很多人只知道「民以食為天」， 卻不知道「食以湯為先」， 正所謂「飯前一碗湯， 氣死好藥方」， 飯前先喝幾口湯不僅有助于潤滑腸道、促進吸收， 還能增加飽腹感， 從而減緩進食的速度， 減少腸胃負擔， 堅持好習慣， 健康自然來。
下面， 就給大家分享6道「勝似藥方」的湯， 營養美味、適合飯前喝， 尤其秋天別錯過。
一、番茄雞蛋湯
1.碗中打入三個雞蛋， 攪拌打散成蛋液；兩個番茄、去蒂后切成片；白菜只用葉、撕成大片洗干凈；金針菇去根后打散；再準備一把粉絲一把泡軟備用。
2.熱鍋涼油、倒入蛋液， 用勺子輕輕地推動、并經常晃動鍋讓雞蛋均勻受熱， 蛋液全部定型以后用勺子打散。
3.然后沖入半鍋開水， 大火燉煮5分鐘， 把湯燉濃燉香， 接著放入金針菇煮1分鐘，
4.最后放入白菜葉、粉絲和番茄， 繼續煮30秒鐘， 食材斷生、香味融合以后淋上白醋、香油， 撒上蔥花美味即成。
1.木耳提前泡發后洗凈、切成絲；冬瓜去皮， 切成細絲；胡蘿卜半根， 也切成細絲， 再切一點火腿絲放在一起；另外準備點蔥花、香菜備用。 碗中打入2個雞蛋， 攪拌成雞蛋液；盆中放入一小勺面粉、一小勺淀粉， 用清水調成面糊備用。
2.鍋內燒水，大火燒開以后先放入冬瓜和胡蘿卜，煮至斷生大約需要30秒鐘，再放入木耳和火腿稍微燙一下倒出來，放入清水中過涼，這樣吃起來更加清脆。
3.鍋內燒油，放入蔥花爆香，沿鍋邊加入適量的清水、倒入食材，加入食鹽2克，胡椒粉2克，生抽10克，雞汁5克，沒有雞汁的朋友可以用雞精代替。
5.大火燒開以后打去鍋中的浮沫，然后邊攪拌邊倒入面糊，調成自己喜歡的濃稠度就可以了，繼續煮至沸騰轉為小火，把蛋液倒入鍋中，蛋花全部飄起來以后淋點芝麻香油、撒上香菜美味即成。
1.干香菇用溫水泡上，泡軟以后洗干凈、去除香菇柄后切成絲；內酯豆腐輕輕地倒扣在案板上，也切成絲，內酯豆腐容易碎，不用切得太細，切好以后用清水泡上；香菜一小把，洗干凈切碎；碗中打入兩個雞蛋，用筷子攪散備用。
2.鍋內燒水，倒入蝦仁快速汆煮一下、去除腥味，開鍋以后即可倒出。
3.鍋內再燒水，放入準備好的香菇，加入食鹽2克、胡椒粉2克，開中火煮2分鐘，煮出香菇的鮮味。2分鐘以后多次少量地倒入水淀粉，調成自己喜歡的濃稠度，湯汁煮順滑以后放入蝦仁和豆腐。
4.煮至湯汁再次沸騰轉為小火，轉圈淋入雞蛋液，用勺子輕輕地攪一攪，蛋花全部飄起以后淋入芝麻香油、撒上香菜美味即成。
1.準備半只麻公雞，剁成均勻小塊，用清水浸泡洗干凈；干香菇用清水泡發，去除硬根；生姜切成片，大蔥切成馬蹄片，香菜洗干凈、切成段備用。
2.鍋內燒水，把香菇開水放入鍋中焯燙30秒鐘去除土腥味，然后倒出來沖洗干凈；鍋內再燒水，冷水放入雞塊，淋入料酒去腥，中火煮2分鐘左右，煮出雞塊中的血水，開鍋后打去浮沫，然后倒出來、沖洗干凈、控水備用。
3.熱鍋燒油，充分滑鍋以后倒出熱油、加入涼油，把雞塊倒進去中火煸炒2分鐘去除水氣，雞塊炒香以后放入蔥段、姜片，繼續翻炒出蔥姜的香味，然后把炒好的雞塊盛放在燒開的砂鍋里面，大火煮至沸騰轉為小火燉煮50分鐘。
4.50分鐘以后放入香菇，加入食鹽調味，再放入幾粒枸杞子，蓋上鍋蓋燜煮5分鐘，讓香菇的鮮味融入到雞湯里面。5分鐘以后撒點香菜或者蔥花、美味即成。
