我們經常聽到老人說「春困秋乏夏打盹, 睡不醒的冬三月」, 實際上, 秋乏是一種正常的生理狀態, 主要是由于季節的交替, 導致人們出現秋乏的感覺。 秋季容易瞌睡, 在白天有秋乏的感覺, 有民諺「秋吃鉀, 解困乏」, 建議常吃「4菜3豆」, 提神解乏, 順利入冬。
紫菜
紫菜是一類生長在海中潮間帶的海藻, 紫菜口感軟嫩, 帶有一點脆感, 味道咸鮮, 而且具有很高的營養價值, 紫菜湯, 已經是一種很普通的家常菜,
所需食材:紫菜 雞蛋 蔥 姜
1、準備一些紫菜, 先把紫菜給放進盆中, 然后再倒入溫水, 先給紫菜泡發開, 之后再給紫菜清洗一遍, 洗凈的紫菜再次給放進碗中,
2、接下來再準備一些小蔥, 切成蔥花, 然后再準備一些生姜, 先切成姜片, 然后再給切成姜絲, 之后再給切成姜丁, 弄好再放進碗中備用
3、再準備幾個雞蛋, 把雞蛋給放進碗中, 然后再添加一些鹽, 可以增加底味, 然后再添加一些胡椒粉,
4、把泡發好的紫菜給撈出, 然后再擠出里面的水分, 把水分給擠干, 然后再把紫菜給放碗中, 之后再倒入雞蛋液, 放入蔥花姜末 再次給充分的攪拌均勻
5、接下來鍋中燒油, 把弄好的紫菜雞蛋液給倒進去,
6、雞蛋碎炒好, 接下來再放入一些鹽 雞精 胡椒粉調味, 炒入味 再給盛入盤中 美味好吃的紫菜炒雞蛋就做好了。
香菇
「山珍非似樹般栽,朽木偏生好食材」,生長在朽木之上的香菇,營養又美味,香菇有「蔬中之王」之稱,是秋后滋養身體必不可少的第一法寶
推薦食譜:【肉片炒香菇】 所需食材:肉 香菇 蔥姜蒜 辣椒 淀粉1、準備一些新鮮的豬肉,先給豬肉清洗一下 ,然后再給豬肉切成小塊,之后再給切成小片,盡量切得薄一點,這樣也是比較入味的,
2、準備一些大蔥 切成蔥片,然后再準備一些生姜 切成姜片,然后再給切成姜絲,把弄好的蔥姜給放進肉片里面 再添加鹽 雞精 生抽 老抽 胡椒粉 料酒 充分地攪拌均勻,然后再添加一些淀粉, 食用油,可以起到鎖水的作用 再次攪拌均勻,放在一邊腌一下
3、接下來再準備一些大蔥 切成蔥絲,然后再給切成蔥花,再準備一些生姜 切成姜絲 再給切成姜末 再準備一些大蒜 剁成蒜碎 ,準備一些小米辣,給切成辣椒碎
4、準備一些香菇,先給香菇清洗一下,多清洗幾遍, 洗凈再給撈控水,然后再給切成香菇片,再準備一些青椒,洗凈去籽去蒂,然后再給切成滾刀塊,切好的辣椒塊再給放進碗中備用
5、鍋中燒水,添加鹽增加底味,水開再放入香菇焯水,焯水斷生后再給撈出 等到不燙手的時候 再給擠出里面的水分
6、準備一個小碗,提前調一個料汁,往碗中添加鹽 雞精 蠔油 生抽 老抽 再放入一些淀粉,然后再添加少許清水,再次給充分的攪拌均勻
7、鍋中燒油 放入腌制好的肉片給炒一炒,煸炒出里面的油脂,然后再繼續炒,炒到表面焦黃的時候 再給盛出 然后再放入蔥姜蒜辣椒爆香,然后再放入焯水的香菇 把弄好的料汁也都給倒進去
8、炒到入味的時候 再放入青椒繼續炒,炒到辣椒斷生 再給盛出 美味好吃的肉片炒香菇就做好了。
平菇
秋天的新鮮蔬菜種類繁多,又是菌類大量上市的季節。菌類也是對養生健康非常好的食材。平菇富含人體所必需的氨基酸和抗菌多醣體。它的蛋白質含量是雞蛋的2.6倍,豬肉的4倍。
