11月7號就是冬天的第一個節氣——立冬， 也代表了今年冬天的到來。
人們為了迎接冬天的到來， 寒衣節時就準備好了厚衣物， 以此抵御寒冷的冬天。
在古代人的老傳統中， 常說「立冬吃三寶， 健康少不了」， 「3寶」具體指的啥？該咋吃，
餃子在古代被稱為「嬌耳」， 因為形狀長得像耳朵， 所以人們常說立冬和冬至都要吃餃子， 防止凍掉耳朵。 相傳餃子其實是張仲景發明的， 古代時被稱為祛寒嬌耳湯， 可見它確實有祛寒的作用， 立冬吃再合適不過。
推薦做法：【豬肉大蔥水餃】
1.生姜一小塊先切成姜片， 再把姜片切成粒。 大蔥白幾根洗凈以后切成細絲， 再改刀切成蔥粒， 和生姜一起剁成碎末放在盆中。
2.肉餡盆中放入食鹽2克， 雞粉2克， 胡椒粉2克， 十三香2克， 白糖2克提鮮， 加入蠔油3克， 生抽5克用手抓勻， 倒入料酒5克，
3.盆中倒入面粉300克， 打入一個雞蛋， 用手邊攪動邊倒入涼水， 水要一次一次、一點一點地添加， 先攪成面絮再和成面團，
4.10分鐘以后在案板上面撒上面粉， 取出面團搓揉成長條， 用刀把搓好的長條從中間一分為二， 先取其中的一分搓成兩邊均勻的長劑子， 再撒上一點面粉用手按壓成一個圓， 揉成餃子皮。
5.一張一張搟好以后取出餃子餡，拿一個小勺子把餃子餡放在餃子皮上，用雙手的虎口擠出一個非常漂亮的餃子來，一個一個包好以后排開擺放好。
6.鍋內燒水，放入食鹽2克，放入食鹽餃子皮不容易煮爛，水燒開以后把餃子下入鍋內，一次不要下那麼多，水翻滾時可以加入一點涼水點一下鍋，餃子煮3分鐘左右差不多就熟。3分鐘以后撈出餃子放即可。
民間一直認為立冬要進補，不補嘴空，所以到了寒冷的冬天，確實應該給自己儲存一些能量，畢竟身體強壯才好過冬。因此也衍生出了「立冬進補，開春打虎」的俗語，所以立冬這天會根據家里的口味，選擇燉肉、燉雞、燉鴨、燉魚等來給家人補身體。
推薦做法：【砂鍋牛腩煲】
1.先把腐竹下鍋炸一下又筋又香，炸好后撈出來用清水泡上，這樣更有韌性，且軟中帶筋。
2.起鍋燒水，倒入料酒去腥，然后將牛腩涼水下鍋煮出血水，水開后撇出血沫，再煮2-3分鐘，然后把牛腩倒入高壓鍋里面，放點蔥段、姜片，原湯過濾一遍也倒進去，水可換可不換，但是切記一定是用熱水。
3.然后蓋上蓋，上汽以后壓上20分鐘，然后把牛腩倒出來切成大塊；再把泡好的腐竹也切成段備用。
4.碗里面放兩勺生抽、兩勺蠔油、一勺老抽、少許料酒、腐乳汁、兩塊腐乳搗碎、胡椒粉、雞粉、白糖提鮮，然后用煮牛腩的原湯謝開。
5.另起鍋燒油，放蔥姜蒜、八角、干辣椒小火炸香，然后把把牛肉倒進去，煸一下吸收料香味，再倒入調好的料汁翻炒出腐乳的香氣，然后轉大火燒開。
6.砂鍋中洋蔥片打底，再鋪上腐竹，然后把牛肉連汁帶料倒入砂鍋中，蓋上蓋淋上米酒，牛肉入味湯收濃齊活，美味即成。
流傳著「一日半根蔥，入冬腿帶風」的說法，主要是因為入冬寒冷，大蔥溫熱能發汗，更好地助陽氣，抵御嚴寒、增強免疫力。特別是中老年人要多吃，大蔥搭配羊肉吃完全身暖，寒氣一掃而盡，是入冬后的好食材。
推薦做法：【蔥爆羊肉】
1.準備一塊羊肉，去除多余的筋膜，大家可以買稍微帶點油的羊肉，這樣炒出來味道更香，然后把羊肉切成均勻的薄片；一根大蔥切成均勻的滾刀塊；幾粒大蒜拍扁再切成蒜末；一塊生姜切成姜末。
