如今正是秋冬交替的季節， 霜降剛過不久， 馬上就要立冬了。 我們的傳統習俗中， 立冬這天要吃餃子， 除了吃餃子的習俗之外， 秋冬交替時， 還要多吃「4個1」， 潤燥祛寒、增強體質！
秋冬交替的這段時間， 天氣逐漸變冷， 氣候依舊干燥。 除了增添衣物， 多喝熱水外， 為了身體健康， 還需要從飲食上「下足功夫」。 立冬前， 不論多忙， 莫忘食「入冬4珍」， 應季而食益處多， 別不懂。 那麼入冬4珍是啥？好奇的朋友可以接著往下看， 了解一下！
第一補：蝦肉冬季吃蝦不僅有助于提高人體免疫力， 還有更好的補益效果。 但冬季吃蝦在吃法上很有講究， 最好選擇白灼、清蒸的清淡烹調方式， 口味和營養都更好。
推薦做法：【白灼蝦】
1.準備適量的蔥段、姜片和500克鮮蝦， 一手捏著蝦頭、一手捏著蝦身， 輕輕地把蝦頭掰斷擠出里面的臟東西， 這個時候連帶著蝦線一起拎出來就可以， 直接開蝦背也可以。
2.鍋內燒水、放入姜片和蔥段， 淋入一點料酒去腥， 水燒開以后倒入大蝦， 大火煮至蝦身變紅， 加入一點食鹽入底味， 整個煮制時間不要超過1分鐘以免蝦肉變老。
3.然后挑出鍋中的蔥姜， 把大蝦撈出來擺放在盤中， 淋上一勺煮蝦的原湯防止大蝦變黑， 再撒上香菜美味即成。
冬季的時候是人們最怕冷的時候。 這時候可以多吃點羊肉， 因為羊肉性溫， 冬天多吃可以暖胃、促進血液循環、加速新陳代謝。
推薦做法：【紅燜羊肉】
1.羊肉2斤切成2厘米左右的羊肉塊；一根胡蘿卜把外皮削干凈， 切成均勻的滾刀塊；大蔥斜刀切成片；生姜也切成片；準備兩粒八角、一小撮小茴香、一節桂皮、一塊良姜、幾片香葉備用。
2.鍋內燒水，把羊肉冷水放入鍋中，煮出里面的血水，水燒開以后打去鍋中的浮沫，大約煮2分鐘把羊肉倒出來，用清水沖洗干凈瀝干水分備用。
3.鍋內燒油，倒入羊肉煸炒2分鐘左右，炒出里面的水分，炒至羊肉皮收緊以后，把蔥姜等香料倒入鍋中炒出料香味，加入一勺辣椒醬翻炒均勻，倒入適量的料酒去腥，沿鍋邊加入清水沒過羊肉。
4.然后加入少許老抽、一勺食鹽、少許胡椒粉，水燒開以后打去鍋中的浮沫，蓋上鍋蓋轉小火燜煮30分鐘。
5.撈出鍋中的香料不要，然后放入胡蘿卜小火再燉5分鐘，燉出胡蘿卜中的營養，胡蘿卜燉熟后加入雞粉2克、蠔油5克，再勾入一點水淀粉轉大火收汁，湯汁收濃均勻裹在羊肉表面時即可裝盤，最后撒上香菜美味即成。
紫薯中含有花青素有很好的抗氧化和滋養皮膚的作用，除此之外紫薯中也含有非常多的氨基酸，能夠增強人的免疫功能，預防人體感染。
推薦做法：【紫薯餅】
1.準備幾個削好皮的小紫薯切成均勻薄片，放入籠屜里面，水燒開以后，上鍋蒸20分鐘，紫薯蒸軟后倒入盆中，然后加入白糖30克、煉乳10克、植物油5克，然后攪成細膩的紫薯泥，再加入糯米粉40克攪拌均勻，和成軟一些的紫薯面團備用。
