現在生活條件好了， 人們喜歡吃快餐， 酸辣粉， 麻辣燙、炒涼皮等等。 早餐很多人都不喜歡在家做， 感覺浪費時間， 一般都會選擇在外面吃， 雖然早餐店的早餐種類多、味道好、價格低。 但是對于上了年紀的中老年人， 還是要在適當的時候注意飲食， 早餐牢記：「吃2豆， 喝3粥」， 應季而食， 更滋補。
3粥-山藥粥 菠菜粥 小米蔬菜粥
山藥粥
山藥富含豐富的蛋白質， 秋季進補很多人都會選擇山藥。
1、準備一些新鮮的山藥， 先把山藥給清洗一下， 然后再給山藥削皮，
2、接下來再準備一些胡蘿卜， 先切成薄一點的蘿卜片， 然后再給切成蘿卜絲， 然后再給切成蘿卜丁， 再把切好的蘿卜丁放入碗中備用
3、接下來再準備一些新鮮的香菇， 先把香菇給清洗一下， 多清洗幾遍， 洗凈， 然后再給切成香菇片， 再給切成香菇碎， 切好的香菇碎再放在一邊備用
4、接下來再準備一個小碗， 打進去幾個雞蛋， 然后再放入一些鹽， 這樣可以增加底味， 然后再放入一些胡椒粉去腥增香， 充分的攪拌成雞蛋液， 放在一邊備用
5、最后再準備一把自己喜歡的青菜， 清洗干凈， 然后再給青菜切成青菜絲， 切好的青菜絲再給放進碗中備用
6、起鍋燒油， 放入蔥姜蒜爆香， 之后再給放入胡蘿卜丁 香菇丁繼續給炒一炒， 炒到入味的時候， 然后再倒入開水， 開水適量倒入就可以了
7、大火燒開之后， 再放入切好的姜末， 然后再放入切好的山藥末， 之后再繼續給煮一煮， 大煮煮兩分鐘， 然后再添加鹽 雞精 蠔油 生抽 胡椒粉調味
8、煮到入味的時候， 接下來再淋入雞蛋液， 淋成漂亮的雞蛋花， 然后再繼續給煮熟， 之后再放入青菜。 繼續攪拌
攪拌到青菜斷生時候，關火，然后再給放入蔥花 淋入香油，盛入碗中，美味既成，美味好吃的山藥粥就做好了。
菠菜粥
菠菜是有一種很有營養的蔬菜。雖然一年四季都可以吃到，但是秋季的菠菜也比較營養的。早晨起來，來一碗不油膩而不失營養的菠菜粥，特別適合中年人。
推薦食譜：【菠菜湯】
1、準備一些新鮮的菠菜，先把菠菜給清洗一下，菠菜的根部比較容易藏污納垢，多清洗幾遍，洗凈的菠菜再給撈出控水
接下來再把菠菜的根部給切掉，然后再給菠菜切成長短均勻的菠菜段 切好的菠菜段再放進碗中備用
2、接下來再準備一根胡蘿卜 ，先把胡蘿卜給切一下，然后再給切成薄一點的蘿卜片，之后再切成蘿卜絲，最后再給切成蘿卜丁，把切好的蘿卜丁再給放進碗中備用
3、再準備一些小蔥，先把小蔥給切一下，切成蔥花，準備一些生姜，直接給切成姜末，弄好之后再放進碗中備用
4、再準備幾個雞蛋，把雞蛋給打進碗中，然后再給放入一些鹽，充分地攪拌均勻，然后再添加一些胡椒粉 可以起到去腥增香的作用，然后再給攪拌成雞蛋液，攪拌好的雞蛋液再給放進碗中備用
5、準備一個小碗，提前調一個淀粉水，這樣湯汁也會更加濃郁好喝，攪拌好的淀粉水放在一邊備用
6、鍋中燒水，放入一些鹽，然后再放入一些食用油，水開放入菠菜焯水，焯水斷生后，然后再撈出，放在一邊控水備用
7、鍋中燒油，放入蔥姜末爆香，之后再倒入開水，大火煮開，然后再放入鹽 雞精 蠔油 生抽 老抽 調味，再放入一些胡椒粉，攪拌均勻，
8、接下來再放入蘿卜絲，攪拌均勻，再淋入一些淀粉水，繼續攪拌，使湯汁濃郁，煮好之后 再淋入雞蛋液，煮成漂亮的雞蛋花，接下來再放入菠菜繼續給煮一煮
