包菜口感清脆， 富含多種營養纖維素， 是很多朋友都喜歡吃的蔬菜。 當我們到超市購買包菜時， 能夠發現包菜有結實和松散兩種狀態的區分， 兩種包菜到底有什麼區別， 哪一種吃起來更好更健康？
今天小編就來帶著大家了解一下， 文末有包菜挑選技巧， 看完之后再也不怕買錯了！
01 松散包菜的特征
優點：松散包菜一般葉片比較大， 形狀非常圓潤， 水分比較少， 口感清脆， 更適合用來炒菜， 尤其是做手撕包菜這道菜時， 要想好吃就需要用松散的包菜來炒， 不但容易熟， 而且還更加入味。
同時松散包菜也有不可忽視的缺點：
由于葉片之間的空隙比較大， 所以導致噴灑農藥時會有更多殘留， 買這樣的包菜回家一定要認真清洗， 如果誤食沒洗干凈的松散包菜， 對人體是有害的！
02 結實包菜的特征
優點：一般來說， 結實的包菜水分是比較多的， 非常適合用來制作餡料， 包在餃子或是包子里， 蒸熟了之后口感鮮嫩多汁， 非常好吃。 并且因為葉片之間幾乎沒有縫隙， 這樣會減少農藥殘留， 當我們買回家的時候， 剝掉外面兩層厚葉片， 里面的葉片就很干凈了， 但也要認真清洗哦！
缺點：因為水分多， 所以不容易炒熟， 好不容易出鍋之后， 口感非常軟爛， 并且味道還很苦澀。 所以如果你想吃炒包菜時， 就盡量不要買這種結實的包菜了。
那我們應該如何正確挑選包菜呢？這也是有技巧的：
無論是蔬菜還是肉類， 我們都知道越新鮮的就越好吃， 當我們到超市或者菜市場買包菜時， 千萬不要直接拿一個最表層的就走， 這很可能是商家把不新鮮的包菜放在了最外層。
想要買到質量好的包菜， 首先應該觀察包菜的外觀， 如果包菜表層有光澤， 并且手感比較堅硬清脆， 就說明是新鮮的包菜， 相反如果葉片已經發軟，
同時我們還可以掂一下重量， 相同體積下， 重量更重的包菜水分更充足， 也就說明更加新鮮， 遇到那種葉片顏色發白的包菜就不要買了， 說明已經放了太長時間， 大家都記住了嗎？提醒身邊家人吧！