天氣慢慢的變冷了， 進入冬季之后， 我們這個時候除了要適當的增減衣服之外， 我們還要吃一些比較滋補的食物來抵御冬季的寒冷、秋冬季節天氣是比較寒冷的， 這個季節里應該多吃一些營養豐富的食物， 特別是女性應該注意合理的滋補， 這樣可以有效預防身體怕冷的癥狀， 入冬后， 記得給家人吃「冬補6寶」， 滋補營養能量足， 安穩過冬天
大蝦
蝦四季都可食用， 冬季吃蝦， 不僅有助于提高人體免疫力， 補益效果也更好。 大蝦尤其是在10-12月份肉質最好， 營養豐富。 一般大蝦到冬季的話， 雄蝦一般長度為12cm。 雌蝦一般為15cm。
推薦食譜：【鹽焗蝦】
1、準備一些新鮮的大蝦， 先把大蝦給處理一下， 大蝦放進水中浸泡10分鐘左右， 這樣可以吐出里面的臟東西， 接著再取出大蝦給大蝦處理一下
2、把大蝦的蝦頭 蝦尾 蝦槍都給剪下來， 不然吃起來比較影響口感， 然后在大蝦的頭部給剪開一小口 把里面的臟東西給擠出來， 然后再給清洗一下， 多清洗幾遍 洗凈再給撈出控水備用
3、接下來再把弄好的大蝦放進碗中 添加一些蔥姜 再添加鹽 料酒 充分地攪拌均勻 大蝦腌制10分鐘左右 使其充分入味
3、接下來再準備一些大蔥 切成蔥段， 接著再準備一些大蒜 切成蒜瓣， 再準備一些生姜 切成姜塊， 弄好再放入碗中備用
5、砂鍋里面燒油 放入蔥姜蒜爆香，
6、焗好 再放入蔥姜 再次焗1分鐘左右 煮好 再關火 盛入盤中 美味好吃的鹽焗蝦就做好了。
雞肉
雞肉是生活中常見的肉食， 味道鮮美， 營養豐富。 冬季養生多吃雞肉比較好， 但是對于雞肉帶來的營養價值在諸多的種類之中，以草雞最為有營養的，烏雞也是屬于為雞中上品。
推薦食譜：【香菇蒸雞】
1、準備一些雞肉 先把雞肉給處理一下，表面的絨毛給處理干凈，接著再把雞肉內臟的臟東西給處理干凈，接著再把雞肉剁成小塊，不要給剁得太大了，不然蒸的時候不是很入味
2、接下來再給雞肉清洗一下，清洗的時候 添加一些鹽，淡鹽水有殺菌的作用，再添加一些面粉，面粉水的去污能力比較強，搓洗干凈 再用清水清洗，多清洗幾遍，洗凈再給撈出控水備用
3、接下來再準備一些大蒜 給大蒜剁成蒜蓉，再準備一些生姜 剁成姜末，接著再準備一些小蔥 切成蔥花，放入碗中，然后再放入一些熱油 激發出香味，接著再放入一些鹽 雞精 生抽 老抽雞精 胡椒粉 充分地攪拌均勻
4、把弄好的料汁倒進雞肉里面 充分地攪拌均勻，再腌制10分鐘左右 使其充分入味
5、再準備一些香菇 先把香菇給清洗一下，洗凈的香菇再給處理一下，把香菇的頂部給打上花刀，接著再給香菇放進盤子里面，然后再把弄好的雞肉給放在上邊 再放進蒸鍋里面 大火燒開再轉小火蒸
6、雞肉蒸熟取出 然后再撒入蔥花，美味好吃的香菇蒸雞肉就做好了。
魚肉
老話說得好：無雞不成宴，無魚不成席！日常生活中，魚是餐桌上的「常客」。魚肉蛋白質含量高達18%左右，且屬于優質蛋白，人體吸收率高，冬天是吃魚的好季節，魚肉中的不飽和脂肪酸含量較高，經常食用對血管有很大的好處。
推薦食譜：【烤魚】
1、準備一條新鮮的草魚 ，先把草魚給清洗一下，接著再給草魚處理一下，草魚內臟里面的黑膜給撕掉，再把魚鰓 魚尾 魚鰭都給弄掉，接著再給清洗干凈