9、煮到入味之后，再盛入碗中，撒入蔥花 再淋入香油，攪拌均勻，美味好喝的菠菜湯就做好了。
小米蔬菜粥
入秋之后，天氣越來越涼了，早餐也變得尤為重要，喝一些暖胃的粥，渾身都暖和，很多人都會選擇小米粥，小米的營養價值特別豐富。
推薦食譜：【小米蔬菜粥】 食材清單：小米 香菇 蘿卜 青菜枸杞
1、準備一些新鮮的小米，先把小米給淘洗一下，然后再給小米放進砂鍋里面，砂鍋燉出來的粥比較好喝，然后再倒入足量清水，大火煮開，再轉小火繼續燉20分鐘左右，防止溢鍋
2、接下來準備一些蔬菜，也可以準備自己喜歡的蔬菜，我這里準備的是香菇，香菇洗凈然后再給切成香菇碎，再準備一些蘿卜，先切成蘿卜絲 最后再給切成蘿卜丁，再準備一些青菜，洗干凈 切成青菜絲，再放進碗中備用
3、準備一把枸杞，也可以準備一把紅棗，枸杞表面比較臟，放入一些面粉，給清洗一下，洗凈再放進盤子里面備用
4、小米煮熟之后再給撈出來，然后再放入蘿卜丁 香菇丁，充分地攪拌均勻，然后再繼續煮6分鐘左右
5、煮好之后，再次打開蓋子，然后再放入鹽 雞精 胡椒粉調味，之后再繼續給煮一煮，煮到入味的時候，然后再放入青菜絲，
6、青菜不用煮太久，煮斷生就可以，然后再放入枸杞，攪拌均勻 盛入碗中
美味好喝的小米蔬菜粥就做好了。
2豆--黃豆 黑豆
黃豆
大豆被稱為「豆中之王」。它的營養豐富，黃豆也被稱為豆子的領導者。秋天吃大豆除了煮菜以外，豆漿也是一種不錯的吃法。豆漿容易吸收。
推薦食譜：【豆腐腦】
1、準備一些黃豆，先把黃豆給清洗一下，黃豆表面的灰塵是比較多的，多清洗幾遍，洗凈的黃豆再給撈出 再次放進盆中，然后再打入清水。給黃豆浸泡4小時左右，直接給泡發開，
2、黃豆泡到完全膨脹，顏色比較鮮亮就可以了，然后再給黃豆撈出，再次給黃豆清洗一遍，洗凈 放進碗中備用 接下來再準備清水，清水的量是黃豆的十倍
3、把泡發好的黃豆直接給打進破壁機里面，然后再倒入清水，啟動打成糊糊，多打幾次，打得細膩一點，打好的豆漿倒進碗中，放上紗布過濾一下，這樣做出來的豆腐腦也會更加順滑好吃
4、過濾出來的豆漿直接給倒碗中，然后再把表面的浮沫給撇干凈，接下來再把豆漿倒進鍋中 然后再打入剩余的清水，大火煮開 之后再繼續煮5分鐘左右，豆漿一定要煮熟
5、豆漿煮好之后 把表面的浮沫給撇干凈，然后再放進碗中自然晾涼，之后再往里面打進去適量的雞蛋，根據豆漿量適量準備雞蛋 然后再攪拌均勻
6、弄好的豆漿雞蛋液再給放進蒸鍋里面，大火燒開，然后再轉中火蒸8分鐘左右。小碗上面蓋上一個蓋子，不然容易起蜂窩
7、豆腐腦蒸熟取出，然后再放入一些生抽 香油，再放入一些芝麻姜，之后再放入一些蔥花，攪拌入味，美味好吃的自制豆腐腦就做好了
黑豆
黑豆是很好的營養滋補佳品，也是秋冬季進補首選的食材之一，黑豆有「豆中之王」的美譽。黑豆不僅好吃，營養價值也很高。
1、準備一些黑豆，先把黑豆給清洗一下，多清洗幾遍，表面附著的灰塵比較多，洗凈再撈出，然后再放入水中浸泡，再放在一邊備用
2、接下來再準備一些黑米紫米，先把黑米紫米給清洗一下，洗凈再放進碗中 倒入清水給浸泡，這樣比較方便煮熟
3、接下來再準備一些糯米，先把糯米給清洗一下 ，多清洗幾遍，然后再給糯米放進水中浸泡4小時以上，這樣糯米蒸著比較軟糯好吃，提前浸泡糯米
4、接下來再準備一些紅棗 葡萄干，或者弄一些自己喜歡的果干看，放入水中，添加一些面粉，給清洗一下，多清洗幾遍，洗凈再撈出
