現在天氣一天比一天冷， 大多數中老年人都非常害怕寒冷的天氣， 秋冬季節， 各種疾病都會接踵而至， 所以進入秋冬之后也要注意養生。 飲食上要合理、健康搭配， 也要學會忌嘴。 所以天漸冷， 建議中老年人， 常吃這「水中2寶， 地上3珍」， 秋冬更安穩。
水中2寶：蓮藕 黃鱔
蓮藕
民間有俗語說， 「蓮藕一身寶， 秋藕最補人」， 常吃有養胃健脾、清心安神之效。 「蓮藕是一種特別滋補的食材， 在秋季可以多吃。
推薦食譜：【涼拌藕片】
所需食材：蓮藕 蔥姜蒜 花椒 麻椒 小米辣 白芝麻
1、準備一些新鮮的蓮藕， 先給蓮藕清洗一下 ， 多清洗幾遍， 然后再給蓮藕削皮， 切頭切尾， 然后再給清洗干凈， 之后再給切成薄一點的蓮藕片， 盡量切得薄一點， 這樣吃起來也比較清脆好吃
2、切好的蓮藕片直接給放進盆中， 倒入清水給多清洗幾遍， 然后再給蓮藕放進水中， 然后再次給浸泡， 這樣可以有效防止蓮藕氧化變黑， 也可以 往蓮藕里面添加白糖， 揉搓均勻， 這樣也可以有效防止氧化變黑
3、接下來再準備一些生姜 剁成姜末，
4、切好的全部都給放進碗中， 然后再放入一些白芝麻點綴增香， 然后再放入滾燙的花椒油， 激發出香味， 再放入鹽 雞精 生抽 香醋 香油 再放入白糖 蠔油 充分地攪拌均勻 再放在一邊備用
5、鍋中燒水， 放入少許鹽， 然后再放入腌制好的蓮藕 焯水斷生后再給撈出控水， 然后再放入涼水里面過涼之后 再給撈出 放進碗中
6、把弄好的料汁給打進碗中，然后再給充分的攪拌均勻，美味好吃的涼拌蓮藕就做好了。
黃鱔
鱔魚肉的滋補功效廣泛，適于各種體質的人食用，特別適合中老年人和久病體虛、羸弱乏力者，有抗病強身的功能。黃鱔是高蛋白低脂肪的魚類，黃鱔的熱含量在魚類中屬較低水平，每百克鱔魚只有83千卡。
推薦食譜：【燒黃鱔】
1、準備一些新鮮的黃鱔 先給黃鱔處理一下，黃鱔比較臟，浸泡一小時，然后再給黃鱔開剝，把肚子里面的臟東西給弄出來，然后再給清洗干凈，多清洗幾遍，洗凈再給撈出備用
2、接下來再給黃鱔拍扁 ，然后再給切成小段，不要弄得太大了，切好的黃鱔段 再把它放進碗中備用。
3、準備一些大蒜 切成蒜瓣，再準備一些生姜 被切成姜塊 ，然后再準備一些大蔥 切成蔥段，接下來再準備一些泡椒 小米辣 給切成辣椒段，再放進碗中備用
4、鍋中燒油 放入黃鱔給炒一炒，小火慢炒，炒到黃鱔斷生的時候 再給黃鱔撈出來 放在一邊備用
5、接下來再次起鍋燒油 放入蔥姜蒜辣椒爆香，然后再放入炒好的黃鱔段繼續給炒一炒，小火慢炒，之后再添加鹽 雞精 蠔油 生抽 老抽 胡椒粉 調味
6、翻炒入味 再倒入啤酒 繼續燉到入味，添加啤酒可以去腥，然后再繼續燉，燉到入味，再淋入淀粉水，這樣可以使湯汁更加濃郁好喝 燉好再給盛入盤中 美味好喝的燒黃鱔就做好了。
地上3珍：香菇 糯米 紅薯
香菇
香菇的營養價值是表現在多方面的，常吃香菇能促進新陳代謝，使人精力旺盛，不易發生感冒。老年人吃香菇是非常有必要的，
推薦食譜：【炒香菇】
所需食材：香菇 蔥姜蒜 辣椒 肉 小米辣
