立冬之后， 日照的時間越來越短， 地凍為凝結， 拂曉冷風寒， 天寒地凍的冬季確是進補的「黃金期」。
俗話說「秋收冬藏」， 立冬后無論是老人、大人還是小孩都需要進補。
立冬之后， 補陽仍舊是男性冬補的「重頭戲」，
在這個寒冷的冬季， 羊肉可以幫助男人們驅走寒冷， 而且適當的補血， 還能幫助男人強壯肌肉的力量。
推薦做法：【手把羊排】
1.準備一扇羊排劈開，
2.起鍋燒水， 加入料酒， 然后把羊排涼水下鍋， 水煮開后打出血沫， 然后撈出羊排用熱水沖洗干凈后控水備用。
3.砂鍋中加入半鍋清水， 加入蔥姜和泡好的香料， 水煮開后放入焯過水的羊排， 大火燒開后加入小蘇打煮1分鐘， 然后轉小火燜煮40分鐘即可撈出。
4.大蒜切成末， 小米辣切成圈， 生姜切成末， 香菜切成末， 全部放在碗中， 加入食鹽、雞粉、生抽、香油、紅油， 再加一勺羊湯攪拌化開調料， 羊排蘸料完成。
中醫上認為，多吃豬肉中的瘦肉有滋陰潤燥的作用，豬肉中含有大量蛋白質和血紅蛋白，能夠強健體質、預防貧血。豬肉的纖維組織比較柔軟，還含有大量的肌間脂肪，因此比牛肉更好消化吸收。
推薦做法：【芋頭紅燒肉】
1.適量豬肉改成三厘米見方的大肉塊；芋頭去皮切成這種三角塊；準備倆八角、幾片香葉、桂皮、良姜、砂仁、香砂等香料，放料包里面再放點蔥姜扎好口備用。
2.起鍋燒油，油溫五成熱時將五花肉下入鍋中煎制兩面金黃，勤翻勤攪煎出豬油，撈出控油備用；然后趁著熱油，把芋頭也炸一下，讓其表面定型防止燉碎，把芋頭炸成金黃色，微微帶著點焦邊，即可撈出控油。
3.鍋里留底油，撒進去一把冰糖炒碎，熬成呈棕紅色的糖色，起泡時倒入五花肉快速顛鍋，把顏色炒均勻，然后沿鍋邊倒進去一罐啤酒去腥增香，再加適量生抽、食鹽、冰糖攪勻。
4.大火燒開以后起到明火灶上，然后把料包放進去，蓋上鍋蓋轉小火燉上一個半小時，加入雞粉、蠔油，然后將料包撿出丟棄，然后把芋頭放進去，轉大火燜煮收汁，湯汁粘稠裹在肉塊上即可。
韭菜被稱為「【壯*陽】草」，它屬于溫陽食物，含有大量微量元素鋅，有固精補腎的作用，另外還能提高免疫力，促進血液循環，幫助調氣血補氣虛。
推薦做法：【韭菜肉盒】
1.盆中加入面粉150克，然后用開水燙三分之一的面，剩余的面用清水和面，邊倒邊攪拌，攪拌至沒有干面粉，下手揉成稍軟一些的面團，用蓋子蓋住密封醒面15分鐘。
2.一把韭菜洗干凈切碎和200克五花肉餡放在一起，加入香油10克攪拌均勻，防止其大量出水，然后再加入食鹽1克、雞粉2克、十三香1克、蠔油5克增鮮、生抽2克調色、白糖少許提鮮順著一個方向攪拌至餡料把調料全部吸收即可。
3.在案板上撒上底面粉，把面團取出揪成兩個大小相同的面劑子，把面劑子摁扁搟成2毫米厚的長方形的面皮，把調好的餡料均勻的平鋪在面皮上面。
4.然后把面皮向下折成長條，把開口處壓實以免露餡，肉盒的生坯就做好了，如果生坯太大，可以從中間切開，更方便烙制。
5.電餅鐺預熱3分鐘后，均勻淋上植物油，把做好的生坯放入鍋中，蓋上鍋蓋開小火烙3分鐘，在餅皮上刷一層植物油，鎖住餅內部的水分，等餅底面變成金黃色翻面，然后再蓋上鍋蓋繼續烙3分鐘，等另一面也也呈金黃色時即可出鍋。
6.把烙好的餅切成均勻小塊，這樣更便于食用，擺放在盤中就能上桌食用了。
冬天正是吃鱸魚的季節，鱸魚性溫、肥腴可人、肉白如雪、魚肉細膩！另外鱸魚中含有大量易消化的蛋白質、脂肪、維生素B2，是冬季最佳的進補食材！
推薦做法：【雞汁鱸魚】
1.一條鱸魚把魚頭剁下來破開，魚身從背部片開，沿著脊背切成一厘米左右的寬條；一小把香蔥、香菜切成段；生姜切成絲；洋蔥切成片；半個檸檬切成片。