5、接下來給紅棗處理一下，先把紅棗棗核去掉，然后再給紅棗葡萄干切碎，盡量切得碎一點 切好之后 再給放進碗中備用
6、把泡發好的黑豆 黑米 紫米放進電飯煲里面，然后再倒入適量的清水，之后再給蓋上蓋子，按下煮飯鍵，煮熟煮透
7、黑米黑豆紫米煮熟之后再給盛出，根據個人口味，往里面添加適量的白糖或者是紅糖，然后再給充分的攪拌均勻，接下來再放入紅棗碎，添加一些淀粉，再次給充分的攪拌均勻 然后再攥成一個個的結實的圓球
8、弄好的圓球再放進泡發好的糯米里面，來回滾動，使其均勻地裹上糯米，按壓結實，搓圓，然后再放進盤子里面
9、全部弄好之后，再把盤子放進蒸鍋里面，大火給燒開，然后再小火蒸20分鐘左右，把糯米給蒸熟 蒸透
10、蒸好取出，就可以空口吃了，還可以蘸著白糖吃，特別的美味營養
攪拌到青菜斷生時候，關火，然后再給放入蔥花 淋入香油，盛入碗中，美味既成，美味好吃的山藥粥就做好了。
菠菜粥
菠菜是有一種很有營養的蔬菜。雖然一年四季都可以吃到，但是秋季的菠菜也比較營養的。早晨起來，來一碗不油膩而不失營養的菠菜粥，特別適合中年人。
推薦食譜：【菠菜湯】
1、準備一些新鮮的菠菜，先把菠菜給清洗一下，菠菜的根部比較容易藏污納垢，多清洗幾遍，洗凈的菠菜再給撈出控水
接下來再把菠菜的根部給切掉，然后再給菠菜切成長短均勻的菠菜段 切好的菠菜段再放進碗中備用
2、接下來再準備一根胡蘿卜 ，先把胡蘿卜給切一下，然后再給切成薄一點的蘿卜片，之后再切成蘿卜絲，最后再給切成蘿卜丁，把切好的蘿卜丁再給放進碗中備用
3、再準備一些小蔥，先把小蔥給切一下，切成蔥花，準備一些生姜，直接給切成姜末，弄好之后再放進碗中備用
4、再準備幾個雞蛋，把雞蛋給打進碗中，然后再給放入一些鹽，充分地攪拌均勻，然后再添加一些胡椒粉 可以起到去腥增香的作用，然后再給攪拌成雞蛋液，攪拌好的雞蛋液再給放進碗中備用
5、準備一個小碗，提前調一個淀粉水，這樣湯汁也會更加濃郁好喝，攪拌好的淀粉水放在一邊備用
6、鍋中燒水，放入一些鹽，然后再放入一些食用油，水開放入菠菜焯水，焯水斷生后，然后再撈出，放在一邊控水備用
7、鍋中燒油，放入蔥姜末爆香，之后再倒入開水，大火煮開，然后再放入鹽 雞精 蠔油 生抽 老抽 調味，再放入一些胡椒粉，攪拌均勻，
8、接下來再放入蘿卜絲，攪拌均勻，再淋入一些淀粉水，繼續攪拌，使湯汁濃郁，煮好之后 再淋入雞蛋液，煮成漂亮的雞蛋花，接下來再放入菠菜繼續給煮一煮
9、煮到入味之后，再盛入碗中，撒入蔥花 再淋入香油，攪拌均勻，美味好喝的菠菜湯就做好了。
小米蔬菜粥
入秋之后，天氣越來越涼了，早餐也變得尤為重要，喝一些暖胃的粥，渾身都暖和，很多人都會選擇小米粥，小米的營養價值特別豐富。
推薦食譜：【小米蔬菜粥】 食材清單：小米 香菇 蘿卜 青菜枸杞
1、準備一些新鮮的小米，先把小米給淘洗一下，然后再給小米放進砂鍋里面，砂鍋燉出來的粥比較好喝，然后再倒入足量清水，大火煮開，再轉小火繼續燉20分鐘左右，防止溢鍋
2、接下來準備一些蔬菜，也可以準備自己喜歡的蔬菜，我這里準備的是香菇，香菇洗凈然后再給切成香菇碎，再準備一些蘿卜，先切成蘿卜絲 最后再給切成蘿卜丁，再準備一些青菜，洗干凈 切成青菜絲，再放進碗中備用
3、準備一把枸杞，也可以準備一把紅棗，枸杞表面比較臟，放入一些面粉，給清洗一下，洗凈再放進盤子里面備用
