初冬時節， 天氣也越來越冷了， 空氣干燥。 對于中老年人朋友來說， 首先要注意防寒保暖， 飲食要學會補充營養， 抵御寒冷。
老人常說：「冬天吃三寶， 不把醫生找」， 進入冬天， 到底該吃哪三寶？怎樣做才好吃？有喜歡的朋友， 不妨來試一試。
羊肉溫補御寒， 冬天吃羊肉可以提高身體免疫力、御寒抗病， 可以說是最適合冬天食用的肉類。 喝一碗羊肉湯， 使身體溫熱發汗， 還能預防感冒。
1.準備兩斤羊肉， 切成大小均勻的塊。 白蘿卜一個， 去皮以后切成滾刀塊。 切點生姜片、蔥頭段備用。
2.鍋內燒水， 羊肉冷水放入鍋中， 大火燒開以后打去鍋中的浮沫， 大約煮2分鐘， 把羊肉倒出來用清水洗干凈備用。
3.鍋內燒油， 充分滑鍋以后倒出熱油加入涼油， 熱鍋涼油能防止炒羊肉時粘鍋， 把羊肉倒入鍋中煸炒出水分， 羊肉炒香以后淋入少許高度白酒， 抑制羊肉的腥膻味， 再放入蔥、姜繼續翻炒出香味， 倒入適量的清水。
4.大火燒開以后再次打去鍋中的浮沫， 這樣煮出來的湯才不會有異味， 蓋上鍋蓋轉小火燜煮40分鐘。 40分鐘以后把蘿卜倒入鍋中， 開大火燉煮20分鐘左右， 蘿卜燉熟以后加入食鹽2克， 胡椒粉2克， 攪拌化開調料， 濃郁奶白的羊肉湯就能出鍋了。
5.切點蒜末、小米椒圈放入碗中， 加入少許食鹽和白糖， 倒一些生抽和芝麻香油， 放入香菜、蔥花， 再倒一點羊湯， 攪拌均勻即可。
好了， 一道鮮嫩清香的蘸汁羊肉就做好了。
俗話說：「冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫生開藥方」，蘿卜正是秋冬季節的時令蔬菜，冬天吃一些蘿卜，補水潤燥，清肺熱、利肝火，促消化，對身體有好處。
推薦做法：【腌蘿卜】
1.白蘿卜洗干凈，切成大薄片。切好以后放到一個干凈的，無水無油的大盆里。多撒點鹽，來回抓個幾分鐘，靜置腌上一個小時。
準備一些野山椒和小米椒，分別切成段，再切的蒜片備用。
2.腌蘿卜最重要的腌料，盆里放進去三大勺白醋、三勺白糖、兩勺生抽、一丟丟白糖，攪拌均勻后純凈水化開。
鍋洗凈燒熱，把調好的腌料倒進去。大火熬開，熬出醬香味。熬好以后倒出來，放涼備用。
3.腌了1個小時的蘿卜，用純凈水快速地抓洗一下，去除多余的鹽分。然后撈出來，使勁搦干水分。料汁冷涼以后把切好的配料放進去，反復抓捏一會。
4.然后一塊往蘿卜片上一倒，注意料汁的量盡量沒過蘿卜片。用保鮮膜封住，密封腌制三個小時就可以吃了。
俗話說：「立冬白菜賽羊肉」。冬天皮膚干燥，白菜中含有豐富的維生素C和維生素E，冬天吃白菜有護膚和美顏的效果；粗纖維豐富，有助消化、排毒潤腸的好處。
推薦做法：【白菜燉豆腐】
1.準備一塊老豆腐清洗干凈，然后切成片備用；一個白菜去除根部，把葉片一片一片掰下來，再把白菜葉切成大塊，白菜幫切成寬條，分別用清水洗干凈；一塊五花肉去皮切成片；再準備剁椒醬30克，切少許姜末放在一起備用。
