「晚秋驅寒，一年不冷」，建議老年人，常吃這6種驅寒菜，冬不冷

溫度涼爽宜人，微風徐徐，早晚的溫差也變得更大。在這秋意漸濃的時節，老祖宗都說「晚秋驅寒，一年不冷」，進入晚秋季節，我們要做好防寒防凍的準備，日常飲食也要偏重于暖性食物了，只有這樣我們才能全身暖和，舒舒服服的過冬，建議老年人，常吃這6種驅寒菜，冬不冷。

辣椒

很多人在吃過辣椒之后都會感覺體內燥熱、愛出汗，這是辣椒促進身體血液循環加速、代謝加速的一種表現。辣椒的確可以幫助部分人去除體內寒氣，但是也并非人人都適合。

推薦食譜：【辣椒酥】

食材清單：辣椒花生淀粉白芝麻辣椒

1、準備一些干辣椒，喜歡吃辣的，就弄一些比較辣一點的辣椒，不喜歡吃辣的，就選擇普通的辣椒，先把辣椒給清洗一下，洗凈的辣椒再給剪成辣椒段，然后再給辣椒的辣椒籽弄掉，不然炸的時候容易給炸糊了

2、接下來鍋中燒水，添加一些鹽，這樣可以增加底味，水開再放入弄好的辣椒段給煮一煮，煮到辣椒變軟的時候再給撈出控水備用

3、接下來準備一些花生仁，先將花生清洗一下，多清洗幾遍，洗凈的花生再給放進鍋中炒一炒炒到花生焦黃酥脆的時候再給盛出備用，然后再給花生搟碎，不要弄得太碎了，吃起來有顆粒感就可以了

4、接下來再準備一些白芝麻然后再往里面放進一些淀粉，然后再充分的攪拌均勻，之后再給倒進辣椒段里面給充分的攪拌均勻然后再放在一邊備用

5、鍋中燒油放入蔥姜再放入花椒，小火炸一炸，炸出香味的時候再給全部撈出來，之后再把辣椒給放進去再繼續小火炸一炸，炸的過程中翻動一下，使其受熱均勻上色均勻炸到焦黃酥脆的時候再給盛出