推薦食譜:【炒平菇】 所需食材:平菇 蔥姜蒜 辣椒 淀粉1、準備一些新鮮的平菇 先把平菇給清洗一下 , 然后再給平菇掰成小朵,不要弄得太大了,然后再給平菇放進水中清洗一下, 放進淡鹽水里面浸泡,淡鹽水有殺菌的作用
2、接下來再準備一些大蒜,先給大蒜拍碎 然后再給剁成蒜蓉,然后再準備一些生姜,切成姜絲,再給剁成姜末,再準備一些小蔥,洗凈 再給切成蔥花 之后再給放進碗中備用
3、準備一些青椒 紅椒,先給辣椒清洗一下,多清洗幾遍,
然后再給辣椒去籽去蒂,之后再給辣椒切成辣椒絲,再把切好的辣椒絲給放進碗中備用
4、接下來再準備一個小碗,提前調一個料汁,往碗中添加一些鹽 雞精 蠔油 生抽 老抽 再放入一些淀粉,然后再添加一些白糖,之后再充分地攪拌均勻 再把它放在一邊備用
5、鍋中燒水,添加一些鹽,水開再放入洗凈的平菇焯水, 焯水斷生后 再給撈出控水備用,等到不燙手的時候 再擠出里面的水分
6、接下來鍋中燒油,放入蔥姜蒜爆香,之后再放入平菇炒一炒,翻炒片刻,然后再倒入弄好的料汁,炒入味,再放入青椒 紅椒,繼續炒,炒入味,再盛入盤中 美味好吃的炒平菇就做好了。
韭菜
韭菜也叫做起陽草,韭菜有一股特殊氣味,含有豐富的揮發性精油、硫化物等,可以益肝健脾,韭菜可以制作各種菜肴和主食,更是百搭的一種配菜,尤其做成餡料來包包子、包餃子、包韭菜盒子,都是非常好吃。
推薦食譜:【韭菜餡餅】 所需食材:韭菜 雞蛋 粉條 面粉1、準備一些面粉,先把 面粉給倒進盆中,然后再添加一些鹽,可以增加面粉的筋性,然后再給充分的攪拌均勻,之后再往里面添加=溫水,邊添加邊攪拌,之后再給揉成偏軟一點的面團,放在一邊醒10分鐘
2、面團醒好取出,然后再給面團搓成長條狀面劑,之后再給分成多個小劑子,把每個小劑子給搓成長條狀,然后再給放進盤子里面,之后再給涂抹食用油,然后再蓋上保鮮膜 繼續醒30分鐘左右
3、接下來再準備一些韭菜,先給韭菜摘一下,韭菜的根部是比較臟的。清洗的時候,多清洗幾遍,然后再給韭菜切成韭菜碎。切好的韭菜碎再放進碗中,添加一些油,之后再充分地攪拌均勻,鎖住蔬菜切口 防止出水
4、再準備幾個雞蛋,把雞蛋給打進碗中,然后再往里面添加一些鹽,之后再添加一些胡椒粉,添加鹽可以增加底味,添加胡椒粉去腥增香,攪拌成雞蛋液
5、再準備一些粉條,先把粉條給泡軟,然后再給粉條煮一煮,煮軟再給撈出,之后再給粉條切碎,放進碗中,添加一些生抽 充分地攪拌均勻
6、鍋中再次燒油,倒入雞蛋液給炒一炒,小火慢炒,雞蛋液炒到定型的時候,然后再給翻動一下,炒成雞蛋碎,把炒好的雞蛋碎 再給盛入碗中備用
7、把韭菜碎 雞蛋碎 粉條碎 放進盆中,給充分的攪拌均勻,然后再放入一些蝦皮 之后再添加鹽 雞精 蠔油 五香粉 胡椒粉再次給充分的攪拌均勻 放在邊備用
8、取出醒好的面團,按扁 然后再給搟成薄餅,盡量搟得薄一點,然后再給放入餡料,之后再給包裹起來,弄成方形的餡餅生胚
9、接下來電餅鐺預熱,放入弄好的餅胚,之后再生胚表面涂抹食用油,小火慢烙,烙至底部焦黃的時候 再翻面繼續烙,反復翻面烙多次,烤熟 給盛出,
切成小塊 美味好吃的韭菜餡餅就做好了、
人們常常說「秋吃豆,賽過肉」,秋天是很多豆類收獲的季節。豆類食物可以潤燥止咳,清熱解毒、秋天的天氣比較干燥,正是補充營養的好季節。
