11月7日就要立冬了， 立冬作為二十四節氣里冬季的第一個， 意味著冬季的寒冷拉開帷幕！俗話說：「立冬進補， 來年打虎」， 進入冬季是進補祛寒養生的好時機。 特別是飲食方面， 要遵循老傳統， 冬季天氣寒冷， 飲食上要多吃祛寒溫熱補益的食物。 11月7日立冬， 這天無論多忙， 都要牢記「吃3樣， 喝3樣， 忌3樣」， 平安順利過冬天！
吃三樣
一、炸蘿卜丸子1.準備一個青蘿卜， 把外皮削干凈， 切成碎丁放入盆中；一個剩饅頭去皮后切成小饅頭丁放入盆中；再準備一把香菜清洗干凈， 然后切碎末放入盆中， 然后打入兩個雞蛋， 再加入食鹽3克、胡椒粉2克抓拌至餡料成團， 最后淋入半勺植物油拌勻， 防止出水的同時， 還能讓炸出來的丸子更加酥脆。
2.起鍋燒油， 油溫五成熱時轉小火， 在手上沾點清水抓一把餡料， 在虎口處擠成丸子， 用小勺挖入鍋中， 餡料粘勺子的話可以蘸點清水， 全程小火一邊下丸子一邊炸， 經常翻動讓其均勻受熱， 丸子定型呈微黃色時先撈出來， 飯店里一般都會炸成這種微黃色， 食用時當即回鍋， 既能保證出餐率口感也更加焦酥。
3.家里想吃更加酥脆的丸子， 可以把油溫升高至六成熱， 然后轉為小火放入丸子復炸一遍， 大約炸30秒鐘， 丸子炸至金黃酥脆時撈出來， 控過油以后擺放盤中趁熱吃外酥里嫩， 稍微晾涼一些口感更加焦脆。
1.準備一條五花肉去除肉皮， 然后剁成肉末；小蔥切成蔥花， 生姜切成姜末， 把蔥花和姜末放在一起剁成碎末放進肉末中， 再加入食鹽2克、雞粉2克、胡椒粉1克、白糖2克、料酒3克、生抽4克、十三香3克， 然后用手抓勻并順著一個方向攪拌摔打上勁。
2.準備一把菠菜放入清水中， 加入食鹽2克浸泡一下；鍋內燒水， 水熱以后放入菠菜焯水1分鐘， 然后把菠菜倒入料理機中， 加入少量的清水攪打成菠菜泥倒在盆中。
3.和面盆放入面粉200克，加入食鹽1克、半個雞蛋液，然后分次少量地加入菠菜泥，把面粉先攪成面絮，再和成面團，蓋上保鮮膜醒面20分鐘。
4.再拿一個面盆放入面粉200克、食鹽1克、半個雞蛋液、適量的清水，把面粉先攪成面絮，再和成面團，蓋上保鮮膜醒面20分鐘。
5.案板上面撒上面粉，把菠菜面拿出來揉勻，揉成光滑的面團以后，再把白面團拿出來揉光滑，然后把菠菜面搟成長條狀，再把白面團揉搓成長條，然后把白色面放在菠菜面上面，讓菠菜面包裹住白面裹成一個圓，注意要收口朝下裹緊以免散開。
6.然后把裹好的長圓條，切成一個個同樣大小的小劑子，再把面劑子搟成薄片，這樣就會形成一個邊緣是綠色、中間是白色的面皮，將調好的肉餡包在翡翠面皮里面，包成一個個的翡翠大白菜餃子。
7.鍋內燒水、水燒開以后下入翡翠餃子，不停地用勺子攪動餃子，再放入一勺食鹽防粘，開中火煮上幾分鐘，全部飄起來后即可撈裝盤，一盤精致的翡翠餃子就能上桌了。