4、小米煮熟之后再給撈出來，然后再放入蘿卜丁 香菇丁，充分地攪拌均勻，然后再繼續煮6分鐘左右
5、煮好之后，再次打開蓋子，然后再放入鹽 雞精 胡椒粉調味，之后再繼續給煮一煮，煮到入味的時候，然后再放入青菜絲，
6、青菜不用煮太久，煮斷生就可以，然后再放入枸杞，攪拌均勻 盛入碗中
美味好喝的小米蔬菜粥就做好了。
2豆--黃豆 黑豆
黃豆
大豆被稱為「豆中之王」。它的營養豐富，黃豆也被稱為豆子的領導者。秋天吃大豆除了煮菜以外，豆漿也是一種不錯的吃法。豆漿容易吸收。
推薦食譜：【豆腐腦】
1、準備一些黃豆，先把黃豆給清洗一下，黃豆表面的灰塵是比較多的，多清洗幾遍，洗凈的黃豆再給撈出 再次放進盆中，然后再打入清水。給黃豆浸泡4小時左右，直接給泡發開，
2、黃豆泡到完全膨脹，顏色比較鮮亮就可以了，然后再給黃豆撈出，再次給黃豆清洗一遍，洗凈 放進碗中備用 接下來再準備清水，清水的量是黃豆的十倍
3、把泡發好的黃豆直接給打進破壁機里面，然后再倒入清水，啟動打成糊糊，多打幾次，打得細膩一點，打好的豆漿倒進碗中，放上紗布過濾一下，這樣做出來的豆腐腦也會更加順滑好吃
4、過濾出來的豆漿直接給倒碗中，然后再把表面的浮沫給撇干凈，接下來再把豆漿倒進鍋中 然后再打入剩余的清水，大火煮開 之后再繼續煮5分鐘左右，豆漿一定要煮熟
5、豆漿煮好之后 把表面的浮沫給撇干凈，然后再放進碗中自然晾涼，之后再往里面打進去適量的雞蛋，根據豆漿量適量準備雞蛋 然后再攪拌均勻
6、弄好的豆漿雞蛋液再給放進蒸鍋里面，大火燒開，然后再轉中火蒸8分鐘左右。小碗上面蓋上一個蓋子，不然容易起蜂窩
7、豆腐腦蒸熟取出，然后再放入一些生抽 香油，再放入一些芝麻姜，之后再放入一些蔥花，攪拌入味，美味好吃的自制豆腐腦就做好了
黑豆
黑豆是很好的營養滋補佳品，也是秋冬季進補首選的食材之一，黑豆有「豆中之王」的美譽。黑豆不僅好吃，營養價值也很高。
1、準備一些黑豆，先把黑豆給清洗一下，多清洗幾遍，表面附著的灰塵比較多，洗凈再撈出，然后再放入水中浸泡，再放在一邊備用
2、接下來再準備一些黑米紫米，先把黑米紫米給清洗一下，洗凈再放進碗中 倒入清水給浸泡，這樣比較方便煮熟
3、接下來再準備一些糯米，先把糯米給清洗一下 ，多清洗幾遍，然后再給糯米放進水中浸泡4小時以上，這樣糯米蒸著比較軟糯好吃，提前浸泡糯米
4、接下來再準備一些紅棗 葡萄干，或者弄一些自己喜歡的果干看，放入水中，添加一些面粉，給清洗一下，多清洗幾遍，洗凈再撈出
5、接下來給紅棗處理一下，先把紅棗棗核去掉，然后再給紅棗葡萄干切碎，盡量切得碎一點 切好之后 再給放進碗中備用
6、把泡發好的黑豆 黑米 紫米放進電飯煲里面，然后再倒入適量的清水，之后再給蓋上蓋子，按下煮飯鍵，煮熟煮透
7、黑米黑豆紫米煮熟之后再給盛出，根據個人口味，往里面添加適量的白糖或者是紅糖，然后再給充分的攪拌均勻，接下來再放入紅棗碎，添加一些淀粉，再次給充分的攪拌均勻 然后再攥成一個個的結實的圓球
8、弄好的圓球再放進泡發好的糯米里面，來回滾動，使其均勻地裹上糯米，按壓結實，搓圓，然后再放進盤子里面
9、全部弄好之后，再把盤子放進蒸鍋里面，大火給燒開，然后再小火蒸20分鐘左右，把糯米給蒸熟 蒸透
10、蒸好取出，就可以空口吃了，還可以蘸著白糖吃，特別的美味營養