菜刀是我們家家戶戶必備的廚房用品， 一把鋒利好用的菜刀至關重要， 像我們新買回來的菜刀， 很多人都是直接使用的， 其實這種做法是錯誤的。
因為新買的菜刀是需要進行開鋒和清潔處理的， 而且也需要很多的保養才行， 這樣菜刀才會鋒利無比， 而且使用壽命也會更長一點。 今天就教大家一個正確處理新菜刀的小竅門， 一起來跟我學習一下吧！
正確處理新菜刀的小竅門步驟如下：
第一步、首先我們需要對新菜刀進行清潔處理， 這是因為新菜刀在鍛造和運輸的過程中， 上面會有一些有害的物質和難聞的氣味。
第二步、
菜刀清洗干凈后就可以進行開鋒處理了， 家里有磨刀石的可以用磨刀石， 沒有的話可以用陶瓷碗倒過來。 右手拿刀傾斜30度角， 將刀從上往下均勻的磨一二十下左右， 記住不可以來回的磨刀， 一定要朝同一個方向用相同的力道磨刀才行， 如下圖所示這樣， 刀的正反面都是同一原理的磨刀。
第三步、
菜刀開鋒后可以往菜刀上面涂抹一點食用油， 這樣可以很好的保養菜刀， 防止它生銹或者氧化了。
看完這個正確處理新菜刀的小竅門， 新菜刀千萬別立馬使用， 這樣處理一下菜刀才鋒利無比， 太棒了， 你學會了嗎？趕緊動手試試吧！