1、準備一些新鮮的香菇，先給香菇清洗一下，把香菇的根部給弄掉，然后再給香菇清洗干凈，多清洗幾遍，洗凈再給撈出，然后再給香菇切成薄一點的香菇片 切好的香菇片 再把它放進碗中備用
2、接下來再準備一些大蒜 剁成蒜蓉，然后再準備一些生姜 給切成姜絲 再給切成姜末，然后再準備一些小蔥 給切成蔥段， 再備一些小米辣，給切成辣椒絲
3、接下來再準備一些青椒，先給辣椒清洗干凈，然后再給辣椒撈出 去籽去蒂，然后再給辣椒切成辣椒段，或者切成滾刀塊，把切好的辣椒塊再給放進碗中備用
4、接下來再準備一些豬肉，準備一些肥瘦相間的豬肉，先給豬肉洗凈，然后再給豬肉切成薄厚均勻，盡量薄一點的豬肉片，這樣烹飪的時候 不會覺得太油膩 然后再放進碗中備用
5、接下來鍋中燒開水 放入一些鹽，然后再放入一些食用油，水開 再放入香菇片焯水，焯水斷生后 再給撈出 控水備用
6、。接下來鍋中燒油 放入肉片給炒一炒，小火慢炒，煸炒出肉片里面的油脂，然后再繼續炒，炒到焦黃的時候 再放入蔥姜蒜辣椒辣椒繼續炒，炒入味
7、爆炒入味 再放入焯水的香菇 翻炒均勻 然后再放入鹽 雞精 蠔油 生抽 調味，翻炒均勻 再給放入辣椒 蔥段繼續炒，翻炒均勻 再被盛入盤中 美味好吃的炒香菇就做好了。
糯米
糯米作為生活中經常會使用到的食材，可以做成各種各樣的美味，既可以獲取營養物質，又能滿足人們的味蕾需求。味覺柔軟、糯甜，適量吃一些糯米，它會給我們的胃帶來強烈的飽腹感。
推薦食譜：【糯米糕】
1、準備一些糯米，先給糯米清洗一下，把表面的灰塵給洗凈 然后再給放進水中浸泡，浸泡1小時，這樣比較方便下一步的操作
2、把泡好的糯米放進電飯煲里面，小火慢煮，把糯米給完全煮熟煮透 ，煮熟后 再給盛出備用
3、接下來再準備一些紅棗 然后再準備一些葡萄干，添加一些鹽 然后再添加一些面粉，點鹽水有殺菌的作用。面粉水的去污能力比較強，洗凈 再給紅棗去核，然后再給切成紅棗碎
4、把弄好的紅棗碎 葡萄干碎 直接給放炒鍋里面，不放水 也不放油，小火給炒一炒 炒干表面的水分 然后再給繼續炒，炒到表面微微變軟 再給盛出備用
5、把蒸熟的糯米給放進絞肉機里面，啟動給打成粉碎，然后再倒進碗中 然后再放入弄好的紅棗碎 葡萄干碎，再添加一些白糖 再給充分的攪拌均勻
6、攪拌均勻后，再整理成圓柱形，或者是用保鮮膜給卷成一個圓柱形的面團，然后再給切成薄片，不要弄得太薄了，切好就可以吃了 可以當做早餐 還可以當做零食 美味又營養
紅薯
紅薯富含多種營養素，如膳食纖維、維生素和鉀、硒、鈣等十多種元素，這是一種長壽食物，非常適合老年患者。紅薯中的熱量比較低，不含有脂肪和膽固醇，降低了人患高血壓的風險。
推薦食譜：【紅薯丸子湯】
1、準備一些新鮮的紅薯，先給紅薯請你向一下，然后再給紅薯削皮，接著再給紅薯洗凈，之后再切成薄一點大紅薯片，然后再給紅薯放進蒸鍋里面，大火燒開，再轉中火蒸15分鐘迪
2、接下來再準備一些紅棗 枸杞，先把紅棗枸杞放進碗中，然后再添加一些面粉，搓洗一下，可以洗掉褶皺里面的臟東西，然后再撈出，紅棗的棗核給去掉，再給切碎 放進碗中備用
