今天分享7個超實用的廚房小竅門， 每一條都值得收藏， 方法簡單， 學會很受益。
1.用泡打粉清洗茶杯和咖啡杯， 纖塵不染。
泡打粉是可食用的添加劑， 是配合其他酸性材料， 并以玉米粉為填充劑制作而成的白色粉末。 許多人都只是知道泡打粉是一種快速發酵劑， 但不知道還可以用來清洗茶杯和咖啡杯， 尤其是茶漬頑固的茶杯， 可將其輕松刷洗干凈， 并且不花費一點力氣。
做法很簡單， 首先杯子里面不能盛水， 接一杯水再倒掉， 使杯子內部是濕潤的狀態， 撒入泡打粉， 靜置3-5分鐘， 用水揉搓杯子， 很快就會發現泡打粉由白變黑的過程， 茶漬和臟東西很輕易被搓掉。 （茶漬殘留比較久的杯子， 撒完泡打粉要多等幾分鐘）最后用水沖洗干凈就可以。
2.清水泡大蒜， 輕松去皮。
經常下廚的人都會讓家人幫忙剝大蒜， 因為剝大蒜皮有點花費時間， 不如用剝大蒜的時間準備其他的食材。 在網上有賣剝大蒜皮的神器， 可輕松將大蒜皮去掉， 省掉了不少麻煩。 今天教大家一個小竅門， 不用剝大蒜的神器， 只需要一個簡單的方法， 就可以將大蒜皮輕松剝掉。
做法是提前將大蒜泡在水里， 20-30分鐘就可以輕松去皮。 直接剝大蒜， 大蒜皮總是粘在手上， 而且剝完后手指也會粘粘的。 但泡了水的大蒜， 完全沒有這種現象， 不僅可輕松去皮， 而且炒大蒜的時候不容易炒糊。
3.許多人對于西蘭花和菜花的清洗很是苦惱， 其實只要將表面的浮灰沖洗掉， 然后泡在鹽水中， 浸泡30分鐘以上， 就可有效去除殘留在表面的農藥和雜質。
4.買回來的凍蝦仁解凍之后， 表面會有少許的粘液， 用面粉和淀粉輕輕抓揉， 再用水沖洗一下， 就可以變得很清爽。
5.做紅燒類的食物，在大火收汁的時候，適量加一些醋，可以起到去膩提香的作用。
6.豆腐買回來沒有吃完，可以放在冰箱冷凍室里，想吃的時候提前解凍，就變成了凍豆腐了。
7.豬肉絲順著紋理切，牛肉絲要橫切紋理。
5.做紅燒類的食物，在大火收汁的時候，適量加一些醋，可以起到去膩提香的作用。
6.豆腐買回來沒有吃完，可以放在冰箱冷凍室里，想吃的時候提前解凍，就變成了凍豆腐了。
7.豬肉絲順著紋理切，牛肉絲要橫切紋理。