買山藥時，選粗的還是選細的？看準這一點才是關鍵，可別買錯了

轉眼就進入了深秋， 天氣逐漸變冷， 我們也要多穿一些衣服， 以防受寒生病。 山藥是我們比較常見的一種食材， 營養價值豐富， 可以健脾益胃， 幫助消化。

我們在秋天的時候也可以適當的食用一些山藥來補充身體需要的營養。 那麼秋天吃山藥有哪些好處呢， 山藥怎麼挑選才能挑到比較好的山藥呢， 接下來讓我們一起來看一下。

秋天吃山藥的好處

第一、調理脾胃虛弱

秋天吃山藥好處多多，

隨著氣溫下降， 有一些脾胃虛弱的人在這時候可能會出現一些身體不適， 我們可以買一些山藥， 煮一碗山藥薏米粥， 早晚都可以喝一些， 可以起到很好的調理身體的作用。

第二、增強身體的抵抗力

秋天正是進補的季節， 而山藥中含有多種維生素、礦物質，

可以增強身體的免疫力， 這時候我們可以吃一些山藥來補充， 為冬天做好準備。 我們可以買一些山藥， 再搭配一些排骨、羊肉等， 一起燉湯喝， 會有意想不到的效果哦。

第三、滋養皮膚

進入秋天， 我們的皮膚會比較容易干燥， 而山藥可以滋養皮杜，

所以， 在秋天吃一些山藥對皮膚也是很好的， 想要潤澤皮膚的可以買一些山藥吃。

如何挑選山藥

市面上的山藥形態不一， 我們挑選的時候很容易挑到不太好的， 所以， 掌握挑選山藥的小竅門， 幫助我們更快更好的挑選山藥。

第一、選擇粗細

我們去市場上買的時候， 會看到山藥有粗有細。 山藥有很多種， 一般來說， 細的是比較的好的山藥， 就是我們熟知的鐵棍山藥， 粗的相對沒那麼好， 就是菜山藥。

二者相比來說，菜山藥價格比較便宜，一般像是大的食堂，餐廳，平時都會需要用到很多的地方，會選擇菜山藥；而鐵棍山藥口感以及營養成分各方面都更好一些，相比來說也更加貴一些，一般我們家庭里日常吃的比較少量的山藥就可以選擇鐵棍山藥。

第二、選根須多的還是少的

山藥是一種表面會長有根須的常見的藥材，也可以用來做菜做湯。我們在挑選的時候，可以選擇根須多的，因為一是因為根須多的山藥營養更加豐富。

二是根須多的話，就可能是剛剛上市的新的山藥，像是現在的這個時節，正是山藥上市的時候，如果根須比較少的話，就可能是一些放置比較久的陳年的老山藥了，肯定不如剛剛上市的山藥好。

第一，選直的還是彎曲的

我們去市場上看，會看到有些山藥比較直，有些比較彎曲，我們如果是用來燉湯，為了營養價值更豐富一些，可以選擇彎曲一些的鐵棍山藥，如果是平時炒菜用的話，可以選擇比較彎曲的菜山藥。

你可能會覺得一定是直的山藥比較好，但其實不是這樣的，雖然彎的山藥，看起來不是特別好看，但是吃起來口感會更好一些，所以我們在挑選的時候需要注意一下。

二者相比來說，菜山藥價格比較便宜，一般像是大的食堂，餐廳，平時都會需要用到很多的地方，會選擇菜山藥；而鐵棍山藥口感以及營養成分各方面都更好一些，相比來說也更加貴一些，一般我們家庭里日常吃的比較少量的山藥就可以選擇鐵棍山藥。

第二、選根須多的還是少的

山藥是一種表面會長有根須的常見的藥材，也可以用來做菜做湯。我們在挑選的時候，可以選擇根須多的，因為一是因為根須多的山藥營養更加豐富。

二是根須多的話，就可能是剛剛上市的新的山藥，像是現在的這個時節，正是山藥上市的時候，如果根須比較少的話，就可能是一些放置比較久的陳年的老山藥了，肯定不如剛剛上市的山藥好。

第一，選直的還是彎曲的

我們去市場上看，會看到有些山藥比較直，有些比較彎曲，我們如果是用來燉湯，為了營養價值更豐富一些，可以選擇彎曲一些的鐵棍山藥，如果是平時炒菜用的話，可以選擇比較彎曲的菜山藥。

你可能會覺得一定是直的山藥比較好，但其實不是這樣的，雖然彎的山藥，看起來不是特別好看，但是吃起來口感會更好一些，所以我們在挑選的時候需要注意一下。