第一種:土豆
土豆,也被稱作為馬鈴薯。秋天正是南方土豆收獲的季節,土豆的價格非常的實惠,土豆的經典家常菜做法非常的多,比如說醋溜土豆尼、砂鍋土豆片等等,土豆還可以搭配各種葷食,把味覺體驗感發揮到極致
推薦食譜:【炒土豆餅】 所需食材:土豆 淀粉 蔥姜蒜 辣椒1、準備一些新鮮的土豆,先給土豆清洗一下,多清洗幾遍,洗凈然后再給削皮,之后再給切成土豆片,改刀切成土豆條 ,然后再給切成土豆丁,把切好的土豆丁放進碗中備用
2、把弄好的土豆丁放進鍋中,之后再給均勻地鋪開,這樣受熱比較均勻。蒸的時候 也不會出現夾生的情況,大火燒開 再轉中火蒸15分鐘左右
3、接下來再準備一些大蒜 被拍碎 然后再給剁成蒜蓉。再準備一些生姜 剁成姜末,然后再準備一些小蔥 切成蔥花,之后再準備一些小米辣,洗干凈 切成辣椒碎 ,弄好再給放進碗中備用
4、接下來再準備一些干香菇,先把香菇給洗凈,然后再放進溫水里面,然后再給泡發開,香菇泡好, 去掉根部,再給切成香菇片 ,放進碗中備用
5、土豆蒸熟取出,借助工具給搗成土豆泥,然后再往里面添加一些淀粉,之后再給攪拌均勻,添加一些鹽 再添加一些胡椒粉 五香粉,然后再給揉成面團,
6、揪出小團,然后再團圓,一個個的都是這樣的操作,一個個的都給團圓按扁,然后再借助啤酒瓶,按壓一個好看的造型 也可以做出自己喜歡的造型
7、全部弄好之后,然后再放進蒸鍋里面,大火燒開,再轉中火蒸10分鐘左右,給蒸熟蒸透,蒸熟后 再給放在一邊備用
8、接下來鍋中燒油 放入一些蔥姜蒜爆香,之后再添加一些豆瓣醬,然后再繼續炒,添加少許水,給煮一煮,煮到入味的時候,然后再放入蒸熟的土豆餅,之后再繼續煮,
9、接下來再調味,添加鹽 雞精 蠔油 生抽 老抽 然后再放入一些淀粉水,繼續燉入味,燉好,然后再放進盆中,美味好吃的炒土豆餅就做好了。
第二種:黃豆
我國是黃豆的故鄉,其種植歷史約有4000多年。古籍里所說五谷中的「菽」,就是指黃豆。黃豆最初當作祭禮的供品,后來才成為糧食。
推薦食譜:【炒黃豆】 所需食材:黃豆 小魚 蔥姜蒜 辣椒1、準備一些新鮮的青豆,先給青豆清洗一下,多清洗幾遍,然后再給青豆放進水中浸泡。多浸泡一些時間,這樣也比較方便后面的操作
2、青豆一把浸泡一晚上操作就可以了,不耽誤操作的時間,另外泡發得也比較好,再次把泡好的黃豆給清洗一下 然后再放在一邊備用
3、接下來再準備一些曬干的小魚,先把小魚給清洗一下,洗凈后再放在一邊備用
4、接下來再準備一些青椒 紅椒,先把辣椒給清洗一下,然后再把辣椒去蒂,之后再給辣椒切成辣椒段,也可以給切成辣椒碎,把切好的辣椒碎 把碗給放進碗中備用
5、準備一些小蔥,洗凈給切成蔥花,然后再準備一些生姜 切成姜末,再準備一些大蒜, 把大蒜給拍碎,然后再給剁成蒜蓉,然后再給放進碗中備用
6、再準備一個小碗, 提前調一個美味的料汁。, 碗中添加鹽 雞精 生抽 老抽 豆瓣醬 然后再添加一些胡椒粉 白糖,之后再給充分的攪拌均勻,然后再放在一邊備用
7、鍋中燒油,放入蔥姜蒜末給炒一炒,小火慢炒,炒香。然后再放入黃豆 然后再放入小魚繼續炒,炒入味
