說起中老年人的飲食， 可大有講究。 隨著年齡的增加， 中老年人的營養攝取和吸收， 都會慢慢減弱。 可能就會有人說了， 「多補」不就好了嘛， 吃雞蛋喝牛奶就行。
其實不然， 雞蛋和牛奶只能補充一部分身體所需的營養物質。 除了蛋白質和鈣外， 人體必需的微量元素也必不可少， 但往往容易被人們忽視。
提醒中老年人：別舍不得吃！飲食多樣化， 常吃這5類， 營養豐富， 壯身體。
一、易消化的食物人上了年紀后， 消化功能就會減弱， 所以對于中老年人可以多吃一些易消化的食物， 像小米粥、山藥粥等。
推薦做法：【小米芹菜粥】
1.準備一把小米， 放入清水中抓洗干凈， 浸泡10分鐘， 把小米泡開更容易煮熟。 切點胡蘿卜丁， 再準備一小把鮮嫩的芹菜葉， 切成碎末后備用。
2.鍋內燒水， 水燒開以后把小米倒進去， 用勺子輕輕推動， 讓小米均勻受熱， 加入一勺食鹽和雞粉， 并充分攪拌均勻， 等水再次沸騰以后轉為小火。
3.把胡蘿卜丁倒入鍋中， 慢慢地熬制， 熬出小米的營養。 熬制期間， 要把鍋中的浮沫打干凈， 這樣煮出來的小米羹， 會更加的晶瑩清澈。
4.大約熬制3分鐘， 等小米熬開花以后， 把芥蘭倒入鍋中攪拌均勻， 繼續煮至小米羹微微燒開， 再勾入半勺芡粉， 把小米羹調的稠一點， 以免過于寡淡， 再次煮開以后即可出鍋。
這道清淡美味的小米粥就做好了。
中老年人可以適當的吃些粗纖維的食物，
推薦做法：【玉米炒蝦仁】
1.準備洗干凈的玉米粒， 適量的鮮蝦仁， 把蝦線挑出來洗凈。 胡蘿卜一小段， 切成丁；青椒半個， 切成粒；準備紅椒半個切成粒；大蔥一段切成蔥花；生姜一小塊， 切成姜末。
2.鍋內燒水，放入一點食鹽和雞粉入味，再加入一點植物油，把玉米粒倒入鍋中，水燒開以后，大約煮2分鐘，玉米斷生以后倒出控水備用。
3.鍋內再次水，倒入蝦仁，快速煮30秒鐘，蝦仁微微變紅以后倒出，用清水沖洗干凈。鍋內燒油，把青紅椒等小料倒入鍋中，翻炒出香味。放入胡蘿卜丁，翻炒30秒鐘，胡蘿卜斷生以后，把蝦仁和玉米粒倒入鍋中，繼續翻炒均勻1分鐘。
玉米炒香以后，從鍋邊淋入少許清水，加入食鹽2克，雞精2克，胡椒粉1克，轉大火把調料翻炒均勻，食材入味以后，淋入一點香油，翻勻后即可裝盤。
好了，一道清香可口的蝦仁炒玉米就做好了。
到了秋冬季節，不少中老年人容易缺營養，出現手腳冰涼、膝蓋疼。所以平常可以多吃一些豆制品、乳制品含鈣高好吸收。
推薦做法：【肉沫豆腐】
1.碗中打入三個雞蛋，加入食鹽2克，雞精2克，攪拌打散成蛋液，然后倒入蛋液2倍的涼開水攪勻，小勺撇出里面的起泡，這樣蒸出來的蛋羹才平整滑嫩。
2.老豆腐一塊，切成碎丁裝入盤中；把蛋液過濾出起泡淋在豆腐上面，震動幾下攤平，用保鮮膜蓋住放入蒸鍋中蒸8分鐘就可以了。
3.接著，炒一個肉臊子：五花肉一小塊切成肉丁，再切點姜末、蔥花備用。鍋里燒油，充分滑鍋以后倒出熱油、加入糧油，倒入肉丁煸炒出香味，放入姜蒜末繼續炒香，然后加入生抽5克，蠔油3克調味，淋入一些水淀粉勾成薄芡，湯汁收濃后關火備用。
4.把蒸好的蛋羹取出來，澆上炒好的肉臊子，一道簡單又好吃的肉末蒸豆腐就做好了。
蛋白質是為我們提供能量的主力支撐，尤其是上了年紀的中老年人，平常多補充一些蛋白質。像雞蛋、牛奶都是不錯的選擇。
推薦做法：【芹菜炒雞蛋】
1.準備一把芹菜切成段；胡蘿卜半根，切成寬條；碗中打入幾個雞蛋，加入適量的食鹽、雞粉增加底味，淋入一些白醋，增加滑嫩感，攪拌打散成蛋液備用。
2.鍋內燒油，油燒熱以后把蛋液倒入鍋中，用筷子輕輕地攪動，蛋液全部定型以后顛鍋翻炒幾下就熟了，倒出來備用，雞蛋不要炒太久，不然吃著就不嫩了。
3.燒半鍋開水，淋入少許植物油，把芹菜和胡蘿卜放入鍋中，這一步是為了方便后期快速炒熟，保持清脆的口感，煮至再次開鍋即可倒出來，用迅速用涼水沖洗過涼。
3.鍋內再燒油，放入蔥蒜片爆香，倒入芹菜和胡蘿卜，大火快速翻炒均勻，調味只需要放食鹽和雞粉就可以了。倒入雞蛋，大火翻炒至香味融合。
好了，一道清香營養的芹菜炒雞蛋就做好了。