3、紅薯蒸熟給取出，然后再放進盆中，添加一些白糖，可以根據自己的喜好來添加，然后再給充分地搗成紅薯泥，盡量弄得細膩一點，之后再往里面添加一些糯米粉，攪拌成面絮狀 再給揉成偏軟一點的面團
4、準備一個大一點的盤子，放入糯米粉，然后再給取出面團，搓成一個個的圓球，然后再給放進盤子里面 均勻地裹上糯米粉，防止粘連，之后可以放在冰箱里面冷凍保存，隨吃隨取特別的方便
5、接下來鍋中燒水，放入白糖，然后再放入弄好的丸子，之后再給小火煮一煮，小火慢煮，煮到熟透 再給盛出 放在一邊備用
6、鍋中再次燒水，添加紅糖，然后再放入紅棗枸杞繼續煮，煮均勻 再放入煮熟的丸子，之后再淋入雞蛋液，小火再繼續煮，煮到入味 盛入盤中 美味好吃的紅薯丸子湯就做好了。
6、把弄好的料汁給打進碗中，然后再給充分的攪拌均勻，美味好吃的涼拌蓮藕就做好了。
黃鱔
鱔魚肉的滋補功效廣泛，適于各種體質的人食用，特別適合中老年人和久病體虛、羸弱乏力者，有抗病強身的功能。黃鱔是高蛋白低脂肪的魚類，黃鱔的熱含量在魚類中屬較低水平，每百克鱔魚只有83千卡。
推薦食譜：【燒黃鱔】
1、準備一些新鮮的黃鱔 先給黃鱔處理一下，黃鱔比較臟，浸泡一小時，然后再給黃鱔開剝，把肚子里面的臟東西給弄出來，然后再給清洗干凈，多清洗幾遍，洗凈再給撈出備用
2、接下來再給黃鱔拍扁 ，然后再給切成小段，不要弄得太大了，切好的黃鱔段 再把它放進碗中備用。
3、準備一些大蒜 切成蒜瓣，再準備一些生姜 被切成姜塊 ，然后再準備一些大蔥 切成蔥段，接下來再準備一些泡椒 小米辣 給切成辣椒段，再放進碗中備用
4、鍋中燒油 放入黃鱔給炒一炒，小火慢炒，炒到黃鱔斷生的時候 再給黃鱔撈出來 放在一邊備用
5、接下來再次起鍋燒油 放入蔥姜蒜辣椒爆香，然后再放入炒好的黃鱔段繼續給炒一炒，小火慢炒，之后再添加鹽 雞精 蠔油 生抽 老抽 胡椒粉 調味
6、翻炒入味 再倒入啤酒 繼續燉到入味，添加啤酒可以去腥，然后再繼續燉，燉到入味，再淋入淀粉水，這樣可以使湯汁更加濃郁好喝 燉好再給盛入盤中 美味好喝的燒黃鱔就做好了。
地上3珍：香菇 糯米 紅薯
香菇
香菇的營養價值是表現在多方面的，常吃香菇能促進新陳代謝，使人精力旺盛，不易發生感冒。老年人吃香菇是非常有必要的，
推薦食譜：【炒香菇】
所需食材：香菇 蔥姜蒜 辣椒 肉 小米辣
1、準備一些新鮮的香菇，先給香菇清洗一下，把香菇的根部給弄掉，然后再給香菇清洗干凈，多清洗幾遍，洗凈再給撈出，然后再給香菇切成薄一點的香菇片 切好的香菇片 再把它放進碗中備用
2、接下來再準備一些大蒜 剁成蒜蓉，然后再準備一些生姜 給切成姜絲 再給切成姜末，然后再準備一些小蔥 給切成蔥段， 再備一些小米辣，給切成辣椒絲
3、接下來再準備一些青椒，先給辣椒清洗干凈，然后再給辣椒撈出 去籽去蒂，然后再給辣椒切成辣椒段，或者切成滾刀塊，把切好的辣椒塊再給放進碗中備用
4、接下來再準備一些豬肉，準備一些肥瘦相間的豬肉，先給豬肉洗凈，然后再給豬肉切成薄厚均勻，盡量薄一點的豬肉片，這樣烹飪的時候 不會覺得太油膩 然后再放進碗中備用