8、炒入味 再倒入弄好的料汁 然后再添加一些開水,大火煮開,再轉小火給燉一燉,燉入味,然后再放入青椒 紅椒 繼續炒
炒入味 再給盛入盤中 美味好吃的炒黃豆就做好了、
第三種:紅豆
紅豆是我們生活中常見的食物,實際上有一定的藥用價值,紅豆是食物,也可以作為藥物,古代李時珍把紅豆稱作「心之谷」,強調了紅豆的養心功效。西紅柿作為常見的食物,里面含有多種抗氧化物質,適當吃西紅柿能夠滿足身體對維生素C,番茄紅素的需求,
推薦食譜:【豆沙卷】 所需食材:面粉 冰糖 紅豆 淀粉 酵母粉 白糖1、準備適量的紅豆, 先給紅豆清洗一下,多清洗幾遍,紅豆表面的灰塵是比較多的,紅豆洗凈 然后再給撈出來,再次放進碗中,再倒入足量溫水,之后再給紅豆浸泡 把紅豆給完全泡發開
2、把泡發好的紅豆放進電飯煲里面,然后再添加適量的清水,之后再蓋上蓋子,啟動,給紅豆煮熟 煮爛
3、接下來再準備一個杯子,然后往里面添加酵母粉,之后再往里面添加白糖,白糖可以促進酵母粉的發酵,然后再倒入適量的溫水,充分的攪拌均勻。使酵母粉完全融化
4、準備一些面粉 倒進盆中,然后再把弄好的酵母粉水給倒進去,邊添加邊攪拌,攪拌成面絮狀,然后再給揉成偏軟一點的面團,弄好的面團,再給放一邊,密封發酵至兩倍大
5、紅豆蒸熟后取出,然后再給放進破壁機里面,之后添加少許水,啟動打成糊糊狀,盡量多打一些時間,這樣可以打得更加細膩一點 打好再放進盆中
6、接下來把打好的糊糊給放進不粘鍋里面,然后再小火慢炒,不停地翻拌,防止糊鍋底,然后再添加一些食用油,之后再添加一些冰糖,喜歡吃甜的,可以適當的多添加一些,之后再繼續炒,炒干表面的水分,一直炒常豆沙狀,再給盛出備用
7、準備一些面粉或者是淀粉,再取出炒好的豆沙,把弄好的豆沙團成圓球,然后再放進淀粉里面, 均勻的裹上淀粉,這樣防止粘連
8、接下來取出發酵好的面團,揉面排氣,然后再分成多個大小均勻的小劑子,然后再取出小劑子 ,之后再給揉圓按扁,然后再搟成薄餅
9、把弄好的豆沙球放進小餅里面,然后再包裹起來,之后再給搟成牛舌狀,然后再對折起來,切成條狀,然后再給卷起來, 最后再給卷成桶狀面劑
10、把弄好的面劑給放進蒸鍋里面,然后再二次發酵至兩倍大 然后再起鍋燒火,大火燒開,之后再次中火蒸15分鐘左右,蒸熟 關火繼續燜5分鐘
燜好取出 美味好吃的豆沙卷就做好了
「山珍非似樹般栽,朽木偏生好食材」,生長在朽木之上的香菇,營養又美味,香菇有「蔬中之王」之稱,是秋后滋養身體必不可少的第一法寶
推薦食譜:【肉片炒香菇】 所需食材:肉 香菇 蔥姜蒜 辣椒 淀粉1、準備一些新鮮的豬肉,先給豬肉清洗一下 ,然后再給豬肉切成小塊,之后再給切成小片,盡量切得薄一點,這樣也是比較入味的,
2、準備一些大蔥 切成蔥片,然后再準備一些生姜 切成姜片,然后再給切成姜絲,把弄好的蔥姜給放進肉片里面 再添加鹽 雞精 生抽 老抽 胡椒粉 料酒 充分地攪拌均勻,然后再添加一些淀粉, 食用油,可以起到鎖水的作用 再次攪拌均勻,放在一邊腌一下
3、接下來再準備一些大蔥 切成蔥絲,然后再給切成蔥花,再準備一些生姜 切成姜絲 再給切成姜末 再準備一些大蒜 剁成蒜碎 ,準備一些小米辣,給切成辣椒碎
