南瓜可是一種非常好的食材， 能當菜能做粥， 甚至還能直接做成主食。 除此之外， 南瓜還可以做成各種好吃的點心呢！今天介紹的這款美食， 就是南瓜美食的一種， 但口感異常松軟香甜， 堪比蛋糕了呢！就不賣關子了， 這款美食就是南瓜發糕。 相比其他面食， 南瓜發糕不用揉面， 而且口感異常香甜。
冬天吃點南瓜， 可以保護胃黏膜， 不但能促進消化， 還有防癌功效呢！很多網友表示自己做的南瓜發糕不好吃， 發糕粗糙粘牙又塌陷。 其實只用掌握關鍵2點， 就能比大廚做的還好吃呢！下面就來介紹發糕好吃的做法， 不塌陷不粘牙， 蓬松暄軟， 大魚大肉都不換！這款回味無窮的美食， 我們一起來做吧！
【南瓜發糕】
制作配料：南瓜250克 面粉300克 酵母3克 白糖50克
制作方法：
1、南瓜去皮， 切片， 隔水上鍋蒸熟， 壓碎成泥；
2、涼至不燙手的程度， 放入3克酵母， 50克白糖攪拌均勻；少量分次加入面粉， 攪拌至粘稠的狀態；
3、蓋上保鮮膜， 放置室溫發酵至2倍大小；
4、拿出排氣后， 放入提前刷好油的模具里；再次醒發至兩倍大小；
5、上面擺放一層紅棗， 講真， 紅棗越多越好吃！
6、冷水上鍋蒸，中火大約蒸35分左右即可；
7、出鍋切塊吃即可；
【小貼士】
南瓜250克，加入300克面粉，這樣的比例做出來的發糕不會塌陷，也不粘牙，也因為經過二次發酵，發糕的組織蓬松喧軟，超級好吃！
6、冷水上鍋蒸，中火大約蒸35分左右即可；
7、出鍋切塊吃即可；
【小貼士】
南瓜250克，加入300克面粉，這樣的比例做出來的發糕不會塌陷，也不粘牙，也因為經過二次發酵，發糕的組織蓬松喧軟，超級好吃！