2、接下來給草魚處理一下，把草魚給剪開，然后再在草魚的背部打上花刀，這樣烹飪的時候 也是比較入味的，
3、把處理好的草魚放進一個方正的盤子里面，接著再放入一些蔥姜 添加料酒 生抽 蠔油 給涂抹一下，涂抹均勻 每個部位都要涂抹一下，這樣也是比較入味的，接著再腌制10分鐘
4、接下來再準備一些黃瓜，先把黃瓜給清洗干凈，接著再給黃瓜切成黃瓜條，然后再給黃瓜切成黃瓜小段 再準備一些金針菇 先把根部給切掉，接著再把金針菇給洗干凈 然后再給撈出來控水備用
5、接下來再準備一些黃豆芽 洗凈 再給撈出 控水備用，接著再準備一些大蒜 被切成蒜瓣 再準備一些生姜 切成姜塊 再放入碗中備用 再準備一些洋蔥 被切成洋蔥絲 切好的洋蔥絲再給放進碗中備用
6、取出腌制好的魚肉，把里面的蔥姜給挑出來，接著再放入一些淀粉 再次涂抹均勻 暫時放在一邊備用 接下來 再準備一個盤子 放入一層的洋蔥絲 再把黃瓜丁 金針菇 豆芽焯水，焯水斷生后 再給撈出控水 放進洋蔥絲里面
7、接下來把弄好的魚肉給放進油鍋里面炸一炸，小火慢炸，油鍋提前燒熱，燒至五成熱，也就是放入筷子起密集小泡泡的時候 小火慢炸，一面炸到焦黃的時候 再翻面繼續炸，炸到焦黃酥脆的時候再給盛出 放進洋蔥里面
8、接下來鍋中放入蔥姜 小火慢炒，炒入味 再放入一塊火鍋底料，之后再繼續給炒一炒放入鹽 雞精 蠔油 生抽 老抽 再放入孜然顆粒 放入一些辣椒粉 繼續給炒一炒，炒入味 再添加一些開水 ，然后再把炸好的魚肉給放進來 小火慢燉 燉到入味
9、燉好的魚肉放進洋蔥盤子里面 接著再放入花生 蔥姜蒜末 再放入一些干辣椒，接著再澆入熱油 激發出香味 美味好吃的烤魚就做好了
板栗
冬季吃板栗是很新鮮的，冬季正是吃板栗燒雞、板栗燒排骨、街邊糖炒板栗的好時節。板栗又被稱為干果之王，從中醫的角度上來說，板栗可入腎經胃經和脾經，具有活血止血以及養胃健脾的效果，
推薦食譜：【板栗燜飯】
1、準備一些新鮮的板栗，先把板栗給清洗一下，板栗的灰塵比較多，可以用面粉多清洗一下，洗凈的板栗再給打上花刀這樣比較方便剝皮
2、接下來再把剝皮的板栗放進開水里面 或者是放進鍋中給煮一煮，煮好的板栗再給撈出來，等到不燙手的時候 再給剝皮，把板栗的外皮給剝下來
3、接下來再準備一些干香菇，先把香菇給清洗一下然后再給香菇泡發開，把香菇給切成條，接著再給切成塊，再準備一些胡蘿卜 切成蘿卜條 再繼續給切成蘿卜塊 放入碗中備用
4、接下來再準備一些臘腸 洗凈 切成臘腸小塊，再放入一些干蝦仁 ，接下來再準備一些五花肉 洗凈給切成肉片 接著再給切成條狀，再給切成小塊 放入碗中備用
5、鍋中燒油 放入五花肉給炒一炒，小火慢炒，煸炒出里面的油脂，然后再繼續炒，炒到焦黃的時候 再放入所有的食材繼續炒，翻炒均勻 再放入鹽 雞精 蠔油 生抽 老抽 繼續翻炒入味
6、炒到入味的時候 再放入洗凈的大米，翻炒均勻 再給倒進電飯煲里面，接著再往里面倒入適量的溫水 剛剛沒吃過大米就可以了 按下煮飯鍵 被煮熟
7、米飯煮熟 放入一些蔥花 香菜 或者倒入一些蔥油 充分地攪拌均勻 盛入碗中就可以吃了，美味好吃的板栗燒飯就做好了、
黃豆
