這款麵包不用揉面不用發酵，20分鐘即可出爐，一口一個滿嘴香

2013年夏天， 我買了人生中的第一台烤箱。 初學做麵包， 覺得麵包真的好難啊， 要一發， 二發， 還要揉面揉成手套膜。 不知道哪一步出問題了， 成品就會大打折扣。 每天下班就窩在廚房揉面。 最初， 麵團很粘， 要摔， 要搓， 要揉， 常常熱得汗把衣服都濕透。 面揉好了， 再發酵、整形、二發。 烤到半夜還經常失敗， 烤出來的麵包硬的像石頭。 那時候就想， 如果做麵包不用揉面就好啦。

後來， 真的發現了一款不用揉面的麵包——麻薯麵包。 麻薯麵包預拌粉裡加入蛋液、水和玉米油， 攪一攪， 用電動打蛋器打一打， 隨意擠到烤盤上， 20分鐘即可出爐。

如果再加一把熟的黑芝麻， 那簡直是更好吃了， 一口一個滿嘴香啊。 週五小侄女學校郊遊， 週四晚上回到家就讓我做糕點帶著。 立馬給她做了這款黑芝麻麻薯， 一個個裝好密封保存讓她帶著。 小侄女郊遊回來興致勃勃地告訴我說， 小朋友都很喜歡吃， 你一個我一個， 一下就吃光了。

黑芝麻麻薯麵包

材料：

易小焙麻薯麵包預拌粉200克， 蛋液80克， 黑芝麻10克， 水60克， 玉米油40克

做法:

1.蛋液、水和玉米油混合。 材料很簡單， 水， 蛋液和玉米油， 一定嚴格按照這個配比。 ， 這樣成功率比較高。

2.攪拌均勻至產生細小氣泡。 攪拌均勻至產生細小氣泡。 一定要攪拌至出現一層細小氣泡， 水、蛋和油徹底融合。

3.倒入易小焙麻薯麵包預拌粉。 是麻薯麵包預拌粉哦，

不能用別的麵粉替代。

4.加入黑芝麻。 熟的黑芝麻， 一定要熟的。

5.用電動打蛋器慢速攪拌2分鐘， 裝入裱花袋。 最好用電動打蛋器， 打到麵團光滑有彈性。 如果手動打， 比較累。

6.把麵糊擠入學廚不粘模具上， 送入預熱好的烤箱， 170度20分鐘。 如果模具不防粘， 要做防粘處理或者鋪油紙。 我用的裱花嘴， 為了讓表面有花紋好看， 其實用裱花袋剪一個小口擠出來就好。

真的超級好吃， 一口一個滿嘴香。

咬開一個， 中間是空心的， 加上芝麻， 滿滿的香。 感覺麻薯麵包和黑芝麻最配， 兩者搭配實在太好吃啦。

小貼士

1.具體時間溫度請參考自家烤箱；

2.麵糊裝入一次性裱花袋， 裱花袋剪口擠入模具即可。