6、把弄好的花生碎再次放進辣椒糊糊里面，使其均勻地裹上糊糊，然后再次放進炸鍋里面炸一炸，小火慢炸，炸到焦黃酥脆的時候再給盛出

7、炸好再放進辣椒酥里面，再添加一些孜然粉或者是胡椒粉，再給充分的攪拌均勻美味好吃的辣椒酥就做好了。

山藥

山藥是性溫食品，體寒的人是可以食用的。同時要注意少吃生冷寒涼的食物，山藥是產氣的食物，因此平時要適量吃、

推薦食譜：【炒山藥】

食材清單：山藥胡蘿卜西紅柿青椒紅椒火腿

1、準備一些新鮮的山藥，先給山藥清洗一下，然后再給山藥削皮，然后再給山藥切成山藥片，盡量切得薄一點，不然蒸的時候容易出現夾生的情況

再把切好的山藥片放進蒸鍋里面，大火給燒開，再轉中火蒸15分鐘左右蒸熟再給取出

2、接下來再準備一些胡蘿卜，先給蘿卜洗凈，然后再給蘿卜切成薄一點的蘿卜片，然后再給蘿卜切成蘿卜絲，再給切成小一點的蘿卜丁，把切好的蘿卜丁放進碗中備用

3、再準備一些西紅柿，先給西紅柿清洗一下，然后再給西紅柿去蒂之后再給西紅柿切成西紅柿碎，盡量弄得碎一點，再把切好的西紅柿碎給放進碗中備用

4、再準備一些青椒紅椒，先給青椒清洗一下，然后再給辣椒去籽去蒂，之后再給辣椒切成辣椒條，然后再給辣椒切成辣椒丁，切好的辣椒丁再給放進碗中備用

5、再準備一些火腿，先給火腿切成火腿片，盡量切得薄一點，這樣烹飪的時候也是比較入味的，

6、蒸熟的山藥取出，然后再給搗成山藥泥，盡量搗得細膩點然后再放入一些蘿卜丁，再次給充分的攪拌均勻，之后再放入土豆淀粉，邊添加邊攪拌，給攪拌成面團狀就可以了

接下來再給弄好的面團搓成一個個的長條狀再放進盤子里面備用

7、鍋中燒水，添加一些鹽這樣可以增加底味水開再放入弄好的面條煮一煮，小火慢煮，煮到熟透的時候再給盛出放入涼水里面過涼

8、起鍋燒油放入西紅柿炒一炒，添加少許鹽，可以快速地炒出西紅柿汁水然后再放入辣椒火腿給炒一炒，小火慢炒

9、炒到入味的時候，再給放進弄好的山藥面條，翻拌均勻，然后再放進鹽雞精蠔油生抽老抽胡椒粉調味，

炒入味再放入蔥話，炒好盛入盤中，美味好吃的炒山藥就做好了。

菠菜

晚秋驅寒建議吃一些菠菜，暖胃驅寒防干燥，菠菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C，還有多種礦物質，尤其是鐵元素的含量非常高。不僅能夠給人體提供多種營養成分。

推薦食譜：【菠菜卷】

食材清單：菠菜蘿卜雞蛋豆腐皮蔥姜蒜辣椒淀粉

1、準備一些新鮮的菠菜，先給菠菜摘一下，菠菜的根部是比較臟的，然后再給菠菜洗凈，多清洗幾遍，洗凈的菠菜再給撈出控水備用

2、接下來再準備一些胡蘿卜，先給胡蘿卜清洗一下，然后再給蘿卜切成薄一點的蘿卜片，之后再給蘿卜切成細一點的蘿卜絲，切好的蘿卜絲再給盛入碗中備用，

3.接下來再準備一些小蔥洗凈之后再給切成蔥花，然后再準備一些生姜，先給切成姜絲，然后再給切成姜末，弄好再給放進碗中備用

4、接下來鍋中燒水，添加一些鹽，然后再添加一些食用油，這樣可以使焯水的菠菜顏色更加翠綠好看，水開放入菠菜焯水，焯水斷生后再給撈出控水備用

5、接下來再給放入蘿卜絲焯水，焯水斷生后再給撈出控水備用

6、取出菠菜擠出菠菜里面的水分，然后再給菠菜切成菠菜碎，不要弄得太碎了，切好的菠菜再給放進碗中然后再放入蘿卜絲，之后再

7、準備幾個雞蛋打進碗中，然后再添加一些鹽，可以增加底味，然后再添加一些胡椒粉，可以去腥增香，然后再給雞蛋液倒進菠菜里面蔥花姜末再添加鹽雞精蠔油胡椒粉五香粉再次給充分的攪拌均勻

接下來再往里面添加淀粉，邊添加邊攪拌，攪拌成粘稠的糊糊就可以了

8、取出提前焯水的豆腐皮，豆腐皮焯水可以去掉豆腥味，然后再把弄好的菠菜給放進豆腐皮里面，卷起來，再放進蒸鍋里面，大火燒開，再轉中火蒸10分鐘左右

9、準備一些大蒜把蒜拍碎，然后再給剁成蒜蓉，再準備一些生姜給剁成姜末，然后再準備一些小米辣，給切成辣椒碎，然后再準備一些小蔥被切成蔥花再放進小碗里面

再澆入熱油激發出香味，然后再添加鹽雞精蠔油生抽胡椒粉白糖香油香醋再給充分的攪拌均勻

10、蒸熟取出再給切成小片然后再給整齊的擺進盤子里面，再放入弄好的料汁美味好吃的菠菜卷就做好了、

香菜

香菜是一種很常見的蔬菜，很多人都非常喜歡。在平時適當地吃一點香菜能夠為身體帶來多種功效，它含有豐富的營養物質。適當地吃一點香菜對人體來說有很多的好處，它可以促進血液循環，解表發汗，如果我們出現脾胃濕寒的情況。