2.準備豆沙餡20克，摻入適量的糯米淀粉，把豆沙餡調成和紫薯面一樣的硬度即可。
3.先把紫薯面團切成大小均勻的劑子，然后把面劑子摁扁，放入一小塊豆沙餡，然后用虎口收緊開口，把面劑子團成圓球，然后裹上一層白芝麻，放在手心處壓扁，紫薯餅的生坯就做好了。
4.電餅鐺預熱3分鐘，均勻淋上植物油，把紫薯餅放入鍋中，蓋上鍋蓋烙2分鐘，烙至餅底面呈微黃色時翻面再烙2分鐘，另一面也呈微黃色即可出鍋。
秋冬很適合食用蜂蜜，能很好的潤燥、防止便秘、滋養皮膚。除此以外，常吃蜂蜜還有排毒養顏、助消化等作用。
推薦做法：【蜂蜜山藥】
1.將半根山藥削去外皮，先斬成段，再切成厚片，然后擺在盤中。
2.鍋里燒水，水燒開以后山藥上鍋，中火蒸10分鐘，取出山藥，倒上蜂蜜，美味即成。
2.鍋內燒水，把羊肉冷水放入鍋中，煮出里面的血水，水燒開以后打去鍋中的浮沫，大約煮2分鐘把羊肉倒出來，用清水沖洗干凈瀝干水分備用。
3.鍋內燒油，倒入羊肉煸炒2分鐘左右，炒出里面的水分，炒至羊肉皮收緊以后，把蔥姜等香料倒入鍋中炒出料香味，加入一勺辣椒醬翻炒均勻，倒入適量的料酒去腥，沿鍋邊加入清水沒過羊肉。
4.然后加入少許老抽、一勺食鹽、少許胡椒粉，水燒開以后打去鍋中的浮沫，蓋上鍋蓋轉小火燜煮30分鐘。
5.撈出鍋中的香料不要，然后放入胡蘿卜小火再燉5分鐘，燉出胡蘿卜中的營養，胡蘿卜燉熟后加入雞粉2克、蠔油5克，再勾入一點水淀粉轉大火收汁，湯汁收濃均勻裹在羊肉表面時即可裝盤，最后撒上香菜美味即成。
紫薯中含有花青素有很好的抗氧化和滋養皮膚的作用，除此之外紫薯中也含有非常多的氨基酸，能夠增強人的免疫功能，預防人體感染。
推薦做法：【紫薯餅】
1.準備幾個削好皮的小紫薯切成均勻薄片，放入籠屜里面，水燒開以后，上鍋蒸20分鐘，紫薯蒸軟后倒入盆中，然后加入白糖30克、煉乳10克、植物油5克，然后攪成細膩的紫薯泥，再加入糯米粉40克攪拌均勻，和成軟一些的紫薯面團備用。
2.準備豆沙餡20克，摻入適量的糯米淀粉，把豆沙餡調成和紫薯面一樣的硬度即可。
3.先把紫薯面團切成大小均勻的劑子，然后把面劑子摁扁，放入一小塊豆沙餡，然后用虎口收緊開口，把面劑子團成圓球，然后裹上一層白芝麻，放在手心處壓扁，紫薯餅的生坯就做好了。
4.電餅鐺預熱3分鐘，均勻淋上植物油，把紫薯餅放入鍋中，蓋上鍋蓋烙2分鐘，烙至餅底面呈微黃色時翻面再烙2分鐘，另一面也呈微黃色即可出鍋。
秋冬很適合食用蜂蜜，能很好的潤燥、防止便秘、滋養皮膚。除此以外，常吃蜂蜜還有排毒養顏、助消化等作用。
推薦做法：【蜂蜜山藥】
1.將半根山藥削去外皮，先斬成段，再切成厚片，然后擺在盤中。
2.鍋里燒水，水燒開以后山藥上鍋，中火蒸10分鐘，取出山藥，倒上蜂蜜，美味即成。