吃魚吃肉不如吃豆腐。入冬后，是一年中最好的滋補季節，黃豆含植物性蛋白質，有「植物肉」的美稱。多吃黃豆，有助預防老年癡呆癥。此外，大豆卵磷脂中的甾醇，可增加神經機能和活力。
1、準備一些新鮮的豬蹄，先把豬蹄給清洗一下，然后再把豬蹄給燒一燒，把表面的絨毛給燒干凈，接著再把放進水中給浸泡，浸泡20分鐘左右 再給撈出來，把燒焦的部分給刮干凈 再給洗凈
2、處理趕緊的豬蹄給剁成小塊，不要弄得太大了，把剁好的豬蹄給放進鍋中 再放入蔥姜 料酒， 大火煮開給焯水 把表面浮沫給撇出來 再繼續煮20分鐘左右
3、豬蹄煮好撈出，鍋中燒油 放入冰糖炒糖色，炒到呈現焦糖色冒密集小泡泡 再放入焯水的豬蹄，炒到豬蹄上色，炒到上色均勻 再倒入開水
4、大火煮開 往里面放入蔥姜蒜大料 再繼續放入生抽 老抽 雞精 蠔油 再放入一些冰糖，繼續大火煮開， 放入黃豆 接著再繼續小火燉1小時 燉到完全軟爛就可以了
5、豬蹄燉到軟爛的時候 把里面的蔥姜大料給挑出來，然后再倒入炒鍋里面 繼續大火收汁，等湯汁收到濃稠的時候 再給盛出 撒入蔥花 美味好吃的黃豆燒豬蹄就做好了。
雞蛋
雞蛋一直是很受歡迎的食材， 一般家里都會常備雞蛋，說起雞蛋的優點太多了，比如做法多、營養很高，現在到了冬天，需要多吃雞蛋補充營養。雞蛋雖好，但仍舊要適量食用。因為雞蛋中含有大量膽固醇，吃雞蛋過多，會使膽固醇的攝入量大大增加
推薦食譜：【虎皮雞蛋】
1、準備一些雞蛋 ，先把雞蛋給清一下，清洗雞蛋的時候，可以添加一些鹽 ，淡鹽水有殺菌的作用搓洗一下，洗凈的雞蛋再給撈出
2、把洗凈的雞蛋給放進鍋中，倒入適量的清水，清水要沒過雞蛋，然后再大火煮開 再轉小火繼續煮15分鐘左右 把雞蛋給煮熟 煮透，煮熟關火再撈出
3、等到雞蛋不燙手的時候 把雞蛋給剝皮 ，然后再給雞蛋清洗一下，多清洗幾遍，洗凈的雞蛋再給撈出控水備用
4、接下來鍋中燒油 放入控干水分的雞蛋 小火慢炸，炸的過程不停地翻拌 使其受熱均勻，炸到雞蛋起虎皮疙瘩的時候再給撈出來
5、鍋中燒油 放入冰糖 炒一個糖色，小火慢炒，炒到呈現焦糖色，呈現密集的小泡泡的，接下來再倒入開水 炒好的糖色再盛出備用
6、接下來把炸好的雞蛋放進砂鍋里面 然后再放入煮好的糖色，然后再放入蔥姜大料 ，大火煮開之后 再轉小火繼續燉30分鐘左右
7、燉好之后 把里面的蔥姜大料給撈出來，接著再開大火收汁，湯汁收到濃稠的時候 再給撈出 盛入盤中 美味好吃的虎皮雞蛋就做好了。
但是對于雞肉帶來的營養價值在諸多的種類之中，以草雞最為有營養的，烏雞也是屬于為雞中上品。 推薦食譜：【香菇蒸雞】
1、準備一些雞肉 先把雞肉給處理一下，表面的絨毛給處理干凈，接著再把雞肉內臟的臟東西給處理干凈，接著再把雞肉剁成小塊，不要給剁得太大了，不然蒸的時候不是很入味
2、接下來再給雞肉清洗一下，清洗的時候 添加一些鹽，淡鹽水有殺菌的作用，再添加一些面粉，面粉水的去污能力比較強，搓洗干凈 再用清水清洗，多清洗幾遍，洗凈再給撈出控水備用
3、接下來再準備一些大蒜 給大蒜剁成蒜蓉，再準備一些生姜 剁成姜末，接著再準備一些小蔥 切成蔥花，放入碗中，然后再放入一些熱油 激發出香味，接著再放入一些鹽 雞精 生抽 老抽雞精 胡椒粉 充分地攪拌均勻