2.全部和鱸魚放在一起，剩下的半個檸檬擠成汁，多撒一些食鹽抓拌均勻，倒入適量的純凈水 然后密封冷藏腌制4個小時以上。
3.毛豆放入開水鍋中汆煮一下，加入少許食用堿煮出來的毛豆更加軟面，毛豆煮熟返青以后撈出來沖涼控水備用。
4.腌好的鱸魚擺放在盤中 ，魚片全部翻轉到同一個方向，然后倒上雞汁放入上大氣的蒸鍋里，大火蒸4分鐘時把毛豆撒在魚身上，然后繼續蒸2分鐘即可關火，美味即成。
中醫上認為，多吃豬肉中的瘦肉有滋陰潤燥的作用，豬肉中含有大量蛋白質和血紅蛋白，能夠強健體質、預防貧血。豬肉的纖維組織比較柔軟，還含有大量的肌間脂肪，因此比牛肉更好消化吸收。
推薦做法：【芋頭紅燒肉】
1.適量豬肉改成三厘米見方的大肉塊；芋頭去皮切成這種三角塊；準備倆八角、幾片香葉、桂皮、良姜、砂仁、香砂等香料，放料包里面再放點蔥姜扎好口備用。
2.起鍋燒油，油溫五成熱時將五花肉下入鍋中煎制兩面金黃，勤翻勤攪煎出豬油，撈出控油備用；然后趁著熱油，把芋頭也炸一下，讓其表面定型防止燉碎，把芋頭炸成金黃色，微微帶著點焦邊，即可撈出控油。
3.鍋里留底油，撒進去一把冰糖炒碎，熬成呈棕紅色的糖色，起泡時倒入五花肉快速顛鍋，把顏色炒均勻，然后沿鍋邊倒進去一罐啤酒去腥增香，再加適量生抽、食鹽、冰糖攪勻。
4.大火燒開以后起到明火灶上，然后把料包放進去，蓋上鍋蓋轉小火燉上一個半小時，加入雞粉、蠔油，然后將料包撿出丟棄，然后把芋頭放進去，轉大火燜煮收汁，湯汁粘稠裹在肉塊上即可。
韭菜被稱為「【壯*陽】草」，它屬于溫陽食物，含有大量微量元素鋅，有固精補腎的作用，另外還能提高免疫力，促進血液循環，幫助調氣血補氣虛。
推薦做法：【韭菜肉盒】
1.盆中加入面粉150克，然后用開水燙三分之一的面，剩余的面用清水和面，邊倒邊攪拌，攪拌至沒有干面粉，下手揉成稍軟一些的面團，用蓋子蓋住密封醒面15分鐘。
2.一把韭菜洗干凈切碎和200克五花肉餡放在一起，加入香油10克攪拌均勻，防止其大量出水，然后再加入食鹽1克、雞粉2克、十三香1克、蠔油5克增鮮、生抽2克調色、白糖少許提鮮順著一個方向攪拌至餡料把調料全部吸收即可。
3.在案板上撒上底面粉，把面團取出揪成兩個大小相同的面劑子，把面劑子摁扁搟成2毫米厚的長方形的面皮，把調好的餡料均勻的平鋪在面皮上面。
4.然后把面皮向下折成長條，把開口處壓實以免露餡，肉盒的生坯就做好了，如果生坯太大，可以從中間切開，更方便烙制。
5.電餅鐺預熱3分鐘后，均勻淋上植物油，把做好的生坯放入鍋中，蓋上鍋蓋開小火烙3分鐘，在餅皮上刷一層植物油，鎖住餅內部的水分，等餅底面變成金黃色翻面，然后再蓋上鍋蓋繼續烙3分鐘，等另一面也也呈金黃色時即可出鍋。
6.把烙好的餅切成均勻小塊，這樣更便于食用，擺放在盤中就能上桌食用了。
冬天正是吃鱸魚的季節，鱸魚性溫、肥腴可人、肉白如雪、魚肉細膩！另外鱸魚中含有大量易消化的蛋白質、脂肪、維生素B2，是冬季最佳的進補食材！
推薦做法：【雞汁鱸魚】
1.一條鱸魚把魚頭剁下來破開，魚身從背部片開，沿著脊背切成一厘米左右的寬條；一小把香蔥、香菜切成段；生姜切成絲；洋蔥切成片；半個檸檬切成片。
2.全部和鱸魚放在一起，剩下的半個檸檬擠成汁，多撒一些食鹽抓拌均勻，倒入適量的純凈水 然后密封冷藏腌制4個小時以上。
3.毛豆放入開水鍋中汆煮一下，加入少許食用堿煮出來的毛豆更加軟面，毛豆煮熟返青以后撈出來沖涼控水備用。
4.腌好的鱸魚擺放在盤中 ，魚片全部翻轉到同一個方向，然后倒上雞汁放入上大氣的蒸鍋里，大火蒸4分鐘時把毛豆撒在魚身上，然后繼續蒸2分鐘即可關火，美味即成。