瘦相間的排布，吃起來肥而不膩，也不會像全瘦肉那麼柴。
推薦食譜：【砂鍋燜五花肉】
1、準備一些新鮮的五花肉，先把五花肉給清洗一下，然后再給五花肉放進鍋中燒一燒，鍋中不放水，也不放油，小火慢燒 豬皮表面的絨毛給燒一燒，這樣還可以去腥
2、燒過的五花肉再放進水中給浸泡，燒焦的部分比較容易清洗，洗凈后，直接給五花肉冷水下鍋，然后再放入蔥姜，再放入料酒，大火燒開，把表面浮沫撇凈，然后再繼續煮三分鐘左右
3、五花肉焯水后撈出，然后再用牙簽，把豬皮的部分給扎一扎，這樣是比較入味的，然后再涂抹一些生抽，方便上色
4、鍋中燒油， 把豬皮朝下給炸一炸。小火慢炸，炸到豬皮起皮就可以了，炸好后 再把五花肉給放進盆中，然后再倒入清水浸泡
5、接下來再準備一些配料，大蔥切成蔥段，再準備一些生姜 切成姜片，再準備一小額偶大料，八角 桂皮 香葉 八角 辣椒，
6、取出弄好的五花肉，然后再給切成薄一點的肉片，準備一口砂鍋，先把蔥姜給放進砂鍋里面，然后再放入切好的五花肉片，接下來再放入大料。然后再放入生抽 老抽 蠔油 再放入冰糖，再倒入200毫升的啤酒 倒入開水 微微沒過五花肉
7、接下來大火燒開，然后再轉小火鹵60分鐘左右。燉好之后，再打開蓋子，撒入蔥花，美味既成，美味好吃的砂鍋燜五花肉就做好了