2.熱鍋涼油，在鍋底均勻撒上食鹽，然后放入豆腐用小火慢煎，要經常晃動鍋豆腐才能均勻受熱，一面煎黃以后翻過來煎另一面，煎至兩面金黃即可倒出控油。
3.鍋中留少許底油，放入五花肉煸炒出里面的油脂，把肉片炒至透明狀時倒入姜末和剁椒醬炒香后倒入白菜幫，開大火炒至斷生，再倒入白菜葉一起翻炒。
4.白菜炒軟塌以后，沿鍋邊淋入適量的清水，倒入煎好的豆腐，加入食鹽、胡椒粉、老抽，開大火燒開再轉小火燜煮5分鐘，然后轉大火把湯汁收濃，再加入雞精翻炒均勻就能出鍋了，再加一點蔥花點綴一下，色香味俱全的白菜燉豆腐就做好了。
俗話說「冬天吃三寶，不把醫生找」，這三寶不妨多做給家人吃，補充營養好御寒，為冬天打好基礎。
二寶：蘿卜俗話說：「冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫生開藥方」，蘿卜正是秋冬季節的時令蔬菜，冬天吃一些蘿卜，補水潤燥，清肺熱、利肝火，促消化，對身體有好處。
推薦做法：【腌蘿卜】
1.白蘿卜洗干凈，切成大薄片。切好以后放到一個干凈的，無水無油的大盆里。多撒點鹽，來回抓個幾分鐘，靜置腌上一個小時。
準備一些野山椒和小米椒，分別切成段，再切的蒜片備用。
2.腌蘿卜最重要的腌料，盆里放進去三大勺白醋、三勺白糖、兩勺生抽、一丟丟白糖，攪拌均勻后純凈水化開。
鍋洗凈燒熱，把調好的腌料倒進去。大火熬開，熬出醬香味。熬好以后倒出來，放涼備用。
3.腌了1個小時的蘿卜，用純凈水快速地抓洗一下，去除多余的鹽分。然后撈出來，使勁搦干水分。料汁冷涼以后把切好的配料放進去，反復抓捏一會。
4.然后一塊往蘿卜片上一倒，注意料汁的量盡量沒過蘿卜片。用保鮮膜封住，密封腌制三個小時就可以吃了。
俗話說：「立冬白菜賽羊肉」。冬天皮膚干燥，白菜中含有豐富的維生素C和維生素E，冬天吃白菜有護膚和美顏的效果；粗纖維豐富，有助消化、排毒潤腸的好處。
推薦做法：【白菜燉豆腐】
1.準備一塊老豆腐清洗干凈，然后切成片備用；一個白菜去除根部，把葉片一片一片掰下來，再把白菜葉切成大塊，白菜幫切成寬條，分別用清水洗干凈；一塊五花肉去皮切成片；再準備剁椒醬30克，切少許姜末放在一起備用。
2.熱鍋涼油，在鍋底均勻撒上食鹽，然后放入豆腐用小火慢煎，要經常晃動鍋豆腐才能均勻受熱，一面煎黃以后翻過來煎另一面，煎至兩面金黃即可倒出控油。
3.鍋中留少許底油，放入五花肉煸炒出里面的油脂，把肉片炒至透明狀時倒入姜末和剁椒醬炒香后倒入白菜幫，開大火炒至斷生，再倒入白菜葉一起翻炒。
4.白菜炒軟塌以后，沿鍋邊淋入適量的清水，倒入煎好的豆腐，加入食鹽、胡椒粉、老抽，開大火燒開再轉小火燜煮5分鐘，然后轉大火把湯汁收濃，再加入雞精翻炒均勻就能出鍋了，再加一點蔥花點綴一下，色香味俱全的白菜燉豆腐就做好了。
俗話說「冬天吃三寶，不把醫生找」，這三寶不妨多做給家人吃，補充營養好御寒，為冬天打好基礎。