5、接下來鍋中燒開水 放入一些鹽，然后再放入一些食用油，水開 再放入香菇片焯水，焯水斷生后 再給撈出 控水備用
6、。接下來鍋中燒油 放入肉片給炒一炒，小火慢炒，煸炒出肉片里面的油脂，然后再繼續炒，炒到焦黃的時候 再放入蔥姜蒜辣椒辣椒繼續炒，炒入味
7、爆炒入味 再放入焯水的香菇 翻炒均勻 然后再放入鹽 雞精 蠔油 生抽 調味，翻炒均勻 再給放入辣椒 蔥段繼續炒，翻炒均勻 再被盛入盤中 美味好吃的炒香菇就做好了。
糯米
糯米作為生活中經常會使用到的食材，可以做成各種各樣的美味，既可以獲取營養物質，又能滿足人們的味蕾需求。味覺柔軟、糯甜，適量吃一些糯米，它會給我們的胃帶來強烈的飽腹感。
推薦食譜：【糯米糕】
1、準備一些糯米，先給糯米清洗一下，把表面的灰塵給洗凈 然后再給放進水中浸泡，浸泡1小時，這樣比較方便下一步的操作
2、把泡好的糯米放進電飯煲里面，小火慢煮，把糯米給完全煮熟煮透 ，煮熟后 再給盛出備用
3、接下來再準備一些紅棗 然后再準備一些葡萄干，添加一些鹽 然后再添加一些面粉，點鹽水有殺菌的作用。面粉水的去污能力比較強，洗凈 再給紅棗去核，然后再給切成紅棗碎
4、把弄好的紅棗碎 葡萄干碎 直接給放炒鍋里面，不放水 也不放油，小火給炒一炒 炒干表面的水分 然后再給繼續炒，炒到表面微微變軟 再給盛出備用
5、把蒸熟的糯米給放進絞肉機里面，啟動給打成粉碎，然后再倒進碗中 然后再放入弄好的紅棗碎 葡萄干碎，再添加一些白糖 再給充分的攪拌均勻
6、攪拌均勻后，再整理成圓柱形，或者是用保鮮膜給卷成一個圓柱形的面團，然后再給切成薄片，不要弄得太薄了，切好就可以吃了 可以當做早餐 還可以當做零食 美味又營養
紅薯
紅薯富含多種營養素，如膳食纖維、維生素和鉀、硒、鈣等十多種元素，這是一種長壽食物，非常適合老年患者。紅薯中的熱量比較低，不含有脂肪和膽固醇，降低了人患高血壓的風險。
推薦食譜：【紅薯丸子湯】
1、準備一些新鮮的紅薯，先給紅薯請你向一下，然后再給紅薯削皮，接著再給紅薯洗凈，之后再切成薄一點大紅薯片，然后再給紅薯放進蒸鍋里面，大火燒開，再轉中火蒸15分鐘迪
2、接下來再準備一些紅棗 枸杞，先把紅棗枸杞放進碗中，然后再添加一些面粉，搓洗一下，可以洗掉褶皺里面的臟東西，然后再撈出，紅棗的棗核給去掉，再給切碎 放進碗中備用
3、紅薯蒸熟給取出，然后再放進盆中，添加一些白糖，可以根據自己的喜好來添加，然后再給充分地搗成紅薯泥，盡量弄得細膩一點，之后再往里面添加一些糯米粉，攪拌成面絮狀 再給揉成偏軟一點的面團
4、準備一個大一點的盤子，放入糯米粉，然后再給取出面團，搓成一個個的圓球，然后再給放進盤子里面 均勻地裹上糯米粉，防止粘連，之后可以放在冰箱里面冷凍保存，隨吃隨取特別的方便
5、接下來鍋中燒水，放入白糖，然后再放入弄好的丸子，之后再給小火煮一煮，小火慢煮，煮到熟透 再給盛出 放在一邊備用
6、鍋中再次燒水，添加紅糖，然后再放入紅棗枸杞繼續煮，煮均勻 再放入煮熟的丸子，之后再淋入雞蛋液，小火再繼續煮，煮到入味 盛入盤中 美味好吃的紅薯丸子湯就做好了。