菠菜是一年中都可進食的菜， 而春季是一年中最適合吃菠菜的季節。 菠菜所含有的營養元素是比較均衡， 可以給人體提供各種營養，
不適合和菠菜一起吃的4種食物
1、韭菜
韭菜和菠菜一樣， 都是春天的應季蔬菜， 很多人會選擇把這兩樣食物分開烹飪成一桌菜， 但是這兩樣食物是不適合一起進食的。 菠菜和韭菜雖然同屬于一個季節的蔬菜， 但是它們的屬性是不同的， 韭菜是用來大補的蔬菜， 而菠菜是屬于良性的蔬菜， 這兩種蔬菜在營養功效上是相克的， 如果同吃的話， 會容易消化不良， 所以菠菜和韭菜是不適合一起吃的哦。
2、黃瓜
黃瓜和菠菜是不適合一起進食的， 菠菜當中含有較多的維生素C， 可以起到補充身體維C的作用， 但是黃瓜當中含有維生素C分解酶， 如果兩者同吃的話， 那菠菜里面的維生素C就會被黃瓜里面的維生素C分解酶給分解掉。
那我們所吃進去的菠菜也就沒有起到補充維生素C的作用， 所以菠菜最好別和黃瓜一起食用， 黃瓜因為特別的功能， 不僅不能和菠菜一起食用， 只要是高維生素C和食物， 都會被分解掉哦， 所以黃瓜最好不要和高維生素C一起進食。
3、豬肝
豬肝和菠菜的營養功效有一個共同點， 那就是都可以達到補血的作用， 很多人都以為這兩者一起進食， 會產生強強聯手的情況， 然而這個想法是錯誤的。 豬肝里面含有較多的鐵元素， 很容易被人體吸收， 而菠菜里面含有一種維生素C， 維生素C容易和豬肝中的銅、鐵元素結合， 導致菠菜里面的維生素C失去活性， 這樣菠菜當中的維生素C就不能被我們人體吸收了， 所以不適合和豬肝進食。
4、含鈣量高的食物
菠菜里面含有較多的草酸，不能和含鈣量高的食物一起進食，否則容易造成積食和便秘的現象。因為草酸會和鈣質結合在一起的話，會形成草酸鈣，而人體是無法吸收草酸鈣的，兩者一起進食的話，就會導致積食和便秘，所以菠菜最好不要和含鈣量高的食物一起吃，比如牛奶之類的。
在進食菠菜的時候，除了要注意不適合跟哪些食物一起吃之外，做法我們也要注意。菠菜含有較多的草酸，在吃之前最好分解掉草酸，那要怎麼分解呢？我們可以給菠菜進行焯水。草酸在高溫環境下容易被分解，所以焯水就可以很好地分解掉草酸，但是焯水也是有技巧的，不然烹飪出來的菠菜在口感上會有缺失，比如焯水時間短，口感會變硬，時間長會影響菠菜的顏色。
那怎麼樣焯水才能不影響菠菜的口感和顏色呢？其實很簡單。我們倒水到鍋里，煮至滾開后倒入食用油，再倒入菠菜，食用油可以起到保護菠菜的作用，然后再倒入食用鹽，食用鹽可以保持菠菜的顏色，不讓菠菜變色，最好給菠菜焯水就可以了。這樣焯水就不會影響菠菜的口感和顏色了。
菠菜里面含有較多的草酸，不能和含鈣量高的食物一起進食，否則容易造成積食和便秘的現象。因為草酸會和鈣質結合在一起的話，會形成草酸鈣，而人體是無法吸收草酸鈣的，兩者一起進食的話，就會導致積食和便秘，所以菠菜最好不要和含鈣量高的食物一起吃，比如牛奶之類的。
在進食菠菜的時候，除了要注意不適合跟哪些食物一起吃之外，做法我們也要注意。菠菜含有較多的草酸，在吃之前最好分解掉草酸，那要怎麼分解呢？我們可以給菠菜進行焯水。草酸在高溫環境下容易被分解，所以焯水就可以很好地分解掉草酸，但是焯水也是有技巧的，不然烹飪出來的菠菜在口感上會有缺失，比如焯水時間短，口感會變硬，時間長會影響菠菜的顏色。
那怎麼樣焯水才能不影響菠菜的口感和顏色呢？其實很簡單。我們倒水到鍋里，煮至滾開后倒入食用油，再倒入菠菜，食用油可以起到保護菠菜的作用，然后再倒入食用鹽，食用鹽可以保持菠菜的顏色，不讓菠菜變色，最好給菠菜焯水就可以了。這樣焯水就不會影響菠菜的口感和顏色了。