推薦食譜：【腌香菜】

食材清單：香菜蔥姜蒜辣椒冰糖白糖大料

1、準備些新鮮的香菜，先給香菜摘一下，香菜的根部是比較臟的，給多清洗幾遍，洗凈的香菜再給撈出然后再給香菜放在一邊備用

2、再準備一些大料有八角桂皮香葉花椒麻椒，給放進鍋中炒一炒，小火慢炒，炒出香味，然后再倒入生抽香醋然后再放入白糖冰糖之后再繼續煮，添加少鹽，增加底味，煮到入味再給關火晾一下

3、接下來再給香菜取出，把香菜給切成大小均勻

的香菜段，切好的香菜段再給放進碗中備用

4、。接下來再準備一些生姜洗凈給切成姜片，然后再給切成姜絲，然后再準備一些大蒜，給切成蒜蒜片，再準備些小米辣，給切成辣椒碎再放進香菜里面

5、接下來再把弄好的料汁給倒進香菜里面，充分地抓拌均勻，然后再給放進密閉的玻璃容器里面，之后再腌制幾小時，腌制好就可以吃了，美味好吃的腌香菜就做好了。

土豆

晚秋驅寒可以適當地吃一些土豆，，土豆富含鈣質，是冬季養生御寒的佳品。土豆含有大量的碳水化合物，食用土豆能夠有效地提供能量，減少饑餓感。同時，還能補充肌肉糖原，使機體獲得活力。

推薦食譜：【辣炒土豆丁】

食材清單：土豆火腿蔥姜蒜辣椒

1、準備一些新鮮的土豆，先給土豆清洗一下，然后再給土豆削皮，之后再給土豆切成土豆條，然后再給土豆切成土豆丁，再把切好的土豆丁放進水中浸泡，這樣可以防止氧化變黑

2、接下來再準備一些火腿，先給火腿撕開，然后再給火腿切成小塊，不要切得太大了，跟土豆塊一樣大小就可以了

3、準備一些新鮮的洋蔥，先給洋蔥清洗一下，這樣可以防止辣眼睛，然后再給洋蔥疊起來，再給切成洋蔥條，然后再給洋蔥切成洋蔥丁，切好的洋蔥丁再給放進碗中備用

4、接下來再準備一些小蔥給切成蔥花，然后再準備些生姜給剁成姜末，然后再準備一些大蒜給切成蒜碎，喜歡吃辣椒的還可以切一些辣椒碎再把它放進碗中備用

再準備一些紅椒洗凈再給去蒂去籽，然后再給切成辣椒絲，之后再給切成辣椒丁，切好再放進碗中備用

5、起鍋燒油放入土豆丁炒一炒，小火慢炒，炒微微焦黃時候再放入火腿丁繼續繼續炒，炒好再放入孜然粉辣椒粉胡椒粉鹽雞精蠔油生抽調味

6、炒到入味，然后再放入洋蔥丁辣椒丁再給炒一炒，炒到入味，再給盛入盤中，美味好吃的土豆丁就做好了

生

生姜是飲食當中常吃的一種食材，其食用方法多種多樣，且營養價值非常高，所以深受人們的喜愛。生姜能增強血液循環、刺激胃液分泌、興奮腸道、促進消化、增進食欲。

推薦食譜：【生姜茶】

食材清單：生姜紅糖

1、準備一些新鮮的生姜，先給生姜清洗一下，多清洗幾遍，然后再給生姜放在一邊控水備用一次可以多準備一些生姜

2、取出控干水分的生姜，先給生姜切薄一點姜片，然后再給生姜放進破壁機里面添加適量的清水，然后再開始啟動直接給打成糊糊。盡量打得細膩點

3、準備一個紗布，把多好的糊糊給過濾一下，把生姜渣給過濾出來，盡量過濾多次，弄出來渣子不要給倒掉直接給放在邊備用

4、接下來把過濾的生姜汁給倒進鍋中，大火給燒開，再轉小火，防止炒糊了，然后再放入一些紅糖，小火再繼續熬一熬，慢慢地越熬越濃稠

5、一直熬到起沙熬到比較濃稠的時候，然后再給盛出來放進密閉的容器里面保存。每次可以舀出一勺泡水喝，放入一些生姜渣特別的美味。