買生姜的時候，怎麼分辨硫磺姜？教你4個方法，生姜新鮮又耐儲存

生姜有預防風寒感冒的作用， 所以說春天我們要多吃姜。 春天天氣不好的時候， 經常吃不下飯， 而姜有增加食欲的作用， 總之春天吃姜的好處有很多，

但是很多人在買姜的時候， 一不小心就會買到硫磺姜， 而這種姜的缺點就是容易變質， 這不利于我們的儲存， 大家是不是很想知道要買什麼樣的生姜才容易儲存呢？大家接著往下看就知道了

1、看生姜的顏色‍

剛挖出來的生姜，

外形和生姜的顏色比較暗， 看起來像是質量差的生姜， 讓人看著就沒有購買的欲望， 畢竟人總是喜歡顏值高的東西。 生姜賣不出去對于商家來說可不行， 于是賣生姜的人就用硫磺熏生姜， 硫磺在燃燒的過程中會產生二氧化硫， 從而給生姜起到漂白的功能， 所以用硫磺熏過的生姜外表顏色是比較潔白的， 比正常的生姜顏色好看了許多。

不要看外表漂亮就覺得這生姜是質量好的， 別買生姜外表顏色比較白的， 我們要買生姜外表顏色是比較黃的， 而且形狀較丑的。

2、看生姜的表皮‍

辨別硫磺姜除了要看生姜的顏色之外，

我們還可以看生姜的表皮， 我們可以用手摸一下生姜的表皮， 如果用手摸發現手上碎屑很多的話， 那這生姜很有可能是被硫磺熏過的。 生姜的表皮是比較薄的， 容易在運輸的過程中因為互相摩擦而破皮， 而破皮的生姜容易被感染， 不利于生姜的儲存， 如果發現生姜表皮有破損的， 我們也不要買， 我們要買生姜表皮沒有掉碎屑并且沒有破損的生姜

3、聞生姜的氣味‍

我們還可以通過聞生姜的氣味來判斷是不是硫磺姜， 生姜的味道一般是比較淡的， 沒有濃烈的味道， 聞著更多的是泥土的氣味。 但是硫磺姜的味道就不是這樣了， 而硫磺姜的味道是很怪異的， 聞著令人感到不適。

因此我們可以用手拿起生姜放在鼻子那里聞一下，要是只聞到生姜和泥土的氣味的話，那這生姜可以買，要是聞的時候不止聞到生姜和泥土的味道，還混雜著其它異味的話，那這生姜很有可能是硫磺姜。還有一點大家也要注意，要是聞到潮濕霉味的生姜，也不要買，這類生姜潮濕了，在儲存的過程中容易發霉。

4、看生姜是否有芽‍

買生姜的時候，除了要考慮生姜是否是硫磺姜，還要看生姜表面有沒有芽，有芽的生姜營養比沒長芽的要差，因為生姜有芽，那生姜的營養會轉移到芽身上，而隨著芽越長越高，生姜的營養和水分也會越來越少，最后生姜會變得干癟癟，因此我們要買沒芽的生姜。

以上就是買生姜的方法了，以及怎麼分辨是否硫磺姜，大家在買生姜的時候，千萬記得別買硫磺姜，也別買長芽的，記住小編分享的4個方法，保證定能買到質量好又新鮮的生姜。

因此我們可以用手拿起生姜放在鼻子那里聞一下，要是只聞到生姜和泥土的氣味的話，那這生姜可以買，要是聞的時候不止聞到生姜和泥土的味道，還混雜著其它異味的話，那這生姜很有可能是硫磺姜。還有一點大家也要注意，要是聞到潮濕霉味的生姜，也不要買，這類生姜潮濕了，在儲存的過程中容易發霉。

4、看生姜是否有芽‍

買生姜的時候，除了要考慮生姜是否是硫磺姜，還要看生姜表面有沒有芽，有芽的生姜營養比沒長芽的要差，因為生姜有芽，那生姜的營養會轉移到芽身上，而隨著芽越長越高，生姜的營養和水分也會越來越少，最后生姜會變得干癟癟，因此我們要買沒芽的生姜。

以上就是買生姜的方法了，以及怎麼分辨是否硫磺姜，大家在買生姜的時候，千萬記得別買硫磺姜，也別買長芽的，記住小編分享的4個方法，保證定能買到質量好又新鮮的生姜。