新鮮的蔬菜也是必不可少的，對健康大有益處。蔬菜中含有的維生素，可以增強免疫力，能有效調節人體酸堿平衡，適合多吃。
推薦做法：【包菜炒粉條】
1.準備包菜一顆，把里面的芯剔出來，切成細絲；再切點蒜末、蔥花備用。準備一把紅薯細粉，已經提前泡好了。
2.燒點開水，把細粉放進去稍微煮一下，主要是怕它有硬芯，粉條微微透明以后趕緊倒出來，趁熱淋上老抽快速的拌勻，提前上色能很好地避免，炒的時候上色不均，顏色拌勻以后淋上油，防止粘連。
3.鍋熱燒油，倒入蔥蒜熗鍋，放入包菜，開最大火進行爆炒，一定要大火，火小了包菜容易出水，吃著就不鮮脆了，包菜一返青就說明斷生了，加入適量的食鹽、雞粉、十三香、生抽、蠔油調味。
4.大火翻入味以后把粉條倒進去，快速地炒勻、炒散就可以出鍋了，這道咸鮮味俱全的包菜炒粉絲就做好了。
2.鍋內燒水，放入一點食鹽和雞粉入味，再加入一點植物油，把玉米粒倒入鍋中，水燒開以后，大約煮2分鐘，玉米斷生以后倒出控水備用。
3.鍋內再次水，倒入蝦仁，快速煮30秒鐘，蝦仁微微變紅以后倒出，用清水沖洗干凈。鍋內燒油，把青紅椒等小料倒入鍋中，翻炒出香味。放入胡蘿卜丁，翻炒30秒鐘，胡蘿卜斷生以后，把蝦仁和玉米粒倒入鍋中，繼續翻炒均勻1分鐘。
玉米炒香以后，從鍋邊淋入少許清水，加入食鹽2克，雞精2克，胡椒粉1克，轉大火把調料翻炒均勻，食材入味以后，淋入一點香油，翻勻后即可裝盤。
好了，一道清香可口的蝦仁炒玉米就做好了。
到了秋冬季節，不少中老年人容易缺營養，出現手腳冰涼、膝蓋疼。所以平常可以多吃一些豆制品、乳制品含鈣高好吸收。
推薦做法：【肉沫豆腐】
1.碗中打入三個雞蛋，加入食鹽2克，雞精2克，攪拌打散成蛋液，然后倒入蛋液2倍的涼開水攪勻，小勺撇出里面的起泡，這樣蒸出來的蛋羹才平整滑嫩。
2.老豆腐一塊，切成碎丁裝入盤中；把蛋液過濾出起泡淋在豆腐上面，震動幾下攤平，用保鮮膜蓋住放入蒸鍋中蒸8分鐘就可以了。
3.接著，炒一個肉臊子：五花肉一小塊切成肉丁，再切點姜末、蔥花備用。鍋里燒油，充分滑鍋以后倒出熱油、加入糧油，倒入肉丁煸炒出香味，放入姜蒜末繼續炒香，然后加入生抽5克，蠔油3克調味，淋入一些水淀粉勾成薄芡，湯汁收濃后關火備用。
4.把蒸好的蛋羹取出來，澆上炒好的肉臊子，一道簡單又好吃的肉末蒸豆腐就做好了。
蛋白質是為我們提供能量的主力支撐，尤其是上了年紀的中老年人，平常多補充一些蛋白質。像雞蛋、牛奶都是不錯的選擇。
推薦做法：【芹菜炒雞蛋】
1.準備一把芹菜切成段；胡蘿卜半根，切成寬條；碗中打入幾個雞蛋，加入適量的食鹽、雞粉增加底味，淋入一些白醋，增加滑嫩感，攪拌打散成蛋液備用。
2.鍋內燒油，油燒熱以后把蛋液倒入鍋中，用筷子輕輕地攪動，蛋液全部定型以后顛鍋翻炒幾下就熟了，倒出來備用，雞蛋不要炒太久，不然吃著就不嫩了。
3.燒半鍋開水，淋入少許植物油，把芹菜和胡蘿卜放入鍋中，這一步是為了方便后期快速炒熟，保持清脆的口感，煮至再次開鍋即可倒出來，用迅速用涼水沖洗過涼。
3.鍋內再燒油，放入蔥蒜片爆香，倒入芹菜和胡蘿卜，大火快速翻炒均勻，調味只需要放食鹽和雞粉就可以了。倒入雞蛋，大火翻炒至香味融合。
好了，一道清香營養的芹菜炒雞蛋就做好了。
新鮮的蔬菜也是必不可少的，對健康大有益處。蔬菜中含有的維生素，可以增強免疫力，能有效調節人體酸堿平衡，適合多吃。
推薦做法：【包菜炒粉條】
1.準備包菜一顆，把里面的芯剔出來，切成細絲；再切點蒜末、蔥花備用。準備一把紅薯細粉，已經提前泡好了。
2.燒點開水，把細粉放進去稍微煮一下，主要是怕它有硬芯，粉條微微透明以后趕緊倒出來，趁熱淋上老抽快速的拌勻，提前上色能很好地避免，炒的時候上色不均，顏色拌勻以后淋上油，防止粘連。
3.鍋熱燒油，倒入蔥蒜熗鍋，放入包菜，開最大火進行爆炒，一定要大火，火小了包菜容易出水，吃著就不鮮脆了，包菜一返青就說明斷生了，加入適量的食鹽、雞粉、十三香、生抽、蠔油調味。
4.大火翻入味以后把粉條倒進去，快速地炒勻、炒散就可以出鍋了，這道咸鮮味俱全的包菜炒粉絲就做好了。