1.準備洗凈的羊肉500克，先切成寬條再切成兩厘米左右的肉塊；半個青蘿卜把外皮削干凈后切成均勻的滾刀塊；大蔥切成段，大蒜逐個拍扁，生姜切成薄片放在同一個小盆中；兩根蒜苗洗干凈切成小段備用；再準備一個小盆抓入一小撮花椒、兩粒八角、一節桂皮、幾片香葉，一把干辣椒備用。
2.鍋內加入適量的清水，冷水放入羊肉能更好地煮出血水，加入兩片生姜、10克料酒去腥，大火煮出羊肉的血水和雜質，水開后打去上面的浮沫，大約焯水3分鐘把羊肉撈出來，用清水沖洗干凈然后瀝水備用。
3.鍋內燒油，油燒熱以后倒入花椒、干辣椒等香料開小火翻炒出香味，然后倒入瀝干水的羊肉開中火煸炒2分鐘，炒出里面的水分把羊肉翻炒至變白后加入辣椒醬10克，繼續翻炒出辣椒醬的紅油給羊肉上色。
4.然后沿鍋邊淋入適量的清水沒過羊肉后開始調味，加入食鹽3克、胡椒粉2克、 料酒10克、生抽10克、老抽2克提底色，用勺子攪拌幾下把色澤攪勻后倒入切好的白蘿卜，大火燒開以后放入高壓鍋中，蓋上鍋蓋上汽以后壓15分鐘，普通鐵鍋需要40分鐘。
5.時間到后把羊肉重新倒入炒鍋，挑出里面的香葉、生姜等大料，然后轉大火收汁，加入雞精、白糖提鮮和幾滴老抽調色翻勻，湯汁收濃以后即可出鍋，出鍋前放入蒜苗段稍微翻炒一下美味即成。
喝三樣
四、玉米排骨湯1.將排骨剁成均勻的小塊放在清水中，加入適量的干淀粉和一勺食鹽，抓洗出排骨中的血水；再準備2根玉米洗干凈以后切成小段；一段蔥白切成段；一塊生姜切成片。
2.起鍋燒水，將排骨冷水下入鍋中，加入一勺食鹽和一點料酒去腥，水燒開以后打去鍋中的浮沫，將排骨撈出來，用清水沖洗干凈，然后控干水分備用。
3.起鍋燒水，把玉米放入鍋中，加少許食鹽攪拌均勻，然后把排骨放在砂鍋里，大火燒開以后轉小火燉40分鐘，把排骨和玉米燉熟，燉出里面的營養。
4.然后加入少許雞精，淋入一點香油，再撒上少許蔥花，一道鮮美營養的玉米排骨湯就做好了。
1.準備雞胸肉一塊，切成雞肉絲放在盆中，加入蠔油3克，食鹽2克，胡椒粉1克，料酒5克，拌勻入味后加點清水，繼續攪拌上漿2分鐘左右，加入淀粉10克鎖住雞肉的水分，再放入植物油5克，防止雞肉下鍋以后粘連，放置腌制10分鐘左右。
2.準備適量的香菇，去掉香菇根，用手撕成小塊放在盆中，加入清水浸泡清洗；枸杞子一把，用清水浸泡。切點蔥花、蔥段、姜片放在一起。
3.鍋內燒水，加入料酒5克，加入料酒可以去除香菇的草腥味及雜質，水燒開以后倒出香菇快速用涼水沖洗，控干水分備用。
4.鍋內燒油，油熱以后倒入姜片、小蔥段快速翻炒幾下，倒入香菇繼續翻炒出香，味加入適量的清水，倒入生抽5克，雞汁3克，食鹽6克，雞粉4克，胡椒粉1克，用勺子攪拌化開調料，把枸杞子清水沖洗后倒入鍋中，撇去湯中的浮末，蓋上鍋蓋小火煮2分鐘左右。
5.2分鐘后湯汁已經充分入味，把雞肉絲打散下入鍋內，小火再煮1分鐘左右，勾入一勺水淀粉使湯汁更濃郁粘稠，攪勻以后即可出鍋，倒入盆中，淋入一點芝麻香油，攪拌一下即可，這道鮮美好喝的香菇枸杞雞絲湯就做好了。
