八角是廚房里面經常用到的調料， 香味獨特， 燉煮食物時， 放幾個八角， 還可以起到增香去腥的作用， 但是， 八角也有真假， 如果買到假的毒八角， 就很容易吃虧上當。
我們從字面上來看， 八角， 一般都有八個角， 但是有時候， 我們也會遇到有七個角， 或者九個角的八角， 這些都是正常的情況， 總的來說， 八角的角數， 還是八個角比較多。
而如果是假的八角， 它的角數會超過十個， 像這種假八角， 也叫莽草， 長得和八角非常相似， 但是它里面是含有毒性的， 價格也非常便宜， 所以有些商家為了牟利， 就會在真八角里面，
還有平時， 我們可以看一下八角的角尖處， 如果是真的八角， 它的角尖處， 一般都是比較直的有些圓潤。 而如果是莽草， 它的角尖處， 就像個鉤子一樣， 往里面彎曲。
接著我們來看八角的外觀， 八角的外觀看起來比較平滑， 飽滿， 里面的八角籽， 也比較圓潤， 如果是品相比較好的八角， 八個角的八角籽會全部爆開， 但是， 有些生長不規則， 或者品相不好的八角， 它的八個角也不會完全爆開。
現在我們來看看假八角的外觀， 假八角外觀看起來非常瘦， 里面的果仁幾乎都沒有爆出來， 果仁顆粒非常瘦小， 而且每個角都是鉤角， 看起來也比較細， 所以， 一般我們看到這種八角，
我們還可以看一下八角的顏色， 好的八角顏色， 一般為棕紅色， 如果表面的顏色太紅了， 也有可能是被商家用化學藥品處理過的， 所以， 我們最好不要挑選顏色太紅的八角。
而如果是假的八角， 它的顏色會比較暗淡， 看起來有點像黑褐色， 又黑又暗， 就沒有八角原有的棕紅色， 光從顏色這一塊， 我們也很好區分出來。
關于區別真假八角的方法， 現在都了解清楚了吧， 學會這幾個方法之后， 下次就可以買到真的八角了， 一定要記住假的八角有毒， 千萬不要買過來長期食用。