土豆最新吃法，拌一拌蒸一蒸，比炒著好吃比紅燒營養，做法真簡單

土豆有很多種吃法， 不知道你知道幾種？又吃過幾種呢？我們農村老家家家每年都要種幾畝土豆， 一年四季離不開的就是土豆，

我是從小吃土豆長大的， （腦子不夠使的時候， 老公總調侃我吃土長大的）雖沒有吃過城市里高大上的干鍋土豆， 牛肉燉土豆這樣的大餐， 但是農村的吃法也一樣讓你大開眼界， 你無法想象農村人小米稀飯里煮白土豆， 拌一盆包菜咸菜， 可以天天吃都吃不膩， 甚至隔段時間不吃就饞的想打嘴。 農村老家的土豆幾毛錢一斤， 便宜的沒人要， 但是農村人吃的智慧其實挺高的， 我們老家土豆的吃法就有很多種， 大部分是外面的人幾乎沒有嘗過的， 如果有機會我會給大家一一分享。 今天的土豆做法是我們山西農村常吃的， 從小吃到大， 幾十年了沒有吃膩；

土豆好吃， 營養價值也很高， 既可以當做主食也可以作為蔬菜， 在歐美發達國家非常受歡迎， 被稱為地下蘋果。 土豆的蛋白質含量非常豐富， 相當于雞蛋的蛋白質， 容易吸收消化， 優于其他作物的蛋白質；而且土豆含有多種維生素和無機鹽， 特別是維生素C， 可以防止壞血病， 刺激造血機能， 平常我們吃的大米、面粉是沒有的。

是所有糧食種維生素含量最全的。 土豆還有降血壓、降血脂， 潤腸通便的作用。 所以吃肉不如吃土豆哈！

【土豆丸子】

制作配料：土豆2個 面粉適量 紅椒半個 雞蛋1個 包菜適量 鹽1勺 生抽2勺 大蒜2個

具體做法：1、土豆去皮， 準備擦絲工具和一個稍大的盆子；

2、土豆用擦絲工具的最大洞眼擦成絲， 放入適量的面粉拌均勻， 讓每個土豆絲都裹上一層面粉即可；

4、蒸籠屜上鋪上紗布， 面粉拌好的土豆絲， 均勻鋪在蒸籠屜上， 隔水上鍋蒸10分鐘左右， 蒸熟大氣過后， 用筷子打散；

5、紅椒切成絲，大蒜切片，小蔥切碎備用；

6、鍋內放比炒菜稍多些的色拉油，放入大蒜炒香，放入紅椒絲、包菜絲翻炒均勻，放入2勺生抽、鹽翻炒1分鐘左右；

7、放入土豆絲，翻炒均勻，最后放雞蛋碎、小蔥碎翻炒均勻即可出鍋；

8、超級美味的的土豆絲炒好了，這一鍋全部被我承包了。

注意事項：

1、擦土豆絲的時候盡量用稍微粗些的洞眼來擦，面粉量的多少，土豆絲均勻裹一層即可；蒸的時間不能過長，10幾分鐘就可以。

2、可以搭配各種蔬菜來炒的吃，既是蔬菜又是主食，真的很美味。

5、紅椒切成絲，大蒜切片，小蔥切碎備用；

6、鍋內放比炒菜稍多些的色拉油，放入大蒜炒香，放入紅椒絲、包菜絲翻炒均勻，放入2勺生抽、鹽翻炒1分鐘左右；

7、放入土豆絲，翻炒均勻，最后放雞蛋碎、小蔥碎翻炒均勻即可出鍋；

8、超級美味的的土豆絲炒好了，這一鍋全部被我承包了。

注意事項：

1、擦土豆絲的時候盡量用稍微粗些的洞眼來擦，面粉量的多少，土豆絲均勻裹一層即可；蒸的時間不能過長，10幾分鐘就可以。

2、可以搭配各種蔬菜來炒的吃，既是蔬菜又是主食，真的很美味。