4、準備一些香菇,先給香菇清洗一下,多清洗幾遍, 洗凈再給撈控水,然后再給切成香菇片,再準備一些青椒,洗凈去籽去蒂,然后再給切成滾刀塊,切好的辣椒塊再給放進碗中備用
5、鍋中燒水,添加鹽增加底味,水開再放入香菇焯水,焯水斷生后再給撈出 等到不燙手的時候 再給擠出里面的水分
6、準備一個小碗,提前調一個料汁,往碗中添加鹽 雞精 蠔油 生抽 老抽 再放入一些淀粉,然后再添加少許清水,再次給充分的攪拌均勻
7、鍋中燒油 放入腌制好的肉片給炒一炒,煸炒出里面的油脂,然后再繼續炒,炒到表面焦黃的時候 再給盛出 然后再放入蔥姜蒜辣椒爆香,然后再放入焯水的香菇 把弄好的料汁也都給倒進去
8、炒到入味的時候 再放入青椒繼續炒,炒到辣椒斷生 再給盛出 美味好吃的肉片炒香菇就做好了。
平菇
秋天的新鮮蔬菜種類繁多,又是菌類大量上市的季節。菌類也是對養生健康非常好的食材。平菇富含人體所必需的氨基酸和抗菌多醣體。它的蛋白質含量是雞蛋的2.6倍,豬肉的4倍。
推薦食譜:【炒平菇】 所需食材:平菇 蔥姜蒜 辣椒 淀粉1、準備一些新鮮的平菇 先把平菇給清洗一下 , 然后再給平菇掰成小朵,不要弄得太大了,然后再給平菇放進水中清洗一下, 放進淡鹽水里面浸泡,淡鹽水有殺菌的作用
2、接下來再準備一些大蒜,先給大蒜拍碎 然后再給剁成蒜蓉,然后再準備一些生姜,切成姜絲,再給剁成姜末,再準備一些小蔥,洗凈 再給切成蔥花 之后再給放進碗中備用
3、準備一些青椒 紅椒,先給辣椒清洗一下,多清洗幾遍,
然后再給辣椒去籽去蒂,之后再給辣椒切成辣椒絲,再把切好的辣椒絲給放進碗中備用
4、接下來再準備一個小碗,提前調一個料汁,往碗中添加一些鹽 雞精 蠔油 生抽 老抽 再放入一些淀粉,然后再添加一些白糖,之后再充分地攪拌均勻 再把它放在一邊備用
5、鍋中燒水,添加一些鹽,水開再放入洗凈的平菇焯水, 焯水斷生后 再給撈出控水備用,等到不燙手的時候 再擠出里面的水分
6、接下來鍋中燒油,放入蔥姜蒜爆香,之后再放入平菇炒一炒,翻炒片刻,然后再倒入弄好的料汁,炒入味,再放入青椒 紅椒,繼續炒,炒入味,再盛入盤中 美味好吃的炒平菇就做好了。
韭菜
韭菜也叫做起陽草,韭菜有一股特殊氣味,含有豐富的揮發性精油、硫化物等,可以益肝健脾,韭菜可以制作各種菜肴和主食,更是百搭的一種配菜,尤其做成餡料來包包子、包餃子、包韭菜盒子,都是非常好吃。
推薦食譜:【韭菜餡餅】 所需食材:韭菜 雞蛋 粉條 面粉1、準備一些面粉,先把 面粉給倒進盆中,然后再添加一些鹽,可以增加面粉的筋性,然后再給充分的攪拌均勻,之后再往里面添加=溫水,邊添加邊攪拌,之后再給揉成偏軟一點的面團,放在一邊醒10分鐘
2、面團醒好取出,然后再給面團搓成長條狀面劑,之后再給分成多個小劑子,把每個小劑子給搓成長條狀,然后再給放進盤子里面,之后再給涂抹食用油,然后再蓋上保鮮膜 繼續醒30分鐘左右
3、接下來再準備一些韭菜,先給韭菜摘一下,韭菜的根部是比較臟的。清洗的時候,多清洗幾遍,然后再給韭菜切成韭菜碎。切好的韭菜碎再放進碗中,添加一些油,之后再充分地攪拌均勻,鎖住蔬菜切口 防止出水
4、再準備幾個雞蛋,把雞蛋給打進碗中,然后再往里面添加一些鹽,之后再添加一些胡椒粉,添加鹽可以增加底味,添加胡椒粉去腥增香,攪拌成雞蛋液
