立冬將至， 標志著秋天的結束， 冬天的來臨。 此時， 為抵御寒冷的冬天而補充能量是必需的， 所以， 飲食調整非常重要。
尤其是中老年人，
1.準備適量的花甲放入盆中， 加鹽和油攪勻吐沙2個小時，
2.碗中打入四個雞蛋， 加一勺鹽， 攪拌打散成蛋液， 然后倒入一半花甲肉拌勻。 再加入蛋液兩倍的原湯攪拌均勻， 篩出多余的起泡， 淋在深盤里面，
3.蛋液凝固以后取出， 把甲殼擺放在上面， 放上花甲肉， 淋上剩余的蛋液， 放入鍋中再蒸5分鐘。 時間到出鍋， 把蒸好的花甲蛋羹取出來， 淋上生抽、撒上蔥花， 這道口感嫩滑的花甲蒸蛋就做好了。
1.把嫩豆腐切成一厘米左右的厚片， 切好以后繞著盤子擺一圈， 剩余的放在中間。 蒸鍋中上大氣以后把豆腐放進去， 中火蒸8分鐘就可以了。
2.幾個小米椒切成細圈， 小蔥切成蔥花， 大蒜拍扁切成蒜末， 放在一起備用。 另外準備一個小碗， 加入雞粉， 生抽20克， 淋入適量的芝麻香油， 用溫開水化開， 再加一點花椒油， 攪拌均勻備用。
3.把蒸好的豆腐取出來，控出里面的汁水，均勻淋上調好的料汁，撒上蔥花、蒜末、小米辣，再加幾粒青花椒等待激油。
4.油溫燒至六成熱時起鍋，澆在小料上面，把香辣味激發出來，這道香味濃郁的農家蒸豆腐就做好了。
1.準備一個小盆，倒入玉米面粉130克，普通小麥面粉160克，打入一個雞蛋，加入酵母2克，倒入適量的純牛奶，用勺子攪拌，先調稠一點再調稀，防止面糊中有小疙瘩，攪拌到面粉能扯起絲，加入適量植物油再次攪拌。
2.取出電熱鍋，把鍋燒熱，開小火，用勺子挖起面粉糊慢慢倒進鍋內，不用放油把面糊倒圓一點外形好看，倒好三個小餅，蓋上鍋蓋，先不要翻動把玉米餅炕成型。
3.用木鏟把玉米餅翻過來再炕另一面，耐心地等待小餅子煎熟再翻一次，這樣多翻兩次，兩面都熟了以后就可以取出裝在盤子食用了，這味道鮮美的奶香玉米餅就做好了。
1.準備清洗干凈的韭菜一把，切成韭菜段放在盆中備用；蔥白兩根切成蔥段，生姜切成姜片，大蒜切成蒜片，小米椒切成辣椒圈。
2.準備雞胸肉一塊，先片成薄片再改刀切成細絲。盆中打入一個雞蛋清，倒入玉米淀粉50克，用筷子攪拌均勻，倒入雞絲，加入食鹽2克，倒入料酒5克 把肉絲拌勻。
3.把雞絲滑一下水，水開以后下入雞絲，快速在熱水中滑一下就要出鍋，滑油也可以，但是滑油以后的雞絲會有油膩感。
4.鍋內燒油，油熱以后倒入蔥花姜片和小米椒，倒入韭菜快速翻炒幾下，加入食鹽2克、雞粉2克、胡椒粉1克快速翻炒化開調料，倒入雞絲，淋入料酒5克，翻炒至韭菜斷生，淋入芝麻香油翻炒兩下就可以出鍋了，這道鮮美好吃的韭香雞絲就做好了。
3.把蒸好的豆腐取出來，控出里面的汁水，均勻淋上調好的料汁，撒上蔥花、蒜末、小米辣，再加幾粒青花椒等待激油。
4.油溫燒至六成熱時起鍋，澆在小料上面，把香辣味激發出來，這道香味濃郁的農家蒸豆腐就做好了。
1.準備一個小盆，倒入玉米面粉130克，普通小麥面粉160克，打入一個雞蛋，加入酵母2克，倒入適量的純牛奶，用勺子攪拌，先調稠一點再調稀，防止面糊中有小疙瘩，攪拌到面粉能扯起絲，加入適量植物油再次攪拌。
2.取出電熱鍋，把鍋燒熱，開小火，用勺子挖起面粉糊慢慢倒進鍋內，不用放油把面糊倒圓一點外形好看，倒好三個小餅，蓋上鍋蓋，先不要翻動把玉米餅炕成型。
3.用木鏟把玉米餅翻過來再炕另一面，耐心地等待小餅子煎熟再翻一次，這樣多翻兩次，兩面都熟了以后就可以取出裝在盤子食用了，這味道鮮美的奶香玉米餅就做好了。
1.準備清洗干凈的韭菜一把，切成韭菜段放在盆中備用；蔥白兩根切成蔥段，生姜切成姜片，大蒜切成蒜片，小米椒切成辣椒圈。
2.準備雞胸肉一塊，先片成薄片再改刀切成細絲。盆中打入一個雞蛋清，倒入玉米淀粉50克，用筷子攪拌均勻，倒入雞絲，加入食鹽2克，倒入料酒5克 把肉絲拌勻。
3.把雞絲滑一下水，水開以后下入雞絲，快速在熱水中滑一下就要出鍋，滑油也可以，但是滑油以后的雞絲會有油膩感。
4.鍋內燒油，油熱以后倒入蔥花姜片和小米椒，倒入韭菜快速翻炒幾下，加入食鹽2克、雞粉2克、胡椒粉1克快速翻炒化開調料，倒入雞絲，淋入料酒5克，翻炒至韭菜斷生，淋入芝麻香油翻炒兩下就可以出鍋了，這道鮮美好吃的韭香雞絲就做好了。