1.將排骨沿縫劈開剁成小塊，然后用清水洗凈血；蔥白切成段，一塊生姜切成片放在一起；適量海帶清洗干凈。
2.起鍋燒水，加入料酒，涼水下入排骨煮出血沫，水開后煮2-3分鐘，撈出沖洗干凈控干水分備用。
3.熱鍋涼油倒入排骨，加入食鹽，用中小火炒干水分、炒出香味，倒入蔥姜、少許淀粉炒出香味，沿鍋邊加入沒過排骨的清水，再加入紅棗、黨參、沙姜，然后大火煮開后撇去浮沫，轉小火燉45-60分鐘，加入食鹽、味精、胡椒粉，再下入海帶結再燉15分鐘，美味即成。
忌三樣
一、忌立冬早上太早出門：如今夜長晝短，早上氣溫比較低，早上起來的太早容易感冒生病，必須出門的時候要多穿衣物御寒。
二、忌露腳踝：立冬后就要進入寒冷的冬天，露出腳踝無疑是給寒氣「進攻」你的機會，寒氣在體內會越積越多。
三、忌吃生冷食物：立冬時人們會吃些熱量較高的食物進補，而寒涼的食物會加重腸胃負擔，消耗人體的陽氣，降低人體的免疫力。
3.和面盆放入面粉200克，加入食鹽1克、半個雞蛋液，然后分次少量地加入菠菜泥，把面粉先攪成面絮，再和成面團，蓋上保鮮膜醒面20分鐘。
4.再拿一個面盆放入面粉200克、食鹽1克、半個雞蛋液、適量的清水，把面粉先攪成面絮，再和成面團，蓋上保鮮膜醒面20分鐘。
5.案板上面撒上面粉，把菠菜面拿出來揉勻，揉成光滑的面團以后，再把白面團拿出來揉光滑，然后把菠菜面搟成長條狀，再把白面團揉搓成長條，然后把白色面放在菠菜面上面，讓菠菜面包裹住白面裹成一個圓，注意要收口朝下裹緊以免散開。
6.然后把裹好的長圓條，切成一個個同樣大小的小劑子，再把面劑子搟成薄片，這樣就會形成一個邊緣是綠色、中間是白色的面皮，將調好的肉餡包在翡翠面皮里面，包成一個個的翡翠大白菜餃子。
7.鍋內燒水、水燒開以后下入翡翠餃子，不停地用勺子攪動餃子，再放入一勺食鹽防粘，開中火煮上幾分鐘，全部飄起來后即可撈裝盤，一盤精致的翡翠餃子就能上桌了。
1.準備洗凈的羊肉500克，先切成寬條再切成兩厘米左右的肉塊；半個青蘿卜把外皮削干凈后切成均勻的滾刀塊；大蔥切成段，大蒜逐個拍扁，生姜切成薄片放在同一個小盆中；兩根蒜苗洗干凈切成小段備用；再準備一個小盆抓入一小撮花椒、兩粒八角、一節桂皮、幾片香葉，一把干辣椒備用。
2.鍋內加入適量的清水，冷水放入羊肉能更好地煮出血水，加入兩片生姜、10克料酒去腥，大火煮出羊肉的血水和雜質，水開后打去上面的浮沫，大約焯水3分鐘把羊肉撈出來，用清水沖洗干凈然后瀝水備用。
3.鍋內燒油，油燒熱以后倒入花椒、干辣椒等香料開小火翻炒出香味，然后倒入瀝干水的羊肉開中火煸炒2分鐘，炒出里面的水分把羊肉翻炒至變白后加入辣椒醬10克，繼續翻炒出辣椒醬的紅油給羊肉上色。
4.然后沿鍋邊淋入適量的清水沒過羊肉后開始調味，加入食鹽3克、胡椒粉2克、 料酒10克、生抽10克、老抽2克提底色，用勺子攪拌幾下把色澤攪勻后倒入切好的白蘿卜，大火燒開以后放入高壓鍋中，蓋上鍋蓋上汽以后壓15分鐘，普通鐵鍋需要40分鐘。
