老一輩的人都是苦過來的, 所以頓頓餃子、大肉也不嫌煩。 但是這樣吃的后果就是, 「三餐不合理, 健康遠離你」!長此以往, 很多慢性病, 隨著而來才后悔莫及。
那麼, 什麼才是健康的飲食呢?一日三餐該怎麼吃呢?
早上吃好:吃夠4類食物
(主食+瘦肉+蔬菜+蛋)
俗話說「早上要吃得像皇帝」是有一定的道理的, 因為經過一個晚上的消耗, 早上是最適合補充身體營養的時候, 多吃一些易消化、好吸收的食物。
早餐:雞蛋餅+小米雞絲粥
1.準備食材
在盆里打入6個雞蛋。 準備半根黃瓜, 切成小粒和雞蛋放在一起, 加入食鹽、雞粉調味, 攪拌打散成蛋液。
2.上鍋煎
電餅鐺預熱2分鐘, 均勻刷上植物油, 油燒熱以后把蛋液倒進去, 用木鏟攤成圓形的蛋餅。 開小火煎至蛋液全部定型, 放上幾片生菜葉、刷上自己喜歡的黃豆醬, 卷起來。
3.出鍋裝盤
像這樣把蛋餅一張一張全部煎好, 然后切開放在盤子里。
小米雞絲粥
1.準備食材
準備適量的新鮮芹菜葉, 清洗干凈;一把小米, 提前用清水浸泡, 多泡一會兒更容易煮熟。 切點姜末、蔥花、胡蘿卜粒、雞肉絲備用。
2.開始熬粥
鍋內燒油, 油燒熱以后倒入雞肉絲, 炒至雞肉絲發白。 倒入準備好的蔥、姜、胡蘿卜粒翻炒出香味, 加入適量的清水, 開中火把水燒開轉為小火, 倒入浸泡好的小米, 水再次沸騰以后打去鍋中的浮沫。
3.小火熬制
小火煮10分鐘, 煮至小米變軟。 加入食鹽4克、雞粉2克調味。 隨著煮制的時間越來越長小米粥會慢慢煮至粘稠,
一道清淡養胃的雞絲小米粥就做好了。
中午吃飽:葷素搭配, 飲食更合理
(主食+蔬菜+蛋白質)
午餐主食可以選擇米、面, 最好以粗糧為主。 飲食葷素搭配、綠葉蔬菜、高蛋白魚蝦、肉類,
午餐:懶人電飯鍋燜飯+口水雞
1.準備食材
香菇洗干凈去根切丁, 胡蘿卜半根、火腿兩根切丁, 再準備適量的青豆和玉米粒備用。 準備適量的大米用清水淘洗干凈。
2.倒入食材
把大米倒入電飯鍋中攤平, 再依次倒入青豆、玉米粒、胡蘿卜丁、火腿和香菇。 均勻撒上食鹽,倒入清水,水量稍微沒過大米即可。蒸的時候配菜會出水,水太多的話,蒸出來不夠勁道。
3.上鍋蒸制
然后蓋上鍋蓋,用蒸煮模式把米飯蒸熟。電煲鍋跳停后,加入生抽10克、胡椒粉2克翻拌均勻。
口水雞
1.準備食材
小蔥切成蔥花;生姜切成姜片;大蔥切成兩半。準備大料:桂皮2克,良姜2克,白芷2克,香葉1克,麻椒1克,八角2克。
2.雞腿焯水
涼水放入雞腿,煮出里面的血水。放入大料,抓入干辣椒2克,倒入料酒8克。放入食鹽2克、胡椒粉2克,用勺子攪拌均勻化開調料。打去鍋中的浮沫,中小火煮20分鐘。
3.準備一下料汁
放入老干媽豆豉10克、辣鮮露5克、生抽5克、白醋2克、味極鮮4克、食鹽2克、白糖3克、胡椒粉1克、辣椒油15克,用筷子攪拌均勻備用。
4.拌勻裝盤
20分鐘以后,撈出雞腿,把雞腿剁成大小均勻的小塊,澆上拌好的料汁,最后撒上蔥花作為點綴。一道香而不膩的口水雞就做好了。
晚飯吃少:清淡、減油膩(粗糧主食+優質蛋白+蔬菜)
晚飯要吃得清淡,可以適當吃些好消化的肉類,少吃肥肉。多吃蔬菜和粗糧,這樣有助于增加膳食纖維,促進胃腸動力,晚上更好消化。
晚飯:清炒蝦仁+蔥油花卷
1.準備食材
準備適量的鮮蝦仁和上海青,清洗干凈備用。切點姜片、蒜片、蔥花提味。
2.把上海青焯一下水
鍋內燒水,加入少許食鹽入低味,水燒開以后放入上海青,焯燙至上海青變軟倒出來,控水備用。
3.開始烹飪
鍋內燒油,油燒熱以后倒入蔥、姜、蒜一起爆香,放入蝦仁快速翻炒至變色,把上海青放入鍋中,加入食鹽2克,味精1克,再勾入一點水淀粉讓調料更好的吸附在食材上面,大火翻炒入味即可出鍋裝盤。