5、再準備一些粉條,先把粉條給泡軟,然后再給粉條煮一煮,煮軟再給撈出,之后再給粉條切碎,放進碗中,添加一些生抽 充分地攪拌均勻
6、鍋中再次燒油,倒入雞蛋液給炒一炒,小火慢炒,雞蛋液炒到定型的時候,然后再給翻動一下,炒成雞蛋碎,把炒好的雞蛋碎 再給盛入碗中備用
7、把韭菜碎 雞蛋碎 粉條碎 放進盆中,給充分的攪拌均勻,然后再放入一些蝦皮 之后再添加鹽 雞精 蠔油 五香粉 胡椒粉再次給充分的攪拌均勻 放在邊備用
8、取出醒好的面團,按扁 然后再給搟成薄餅,盡量搟得薄一點,然后再給放入餡料,之后再給包裹起來,弄成方形的餡餅生胚
9、接下來電餅鐺預熱,放入弄好的餅胚,之后再生胚表面涂抹食用油,小火慢烙,烙至底部焦黃的時候 再翻面繼續烙,反復翻面烙多次,烤熟 給盛出,
切成小塊 美味好吃的韭菜餡餅就做好了、
人們常常說「秋吃豆,賽過肉」,秋天是很多豆類收獲的季節。豆類食物可以潤燥止咳,清熱解毒、秋天的天氣比較干燥,正是補充營養的好季節。
第一種:土豆
土豆,也被稱作為馬鈴薯。秋天正是南方土豆收獲的季節,土豆的價格非常的實惠,土豆的經典家常菜做法非常的多,比如說醋溜土豆尼、砂鍋土豆片等等,土豆還可以搭配各種葷食,把味覺體驗感發揮到極致
推薦食譜:【炒土豆餅】 所需食材:土豆 淀粉 蔥姜蒜 辣椒1、準備一些新鮮的土豆,先給土豆清洗一下,多清洗幾遍,洗凈然后再給削皮,之后再給切成土豆片,改刀切成土豆條 ,然后再給切成土豆丁,把切好的土豆丁放進碗中備用
2、把弄好的土豆丁放進鍋中,之后再給均勻地鋪開,這樣受熱比較均勻。蒸的時候 也不會出現夾生的情況,大火燒開 再轉中火蒸15分鐘左右
3、接下來再準備一些大蒜 被拍碎 然后再給剁成蒜蓉。再準備一些生姜 剁成姜末,然后再準備一些小蔥 切成蔥花,之后再準備一些小米辣,洗干凈 切成辣椒碎 ,弄好再給放進碗中備用
4、接下來再準備一些干香菇,先把香菇給洗凈,然后再放進溫水里面,然后再給泡發開,香菇泡好, 去掉根部,再給切成香菇片 ,放進碗中備用
5、土豆蒸熟取出,借助工具給搗成土豆泥,然后再往里面添加一些淀粉,之后再給攪拌均勻,添加一些鹽 再添加一些胡椒粉 五香粉,然后再給揉成面團,
6、揪出小團,然后再團圓,一個個的都是這樣的操作,一個個的都給團圓按扁,然后再借助啤酒瓶,按壓一個好看的造型 也可以做出自己喜歡的造型
7、全部弄好之后,然后再放進蒸鍋里面,大火燒開,再轉中火蒸10分鐘左右,給蒸熟蒸透,蒸熟后 再給放在一邊備用
8、接下來鍋中燒油 放入一些蔥姜蒜爆香,之后再添加一些豆瓣醬,然后再繼續炒,添加少許水,給煮一煮,煮到入味的時候,然后再放入蒸熟的土豆餅,之后再繼續煮,
9、接下來再調味,添加鹽 雞精 蠔油 生抽 老抽 然后再放入一些淀粉水,繼續燉入味,燉好,然后再放進盆中,美味好吃的炒土豆餅就做好了。
第二種:黃豆
我國是黃豆的故鄉,其種植歷史約有4000多年。古籍里所說五谷中的「菽」,就是指黃豆。黃豆最初當作祭禮的供品,后來才成為糧食。
推薦食譜:【炒黃豆】 所需食材:黃豆 小魚 蔥姜蒜 辣椒1、準備一些新鮮的青豆,先給青豆清洗一下,多清洗幾遍,然后再給青豆放進水中浸泡。多浸泡一些時間,這樣也比較方便后面的操作
