說到江米條這道特色小吃， 很多人應該都不陌生。 畢竟在我們小時候， 江米條就是我們心中非常好吃的一道零食呢！原本以為現在很少見了， 沒想到超市和很多電商平臺都能買到， 而且銷量還不錯哦！看來還是有很多人喜歡吃這道零食呢！在老家， 江米條依然是過年必備的小零食， 自從學會， 每年都要做5斤， 再也沒有去買了。
江米條是我從小吃到大的零食， 香甜酥脆， 總也吃不膩。 其實這道美食完全可以在家自己做哦！而且成本低0添加， 一口咬下去脆中帶軟， 香中夾甜， 太過癮了！下面我們就來一起感受下這道傳統的美食的魅力吧！以后在家隨時都能享受香甜可口的零食啦！
【江米條】
制作配料：糯米粉260克 清水160克 麥芽糖60克 白糖30克
制作方法：
1、清水放入鍋里， 加入麥芽糖、白糖大火煮開；
2、關火后， 倒入糯米粉， 拌成面絮狀；
3、然后揉成光滑的面團；
4、面團搟成0.5厘米厚的薄片；
5、切成一指寬的條狀；
6、然后搓成細長條， 再切成1厘米左右段；
7、鍋內加入足夠的植物油，開小火后放入糯米條；
8、小火慢炸至慢慢飄起來，繼續小火慢炸至表面微黃色；圖片顏色有些深了，要比圖片顏色淺；下次再炸要等油溫降低再炸；
9、另起鍋，加入40克清水，40克白糖，大火煮開后，煮至起大泡，倒入江米條，快速翻拌；
10、關火后，撒白糖或是芝麻都可以；這樣香甜酥脆的江米條就做好了；
【小貼士】
江米條炸的過程中一定是小火稍微偏大一點慢炸，油溫自己控制，火太大了，炸不熟，而且不會酥脆；顏色不要過深了，表面微黃就可以撈出來了。
7、鍋內加入足夠的植物油，開小火后放入糯米條；
8、小火慢炸至慢慢飄起來，繼續小火慢炸至表面微黃色；圖片顏色有些深了，要比圖片顏色淺；下次再炸要等油溫降低再炸；
9、另起鍋，加入40克清水，40克白糖，大火煮開后，煮至起大泡，倒入江米條，快速翻拌；
10、關火后，撒白糖或是芝麻都可以；這樣香甜酥脆的江米條就做好了；
【小貼士】
江米條炸的過程中一定是小火稍微偏大一點慢炸，油溫自己控制，火太大了，炸不熟，而且不會酥脆；顏色不要過深了，表面微黃就可以撈出來了。