很多人都習慣早餐吃一個煮雞蛋， 最近我經常在外面買煮雞蛋， 有一家店的煮雞蛋蛋殼不好剝， 而且沒有味兒， 換了一家店蛋殼好剝，
雞蛋的營養價值很高， 可以提供優質的蛋白質， 維生素B族還含有一些為a脂肪， 磷脂， 礦物質等， 一個雞蛋就含有六克優質的蛋白質， 在各類食物中排名是第一的，
不過很多人煮雞蛋都不好剝殼， 蛋殼和蛋白粘在一起， 剝殼的時候粘掉很多蛋白， 造成浪費， 而且雞蛋也被剝得體無完膚， 看著就不想吃了， 之所以會這樣，
我們可以看到雞蛋從冰箱拿出來， 彈殼的外面是有一些臟東西， 一些細菌的， 所以我們使用清水將雞蛋清洗干凈。
雞蛋清洗干凈后放入鍋里， 鍋里的水沒過雞蛋為主， 加入一勺食用鹽，
很多人都認為煮雞蛋一定要煮久一些， 其實不是的， 煮8分鐘左右就好了， 煮的時間越長， 那雞蛋的蛋黃會越老， 吃起來沒有那麼鮮嫩。
雞蛋熟后不要馬上拿出來就剝殼，要放進到純凈水或者是涼白開水里面浸泡一回，蛋殼適應性的高溫下突然遇冷會變脆，蛋殼更好剝，而雞蛋是軟性的會熱脹冷縮，雞蛋收縮后和蛋殼分離了，所以當雞蛋破殼后，用手一扣，蛋殼就掉了。
我們打開蛋黃里面看一下，里面是特別的鮮嫩的，而且聞起來的味道也是特別的香，這樣煮出來的雞蛋不用擔心變老。而且也不用擔心雞蛋不好剝殼啦，趕緊分享給身邊朋友知道吧！
雞蛋熟后不要馬上拿出來就剝殼，要放進到純凈水或者是涼白開水里面浸泡一回，蛋殼適應性的高溫下突然遇冷會變脆，蛋殼更好剝，而雞蛋是軟性的會熱脹冷縮，雞蛋收縮后和蛋殼分離了，所以當雞蛋破殼后，用手一扣，蛋殼就掉了。
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