4、把弄好的料汁倒進雞肉里面 充分地攪拌均勻，再腌制10分鐘左右 使其充分入味
5、再準備一些香菇 先把香菇給清洗一下，洗凈的香菇再給處理一下，把香菇的頂部給打上花刀，接著再給香菇放進盤子里面，然后再把弄好的雞肉給放在上邊 再放進蒸鍋里面 大火燒開再轉小火蒸
6、雞肉蒸熟取出 然后再撒入蔥花，美味好吃的香菇蒸雞肉就做好了。
魚肉
老話說得好：無雞不成宴，無魚不成席！日常生活中，魚是餐桌上的「常客」。魚肉蛋白質含量高達18%左右，且屬于優質蛋白，人體吸收率高，冬天是吃魚的好季節，魚肉中的不飽和脂肪酸含量較高，經常食用對血管有很大的好處。
推薦食譜：【烤魚】
1、準備一條新鮮的草魚 ，先把草魚給清洗一下，接著再給草魚處理一下，草魚內臟里面的黑膜給撕掉，再把魚鰓 魚尾 魚鰭都給弄掉，接著再給清洗干凈
2、接下來給草魚處理一下，把草魚給剪開，然后再在草魚的背部打上花刀，這樣烹飪的時候 也是比較入味的，
3、把處理好的草魚放進一個方正的盤子里面，接著再放入一些蔥姜 添加料酒 生抽 蠔油 給涂抹一下，涂抹均勻 每個部位都要涂抹一下，這樣也是比較入味的，接著再腌制10分鐘
4、接下來再準備一些黃瓜，先把黃瓜給清洗干凈，接著再給黃瓜切成黃瓜條，然后再給黃瓜切成黃瓜小段 再準備一些金針菇 先把根部給切掉，接著再把金針菇給洗干凈 然后再給撈出來控水備用
5、接下來再準備一些黃豆芽 洗凈 再給撈出 控水備用，接著再準備一些大蒜 被切成蒜瓣 再準備一些生姜 切成姜塊 再放入碗中備用 再準備一些洋蔥 被切成洋蔥絲 切好的洋蔥絲再給放進碗中備用
6、取出腌制好的魚肉，把里面的蔥姜給挑出來，接著再放入一些淀粉 再次涂抹均勻 暫時放在一邊備用 接下來 再準備一個盤子 放入一層的洋蔥絲 再把黃瓜丁 金針菇 豆芽焯水，焯水斷生后 再給撈出控水 放進洋蔥絲里面
7、接下來把弄好的魚肉給放進油鍋里面炸一炸，小火慢炸，油鍋提前燒熱，燒至五成熱，也就是放入筷子起密集小泡泡的時候 小火慢炸，一面炸到焦黃的時候 再翻面繼續炸，炸到焦黃酥脆的時候再給盛出 放進洋蔥里面
8、接下來鍋中放入蔥姜 小火慢炒，炒入味 再放入一塊火鍋底料，之后再繼續給炒一炒放入鹽 雞精 蠔油 生抽 老抽 再放入孜然顆粒 放入一些辣椒粉 繼續給炒一炒，炒入味 再添加一些開水 ，然后再把炸好的魚肉給放進來 小火慢燉 燉到入味
9、燉好的魚肉放進洋蔥盤子里面 接著再放入花生 蔥姜蒜末 再放入一些干辣椒，接著再澆入熱油 激發出香味 美味好吃的烤魚就做好了
板栗
冬季吃板栗是很新鮮的，冬季正是吃板栗燒雞、板栗燒排骨、街邊糖炒板栗的好時節。板栗又被稱為干果之王，從中醫的角度上來說，板栗可入腎經胃經和脾經，具有活血止血以及養胃健脾的效果，
推薦食譜：【板栗燜飯】
1、準備一些新鮮的板栗，先把板栗給清洗一下，板栗的灰塵比較多，可以用面粉多清洗一下，洗凈的板栗再給打上花刀這樣比較方便剝皮
2、接下來再把剝皮的板栗放進開水里面 或者是放進鍋中給煮一煮，煮好的板栗再給撈出來，等到不燙手的時候 再給剝皮，把板栗的外皮給剝下來
3、接下來再準備一些干香菇，先把香菇給清洗一下然后再給香菇泡發開，把香菇給切成條，接著再給切成塊，再準備一些胡蘿卜 切成蘿卜條 再繼續給切成蘿卜塊 放入碗中備用