2.把蒜末、姜末和羊肉放在一起，加入食鹽2克、胡椒粉2克、生抽10克，料酒10克、芝麻香油，順著一個方向快速攪拌2分鐘給肉片上勁，然后放在一邊腌制10分鐘。
3.熱鍋涼油，把羊肉倒入鍋中開中火煸炒至斷生，肉片發白能聞到肉香味以后倒出來。
4.鍋內再燒油，油溫五成熱時，放入蔥段翻炒出蔥香味，再把羊肉倒入鍋中顛鍋翻炒均勻，讓羊肉吸收蔥的香味，淋入一點老抽把顏色調得紅潤一些，翻炒均勻后即可出鍋裝盤。
立冬這個節氣，在不同地區有著不同的習俗，有人吃鴨、有人喝羊湯，南北的習俗就像是溫度一樣，相互之間的差距很大，大家可以分享一下你們當地立冬的時候，喜歡吃的傳統美食，看看有沒有老鄉！
5.一張一張搟好以后取出餃子餡，拿一個小勺子把餃子餡放在餃子皮上，用雙手的虎口擠出一個非常漂亮的餃子來，一個一個包好以后排開擺放好。
6.鍋內燒水，放入食鹽2克，放入食鹽餃子皮不容易煮爛，水燒開以后把餃子下入鍋內，一次不要下那麼多，水翻滾時可以加入一點涼水點一下鍋，餃子煮3分鐘左右差不多就熟。3分鐘以后撈出餃子放即可。
民間一直認為立冬要進補，不補嘴空，所以到了寒冷的冬天，確實應該給自己儲存一些能量，畢竟身體強壯才好過冬。因此也衍生出了「立冬進補，開春打虎」的俗語，所以立冬這天會根據家里的口味，選擇燉肉、燉雞、燉鴨、燉魚等來給家人補身體。
推薦做法：【砂鍋牛腩煲】
1.先把腐竹下鍋炸一下又筋又香，炸好后撈出來用清水泡上，這樣更有韌性，且軟中帶筋。
2.起鍋燒水，倒入料酒去腥，然后將牛腩涼水下鍋煮出血水，水開后撇出血沫，再煮2-3分鐘，然后把牛腩倒入高壓鍋里面，放點蔥段、姜片，原湯過濾一遍也倒進去，水可換可不換，但是切記一定是用熱水。
3.然后蓋上蓋，上汽以后壓上20分鐘，然后把牛腩倒出來切成大塊；再把泡好的腐竹也切成段備用。
4.碗里面放兩勺生抽、兩勺蠔油、一勺老抽、少許料酒、腐乳汁、兩塊腐乳搗碎、胡椒粉、雞粉、白糖提鮮，然后用煮牛腩的原湯謝開。
5.另起鍋燒油，放蔥姜蒜、八角、干辣椒小火炸香，然后把把牛肉倒進去，煸一下吸收料香味，再倒入調好的料汁翻炒出腐乳的香氣，然后轉大火燒開。
6.砂鍋中洋蔥片打底，再鋪上腐竹，然后把牛肉連汁帶料倒入砂鍋中，蓋上蓋淋上米酒，牛肉入味湯收濃齊活，美味即成。
流傳著「一日半根蔥，入冬腿帶風」的說法，主要是因為入冬寒冷，大蔥溫熱能發汗，更好地助陽氣，抵御嚴寒、增強免疫力。特別是中老年人要多吃，大蔥搭配羊肉吃完全身暖，寒氣一掃而盡，是入冬后的好食材。
推薦做法：【蔥爆羊肉】
1.準備一塊羊肉，去除多余的筋膜，大家可以買稍微帶點油的羊肉，這樣炒出來味道更香，然后把羊肉切成均勻的薄片；一根大蔥切成均勻的滾刀塊；幾粒大蒜拍扁再切成蒜末；一塊生姜切成姜末。
2.把蒜末、姜末和羊肉放在一起，加入食鹽2克、胡椒粉2克、生抽10克，料酒10克、芝麻香油，順著一個方向快速攪拌2分鐘給肉片上勁，然后放在一邊腌制10分鐘。
3.熱鍋涼油，把羊肉倒入鍋中開中火煸炒至斷生，肉片發白能聞到肉香味以后倒出來。
4.鍋內再燒油，油溫五成熱時，放入蔥段翻炒出蔥香味，再把羊肉倒入鍋中顛鍋翻炒均勻，讓羊肉吸收蔥的香味，淋入一點老抽把顏色調得紅潤一些，翻炒均勻后即可出鍋裝盤。
立冬這個節氣，在不同地區有著不同的習俗，有人吃鴨、有人喝羊湯，南北的習俗就像是溫度一樣，相互之間的差距很大，大家可以分享一下你們當地立冬的時候，喜歡吃的傳統美食，看看有沒有老鄉！