白砂糖是很有用的調味品， 在做很多菜時都需要用到它， 比如制作糖醋菜肴時， 加入白砂糖， 可以讓菜肴更加酸甜可口。
在做包子饅頭時， 在面粉里加入少許白砂糖， 能夠讓面粉發酵得更快。
但我們雖然知道白砂糖有很多的用處， 可卻很少有人知道如何挑選白砂糖。
但白砂糖買得不好， 很容易導致菜肴口感變差， 甚至無法起到補充營養的效果。
就比如下面這些白砂糖， 不僅沒營養，
1、太白的白砂糖
質量好的白砂糖都是用蔗糖或是甜菜來制作的， 而將甘蔗和甜菜壓榨之后， 制作出來的糖漿是有顏色的。
想要讓糖漿變得十分雪白， 只能添加各種各樣的添加劑， 因此好的白砂糖一般顏色都不是純白的， 白中帶有一點透明。
如果發現白砂糖的顏色十分雪白， 那麼肯定是添加了添加劑， 這種白砂糖是不好的， 最好不要購買。
2、帶粉末的白砂糖
好的白砂糖顆粒都是比較均勻的， 如果放大了看， 可以發現它的直徑在半毫米左右， 是有顆粒狀的。
而不好的白砂糖制作出來無法凝固， 仔細查看可以發現白砂糖幾乎成為粉末狀， 這樣的白砂糖就不是好的。
3、容易結塊的白砂糖
制作工序比較嚴謹的白砂糖， 一般是不會結塊的， 并且顆粒分明， 沒有粉末狀， 也不會太粘手。
而不太好的白砂糖可能是增加了葡萄糖粉， 導致白砂糖摸起來特別粘手。
并且葡萄糖粉很難融合到糖之中，導致白砂糖摸起來有微許的粉末，并且顆粒也比較小。
這樣的白砂糖是比較劣質的，口感和營養都比較差，最好不要購買。
4、臨近過期不要買
我們去買白砂糖時，應該都會遇見過一些特價處理的白砂糖，這類的白砂糖可能已經臨近過期，但還沒有售賣出去，因此才特價出售。
但我們每天白砂糖的用量都是比較少的，把臨近過期的白砂糖買回去沒用多久，白砂糖就過期了，而過期的白砂糖是不能食用的。
另外存放時間太長的白砂糖營養已經流失了，更容易滋生微生物，這樣的白砂糖吃了對身體沒有好處。
因此我們在遇到特價處理的白砂糖時，一定要仔細查看保質期和生產日期，如果是臨近過期的白砂糖，那麼最好不要購買。
有一些不良商販為了得到更多的利潤，會使用食品級葡萄糖粉來制作白砂糖。
這種白砂糖的1斤只需要2~3元，轉手就可以賣5~6元，利潤直接翻倍，而這種白砂糖也被稱為假白砂糖。
這種白砂糖雖然使用的都是食品級的食材，也能吃，但是它和真正的白砂糖相比還是比較大的。
比如真的白砂糖相對來說比葡萄糖粉要更甜一些，如果我們使用假白砂糖來做菜，即使放了很多也不會讓人感覺到甜。
但這樣很可能會導致我們攝入的葡萄糖粉太多，導致身體負擔加重。
另外我們人體其實更需要真白砂糖中的營養成分，所以買真的白砂糖更好一些。
并且葡萄糖粉很難融合到糖之中，導致白砂糖摸起來有微許的粉末，并且顆粒也比較小。
這樣的白砂糖是比較劣質的，口感和營養都比較差，最好不要購買。
4、臨近過期不要買
我們去買白砂糖時，應該都會遇見過一些特價處理的白砂糖，這類的白砂糖可能已經臨近過期，但還沒有售賣出去，因此才特價出售。
但我們每天白砂糖的用量都是比較少的，把臨近過期的白砂糖買回去沒用多久，白砂糖就過期了，而過期的白砂糖是不能食用的。
另外存放時間太長的白砂糖營養已經流失了，更容易滋生微生物，這樣的白砂糖吃了對身體沒有好處。
因此我們在遇到特價處理的白砂糖時，一定要仔細查看保質期和生產日期，如果是臨近過期的白砂糖，那麼最好不要購買。
有一些不良商販為了得到更多的利潤，會使用食品級葡萄糖粉來制作白砂糖。
這種白砂糖的1斤只需要2~3元，轉手就可以賣5~6元，利潤直接翻倍，而這種白砂糖也被稱為假白砂糖。
這種白砂糖雖然使用的都是食品級的食材，也能吃，但是它和真正的白砂糖相比還是比較大的。
比如真的白砂糖相對來說比葡萄糖粉要更甜一些，如果我們使用假白砂糖來做菜，即使放了很多也不會讓人感覺到甜。
但這樣很可能會導致我們攝入的葡萄糖粉太多，導致身體負擔加重。
另外我們人體其實更需要真白砂糖中的營養成分，所以買真的白砂糖更好一些。