4、接下來再準備一些臘腸 洗凈 切成臘腸小塊，再放入一些干蝦仁 ，接下來再準備一些五花肉 洗凈給切成肉片 接著再給切成條狀，再給切成小塊 放入碗中備用
5、鍋中燒油 放入五花肉給炒一炒，小火慢炒，煸炒出里面的油脂，然后再繼續炒，炒到焦黃的時候 再放入所有的食材繼續炒，翻炒均勻 再放入鹽 雞精 蠔油 生抽 老抽 繼續翻炒入味
6、炒到入味的時候 再放入洗凈的大米，翻炒均勻 再給倒進電飯煲里面，接著再往里面倒入適量的溫水 剛剛沒吃過大米就可以了 按下煮飯鍵 被煮熟
7、米飯煮熟 放入一些蔥花 香菜 或者倒入一些蔥油 充分地攪拌均勻 盛入碗中就可以吃了，美味好吃的板栗燒飯就做好了、
黃豆
吃魚吃肉不如吃豆腐。入冬后，是一年中最好的滋補季節，黃豆含植物性蛋白質，有「植物肉」的美稱。多吃黃豆，有助預防老年癡呆癥。此外，大豆卵磷脂中的甾醇，可增加神經機能和活力。
1、準備一些新鮮的豬蹄，先把豬蹄給清洗一下，然后再把豬蹄給燒一燒，把表面的絨毛給燒干凈，接著再把放進水中給浸泡，浸泡20分鐘左右 再給撈出來，把燒焦的部分給刮干凈 再給洗凈
2、處理趕緊的豬蹄給剁成小塊，不要弄得太大了，把剁好的豬蹄給放進鍋中 再放入蔥姜 料酒， 大火煮開給焯水 把表面浮沫給撇出來 再繼續煮20分鐘左右
3、豬蹄煮好撈出，鍋中燒油 放入冰糖炒糖色，炒到呈現焦糖色冒密集小泡泡 再放入焯水的豬蹄，炒到豬蹄上色，炒到上色均勻 再倒入開水
4、大火煮開 往里面放入蔥姜蒜大料 再繼續放入生抽 老抽 雞精 蠔油 再放入一些冰糖，繼續大火煮開， 放入黃豆 接著再繼續小火燉1小時 燉到完全軟爛就可以了
5、豬蹄燉到軟爛的時候 把里面的蔥姜大料給挑出來，然后再倒入炒鍋里面 繼續大火收汁，等湯汁收到濃稠的時候 再給盛出 撒入蔥花 美味好吃的黃豆燒豬蹄就做好了。
雞蛋
雞蛋一直是很受歡迎的食材， 一般家里都會常備雞蛋，說起雞蛋的優點太多了，比如做法多、營養很高，現在到了冬天，需要多吃雞蛋補充營養。雞蛋雖好，但仍舊要適量食用。因為雞蛋中含有大量膽固醇，吃雞蛋過多，會使膽固醇的攝入量大大增加
推薦食譜：【虎皮雞蛋】
1、準備一些雞蛋 ，先把雞蛋給清一下，清洗雞蛋的時候，可以添加一些鹽 ，淡鹽水有殺菌的作用搓洗一下，洗凈的雞蛋再給撈出
2、把洗凈的雞蛋給放進鍋中，倒入適量的清水，清水要沒過雞蛋，然后再大火煮開 再轉小火繼續煮15分鐘左右 把雞蛋給煮熟 煮透，煮熟關火再撈出
3、等到雞蛋不燙手的時候 把雞蛋給剝皮 ，然后再給雞蛋清洗一下，多清洗幾遍，洗凈的雞蛋再給撈出控水備用
4、接下來鍋中燒油 放入控干水分的雞蛋 小火慢炸，炸的過程不停地翻拌 使其受熱均勻，炸到雞蛋起虎皮疙瘩的時候再給撈出來
5、鍋中燒油 放入冰糖 炒一個糖色，小火慢炒，炒到呈現焦糖色，呈現密集的小泡泡的，接下來再倒入開水 炒好的糖色再盛出備用
6、接下來把炸好的雞蛋放進砂鍋里面 然后再放入煮好的糖色，然后再放入蔥姜大料 ，大火煮開之后 再轉小火繼續燉30分鐘左右
7、燉好之后 把里面的蔥姜大料給撈出來，接著再開大火收汁，湯汁收到濃稠的時候 再給撈出 盛入盤中 美味好吃的虎皮雞蛋就做好了。