2、青豆一把浸泡一晚上操作就可以了,不耽誤操作的時間,另外泡發得也比較好,再次把泡好的黃豆給清洗一下 然后再放在一邊備用
3、接下來再準備一些曬干的小魚,先把小魚給清洗一下,洗凈后再放在一邊備用
4、接下來再準備一些青椒 紅椒,先把辣椒給清洗一下,然后再把辣椒去蒂,之后再給辣椒切成辣椒段,也可以給切成辣椒碎,把切好的辣椒碎 把碗給放進碗中備用
5、準備一些小蔥,洗凈給切成蔥花,然后再準備一些生姜 切成姜末,再準備一些大蒜, 把大蒜給拍碎,然后再給剁成蒜蓉,然后再給放進碗中備用
6、再準備一個小碗, 提前調一個美味的料汁。, 碗中添加鹽 雞精 生抽 老抽 豆瓣醬 然后再添加一些胡椒粉 白糖,之后再給充分的攪拌均勻,然后再放在一邊備用
7、鍋中燒油,放入蔥姜蒜末給炒一炒,小火慢炒,炒香。然后再放入黃豆 然后再放入小魚繼續炒,炒入味
8、炒入味 再倒入弄好的料汁 然后再添加一些開水,大火煮開,再轉小火給燉一燉,燉入味,然后再放入青椒 紅椒 繼續炒
炒入味 再給盛入盤中 美味好吃的炒黃豆就做好了、
第三種:紅豆
紅豆是我們生活中常見的食物,實際上有一定的藥用價值,紅豆是食物,也可以作為藥物,古代李時珍把紅豆稱作「心之谷」,強調了紅豆的養心功效。西紅柿作為常見的食物,里面含有多種抗氧化物質,適當吃西紅柿能夠滿足身體對維生素C,番茄紅素的需求,
推薦食譜:【豆沙卷】 所需食材:面粉 冰糖 紅豆 淀粉 酵母粉 白糖1、準備適量的紅豆, 先給紅豆清洗一下,多清洗幾遍,紅豆表面的灰塵是比較多的,紅豆洗凈 然后再給撈出來,再次放進碗中,再倒入足量溫水,之后再給紅豆浸泡 把紅豆給完全泡發開
2、把泡發好的紅豆放進電飯煲里面,然后再添加適量的清水,之后再蓋上蓋子,啟動,給紅豆煮熟 煮爛
3、接下來再準備一個杯子,然后往里面添加酵母粉,之后再往里面添加白糖,白糖可以促進酵母粉的發酵,然后再倒入適量的溫水,充分的攪拌均勻。使酵母粉完全融化
4、準備一些面粉 倒進盆中,然后再把弄好的酵母粉水給倒進去,邊添加邊攪拌,攪拌成面絮狀,然后再給揉成偏軟一點的面團,弄好的面團,再給放一邊,密封發酵至兩倍大
5、紅豆蒸熟后取出,然后再給放進破壁機里面,之后添加少許水,啟動打成糊糊狀,盡量多打一些時間,這樣可以打得更加細膩一點 打好再放進盆中
6、接下來把打好的糊糊給放進不粘鍋里面,然后再小火慢炒,不停地翻拌,防止糊鍋底,然后再添加一些食用油,之后再添加一些冰糖,喜歡吃甜的,可以適當的多添加一些,之后再繼續炒,炒干表面的水分,一直炒常豆沙狀,再給盛出備用
7、準備一些面粉或者是淀粉,再取出炒好的豆沙,把弄好的豆沙團成圓球,然后再放進淀粉里面, 均勻的裹上淀粉,這樣防止粘連
8、接下來取出發酵好的面團,揉面排氣,然后再分成多個大小均勻的小劑子,然后再取出小劑子 ,之后再給揉圓按扁,然后再搟成薄餅
9、把弄好的豆沙球放進小餅里面,然后再包裹起來,之后再給搟成牛舌狀,然后再對折起來,切成條狀,然后再給卷起來, 最后再給卷成桶狀面劑
10、把弄好的面劑給放進蒸鍋里面,然后再二次發酵至兩倍大 然后再起鍋燒火,大火燒開,之后再次中火蒸15分鐘左右,蒸熟 關火繼續燜5分鐘
燜好取出 美味好吃的豆沙卷就做好了