凍餃子前，往表皮撒點「它」，餃子不粘不開裂，太實用

說到餃子， 相信大家都不陌生， 它可是咱們生活當中不可缺少的一種食物， 相比于肉餡多汁的包子來說， 餃子不僅皮薄餡多， 而且生活當中的烹飪做法也是多種多樣， 不管是蒸餃， 煎餃， 水餃等等， 制作出來的味道和口感都是非常不錯， 反正小編家里經常都會手工制作一些餃子放到家里， 這樣想吃的時候直接用冰箱拿出來就行。

那麼說到手工包餃子， 可能很多人想到的都是如何調餡和如何制作出口感好的餃子皮， 其實想要餃子后期就如同剛包的那樣好吃， 最后一步也是非常關鍵的， 那就是冰凍餃子， 可能不少人在餃子包好后， 因為冰凍的方法不正確， 導致餃子破開， 里面的餡料暴露出來， 這也就會影響到餃子的味道和口感。 那麼到底該如何都冰凍餃子呢！其實做法非常簡單， 只要在凍餃子之前， 往表面上撒點它， 這樣餃子不粘不開裂，

每一個都是完完整整的。

【凍餃子的最佳做法】

首先將包好的餃子一個個擺放到裝有面粉的盤子里面， 再在餃子表皮上撒上一層厚面粉， 往上面蓋上一層保鮮膜， 這樣疊加三層， 每一層都是如此， 面粉將餃子包裹住， 再放到冰箱冷凍層冰凍兩個小時，

等到餃子完全凝固后， 再取出抖掉表面的面粉， 用保鮮袋一個個裝起來， 可以根據家人們的食量大小， 分袋裝起來， 下次解凍取出直接烹飪就行， 不會出現有多有少的情況。

【煮餃子的最佳做法】

給大家介紹完如果正確的凍餃子， 當然也要分享下煮凍餃子的做法了，

相比于新鮮現包的餃子來說， 凍餃子煮之前， 最好是經過解凍這一步驟， 這樣餃子皮的口感更好， 不會出現煮開裂的情況， 最好的解凍方法就是將餃子連帶保鮮膜一起放到水中， 大概靜置一分鐘即可， 這個時候餃子皮表面的冰霜就會融化， 直接將餃子一個個分開放入溫水鍋中即可。

這樣餃子就會慢慢吸收鍋中的水分， 等到餃子底部出現透明狀， 再往里面倒入半碗冷水， 反復兩次， 每次都是鍋中清水沸騰的時候往里面倒入， 切記這個過程中不要著急蓋鍋蓋， 用勺子攪拌一下避免餃子出現黏連的情況。

今天的分享就到此， 您的「一評、一贊」便是對我最大的支持， 如果您覺得有用， 請把它分享出去， 謝謝！圖片來源于網絡， 如有侵權， 請聯系刪除！