5.時間到后把羊肉重新倒入炒鍋，挑出里面的香葉、生姜等大料，然后轉大火收汁，加入雞精、白糖提鮮和幾滴老抽調色翻勻，湯汁收濃以后即可出鍋，出鍋前放入蒜苗段稍微翻炒一下美味即成。
喝三樣
四、玉米排骨湯1.將排骨剁成均勻的小塊放在清水中，加入適量的干淀粉和一勺食鹽，抓洗出排骨中的血水；再準備2根玉米洗干凈以后切成小段；一段蔥白切成段；一塊生姜切成片。
2.起鍋燒水，將排骨冷水下入鍋中，加入一勺食鹽和一點料酒去腥，水燒開以后打去鍋中的浮沫，將排骨撈出來，用清水沖洗干凈，然后控干水分備用。
3.起鍋燒水，把玉米放入鍋中，加少許食鹽攪拌均勻，然后把排骨放在砂鍋里，大火燒開以后轉小火燉40分鐘，把排骨和玉米燉熟，燉出里面的營養。
4.然后加入少許雞精，淋入一點香油，再撒上少許蔥花，一道鮮美營養的玉米排骨湯就做好了。
1.準備雞胸肉一塊，切成雞肉絲放在盆中，加入蠔油3克，食鹽2克，胡椒粉1克，料酒5克，拌勻入味后加點清水，繼續攪拌上漿2分鐘左右，加入淀粉10克鎖住雞肉的水分，再放入植物油5克，防止雞肉下鍋以后粘連，放置腌制10分鐘左右。
2.準備適量的香菇，去掉香菇根，用手撕成小塊放在盆中，加入清水浸泡清洗；枸杞子一把，用清水浸泡。切點蔥花、蔥段、姜片放在一起。
3.鍋內燒水，加入料酒5克，加入料酒可以去除香菇的草腥味及雜質，水燒開以后倒出香菇快速用涼水沖洗，控干水分備用。
4.鍋內燒油，油熱以后倒入姜片、小蔥段快速翻炒幾下，倒入香菇繼續翻炒出香，味加入適量的清水，倒入生抽5克，雞汁3克，食鹽6克，雞粉4克，胡椒粉1克，用勺子攪拌化開調料，把枸杞子清水沖洗后倒入鍋中，撇去湯中的浮末，蓋上鍋蓋小火煮2分鐘左右。
5.2分鐘后湯汁已經充分入味，把雞肉絲打散下入鍋內，小火再煮1分鐘左右，勾入一勺水淀粉使湯汁更濃郁粘稠，攪勻以后即可出鍋，倒入盆中，淋入一點芝麻香油，攪拌一下即可，這道鮮美好喝的香菇枸杞雞絲湯就做好了。
1.將排骨沿縫劈開剁成小塊，然后用清水洗凈血；蔥白切成段，一塊生姜切成片放在一起；適量海帶清洗干凈。
2.起鍋燒水，加入料酒，涼水下入排骨煮出血沫，水開后煮2-3分鐘，撈出沖洗干凈控干水分備用。
3.熱鍋涼油倒入排骨，加入食鹽，用中小火炒干水分、炒出香味，倒入蔥姜、少許淀粉炒出香味，沿鍋邊加入沒過排骨的清水，再加入紅棗、黨參、沙姜，然后大火煮開后撇去浮沫，轉小火燉45-60分鐘，加入食鹽、味精、胡椒粉，再下入海帶結再燉15分鐘，美味即成。
忌三樣
一、忌立冬早上太早出門：如今夜長晝短，早上氣溫比較低，早上起來的太早容易感冒生病，必須出門的時候要多穿衣物御寒。
二、忌露腳踝：立冬后就要進入寒冷的冬天，露出腳踝無疑是給寒氣「進攻」你的機會，寒氣在體內會越積越多。
三、忌吃生冷食物：立冬時人們會吃些熱量較高的食物進補，而寒涼的食物會加重腸胃負擔，消耗人體的陽氣，降低人體的免疫力。