一道清淡營養的清炒蝦仁就做好了。
蔥油花卷
1.準備食材
準備小蔥一把切碎,切成蔥花,放在盆里備用。發面、和面、揉面一氣呵成。然后用搟面杖把面團搟成長方形的薄片,刷上植物園、撒點鹽、黑芝麻、小蔥花。
2.卷花卷
順著一邊卷起面皮,卷成一個長條。把長條拉直從中間切成兩半,用刀把長條切成兩厘米左右的塊。用筷子把面塊從中間壓一下,壓出一道印,卷出一個花來,蓋上白紗布再次發酵十分鐘左右。
3.上鍋蒸
鍋內添水,溫水放上篦子,開中火把水燒開,溫水上鍋,水開以后開始計時10分鐘。
10分鐘以后注意不要立刻掀開鍋蓋,那樣容易使蔥花卷突然遇冷收縮,關火幾分鐘讓蔥花卷慢慢降溫定型,再掀開鍋蓋,把蔥花卷一個一個地取出擺盤,即可食用。
「早上吃好,中午吃飽,晚上吃好」。多吃健康的食材,少吃外賣,少吃添加劑太多的食物,妥妥的「科技與狠活」。
上聯:三餐不合理,健康遠離你。下聯:自己做最香,益壽又安康。橫批:保重身體,好好吃飯。
均勻撒上食鹽,倒入清水,水量稍微沒過大米即可。蒸的時候配菜會出水,水太多的話,蒸出來不夠勁道。3.上鍋蒸制
然后蓋上鍋蓋,用蒸煮模式把米飯蒸熟。電煲鍋跳停后,加入生抽10克、胡椒粉2克翻拌均勻。
口水雞
1.準備食材
小蔥切成蔥花;生姜切成姜片;大蔥切成兩半。準備大料:桂皮2克,良姜2克,白芷2克,香葉1克,麻椒1克,八角2克。
2.雞腿焯水
涼水放入雞腿,煮出里面的血水。放入大料,抓入干辣椒2克,倒入料酒8克。放入食鹽2克、胡椒粉2克,用勺子攪拌均勻化開調料。打去鍋中的浮沫,中小火煮20分鐘。
3.準備一下料汁
放入老干媽豆豉10克、辣鮮露5克、生抽5克、白醋2克、味極鮮4克、食鹽2克、白糖3克、胡椒粉1克、辣椒油15克,用筷子攪拌均勻備用。
4.拌勻裝盤
20分鐘以后,撈出雞腿,把雞腿剁成大小均勻的小塊,澆上拌好的料汁,最后撒上蔥花作為點綴。一道香而不膩的口水雞就做好了。
晚飯吃少:清淡、減油膩(粗糧主食+優質蛋白+蔬菜)
晚飯要吃得清淡,可以適當吃些好消化的肉類,少吃肥肉。多吃蔬菜和粗糧,這樣有助于增加膳食纖維,促進胃腸動力,晚上更好消化。
晚飯:清炒蝦仁+蔥油花卷
1.準備食材
準備適量的鮮蝦仁和上海青,清洗干凈備用。切點姜片、蒜片、蔥花提味。
2.把上海青焯一下水
鍋內燒水,加入少許食鹽入低味,水燒開以后放入上海青,焯燙至上海青變軟倒出來,控水備用。
3.開始烹飪
鍋內燒油,油燒熱以后倒入蔥、姜、蒜一起爆香,放入蝦仁快速翻炒至變色,把上海青放入鍋中,加入食鹽2克,味精1克,再勾入一點水淀粉讓調料更好的吸附在食材上面,大火翻炒入味即可出鍋裝盤。
一道清淡營養的清炒蝦仁就做好了。
蔥油花卷
1.準備食材
準備小蔥一把切碎,切成蔥花,放在盆里備用。發面、和面、揉面一氣呵成。然后用搟面杖把面團搟成長方形的薄片,刷上植物園、撒點鹽、黑芝麻、小蔥花。
2.卷花卷
順著一邊卷起面皮,卷成一個長條。把長條拉直從中間切成兩半,用刀把長條切成兩厘米左右的塊。用筷子把面塊從中間壓一下,壓出一道印,卷出一個花來,蓋上白紗布再次發酵十分鐘左右。
3.上鍋蒸
鍋內添水,溫水放上篦子,開中火把水燒開,溫水上鍋,水開以后開始計時10分鐘。
10分鐘以后注意不要立刻掀開鍋蓋,那樣容易使蔥花卷突然遇冷收縮,關火幾分鐘讓蔥花卷慢慢降溫定型,再掀開鍋蓋,把蔥花卷一個一個地取出擺盤,即可食用。
「早上吃好,中午吃飽,晚上吃好」。多吃健康的食材,少吃外賣,少吃添加劑太多的食物,妥妥的「科技與狠活」。
上聯:三餐不合理,健康遠離你。下聯:自己做最香,益壽又安康。橫批:保重身體,好好吃飯。