這次就用山藥來分享一道美食。 這是一道面食做法， 做法比較簡單。 主要食材是山藥跟南瓜。 南瓜也是很棒的食材， 在這次分享的美食中做餡料。 這道面食是發酵食物， 發酵過的食物口感松軟好消化。
家里老人跟孩子都可以吃， 不用擔心消化不好。 做法是跟餡餅差不多， 就是家常做法比較簡單。 喜歡的朋友可以收藏起來， 有空的時候做一做， 記得做給家人吃哦！
【所需材料】
一根鐵棍山藥， 一塊南瓜， 3克酵母， 1個雞蛋， 300克面粉， 適量白糖。
【制作步驟】
1.準備一根鐵棍山藥， 清洗干凈， 去掉外皮， 然后切成小塊。 放入盤中備用。
2.半塊板栗南瓜， 去掉外皮， 用刀切成薄片。
3.把它們放入蒸屜中， 冷水上鍋蒸， 水開轉中火蒸20分鐘。
4.蒸熟之后取出來， 山藥放在一邊稍微放涼。 南瓜泥里面加入20克左右的白糖， 用工具壓成泥備用。
5.先把山藥壓成泥， 山藥不燙了之后磕入一個雞蛋， 再加3克酵母， 把它們攪打均勻。
6.然后倒入300克左右的面粉， 攪拌成面絮狀， 山藥水分大的話就再加一點面粉。 和成的面團不粘不硬的程度就可以了。
7.揉成表面光滑的面團， 蓋上保鮮膜， 發酵到兩倍大。
8.發酵好的面團體積變大，拉開內部可以看到豐富的蜂窩狀。把它移到案板上，揉搓排氣。
9.排完氣之后把它搓成長條狀，再切分成大小均等的面劑子。大小看自己喜歡。
10.取一份面劑子，把它搟成中間厚邊緣薄的面片。
11.舀入適量的南瓜餡。像包包子一樣把它包起來。
12.收口捏緊然后把它翻過來，再稍稍按扁，用搟面杖搟一搟。一個生坯就做好了。
13.全部按照這個步驟做好，放在一邊蓋上保鮮膜，松弛10分鐘。
14.起鍋刷油，下入生坯，開小火，蓋上蓋子慢慢烙。
15.底部定型變色之后給它翻個面，繼續小火烙。
16.反復翻面多次，烙到兩面顏色金黃，按壓餅面快速回彈就可以出鍋了。
小貼士：
1.怕不熟的朋友可以上鍋蒸五分鐘，或者滋點水到鍋里，燜煮到水分收干即可。
2.甜度根據個人喜好來定，還是不要太甜了，吃的健康一點。
8.發酵好的面團體積變大，拉開內部可以看到豐富的蜂窩狀。把它移到案板上，揉搓排氣。
9.排完氣之后把它搓成長條狀，再切分成大小均等的面劑子。大小看自己喜歡。
10.取一份面劑子，把它搟成中間厚邊緣薄的面片。
11.舀入適量的南瓜餡。像包包子一樣把它包起來。
12.收口捏緊然后把它翻過來，再稍稍按扁，用搟面杖搟一搟。一個生坯就做好了。
13.全部按照這個步驟做好，放在一邊蓋上保鮮膜，松弛10分鐘。
14.起鍋刷油，下入生坯，開小火，蓋上蓋子慢慢烙。
15.底部定型變色之后給它翻個面，繼續小火烙。
16.反復翻面多次，烙到兩面顏色金黃，按壓餅面快速回彈就可以出鍋了。
小貼士：
1.怕不熟的朋友可以上鍋蒸五分鐘，或者滋點水到鍋里，燜煮到水分收干即可。
2.甜度根據個人喜好來定，還是不要太甜了，吃的健康一點。