1.準備半只鴨子，去除鴨屁股和鴨腳趾，把鴨肉剁成均勻小塊，用清水沖洗干凈，加入食鹽2克、胡椒粉2克、料酒5克去腥，抓拌至料汁被全部吸收，放在一邊腌制半個小時；白蘿卜去皮、切成菱形塊；泡椒切圈，生姜切片，再準備點泡菜備用。
2.鍋內燒水、倒入鴨肉，淋入一點料酒去腥，水燒開以后打去鍋中的浮沫，大約煮兩分鐘把鴨肉倒出來，用清水沖洗干凈、瀝水備用。
3.把鍋燒熱，加入植物油滑鍋，滑好鍋以后倒出熱油、加入涼油，撒入幾粒花椒爆香，倒入泡椒和姜片一起翻炒出香味，倒入瀝干水分的鴨肉，轉中火煸炒3分鐘左右，炒干鴨肉中的水氣，聞到肉香味以后放入泡菜翻炒均勻，泡菜不僅能夠去腥，還能給鴨肉增加特殊的香味。
4.然后把鴨肉盛放在燒開的砂鍋中，倒入適量的開水，這一步不能用涼水，容易使蛋白質凝固，燉出來的鴨肉干硬不好嚼，煮至水再次沸騰，打去鍋中的浮沫，轉為小火燜煮50分鐘。
5.50分鐘以后把蘿卜倒入鍋中，稍微加一點食鹽調味即可，蓋上鍋蓋再燜煮5分鐘，讓蘿卜的清香融入到鴨湯里面，蘿卜燉軟以后即可上桌食用。
1.銀耳用涼水浸泡1個小時，泡發以后去除黃色的硬根，剪成小塊，銀耳一定要用涼水泡口感才會清脆，用熱水泡出來比較綿軟，而且不容易出膠；梨子去核切成片；冰糖30克放入碗中，再加入適量的桂花醬增加清香感；另外準備半碗米酒備用。
2.鍋內多燒一些水，涼水放入銀耳慢慢煮，水燒開以后倒入雪梨、冰糖和桂花，煮至水再次沸騰打去鍋中的浮沫，然后轉為小火燉煮1個小時，燉銀耳千萬不能心急，小火慢煨才能充分燉出里面的膠原。
3.一個小時以后銀耳已經起黏、色澤晶瑩，這個時候把米酒倒進去繼續燉2分鐘，讓酒糟的香氣和銀耳羹充分融合。
4.好了，清潤黏滑、溫潤滋補的雪梨銀耳湯，秋天喝正合適。
「飯前一碗湯，氣死好藥方」，其實后面還有一句，「飯后百步走，不用上藥鋪」，養成良好的飲食習慣，就是在為健康打下堅實的基礎。
2.鍋內燒水，大火燒開以后先放入冬瓜和胡蘿卜，煮至斷生大約需要30秒鐘，再放入木耳和火腿稍微燙一下倒出來，放入清水中過涼，這樣吃起來更加清脆。
3.鍋內燒油，放入蔥花爆香，沿鍋邊加入適量的清水、倒入食材，加入食鹽2克，胡椒粉2克，生抽10克，雞汁5克，沒有雞汁的朋友可以用雞精代替。
5.大火燒開以后打去鍋中的浮沫，然后邊攪拌邊倒入面糊，調成自己喜歡的濃稠度就可以了，繼續煮至沸騰轉為小火，把蛋液倒入鍋中，蛋花全部飄起來以后淋點芝麻香油、撒上香菜美味即成。
1.干香菇用溫水泡上，泡軟以后洗干凈、去除香菇柄后切成絲；內酯豆腐輕輕地倒扣在案板上，也切成絲，內酯豆腐容易碎，不用切得太細，切好以后用清水泡上；香菜一小把，洗干凈切碎；碗中打入兩個雞蛋，用筷子攪散備用。
2.鍋內燒水，倒入蝦仁快速汆煮一下、去除腥味，開鍋以后即可倒出。
3.鍋內再燒水，放入準備好的香菇，加入食鹽2克、胡椒粉2克，開中火煮2分鐘，煮出香菇的鮮味。2分鐘以后多次少量地倒入水淀粉，調成自己喜歡的濃稠度，湯汁煮順滑以后放入蝦仁和豆腐。
4.煮至湯汁再次沸騰轉為小火，轉圈淋入雞蛋液，用勺子輕輕地攪一攪，蛋花全部飄起以后淋入芝麻香油、撒上香菜美味即成。
1.準備半只麻公雞，剁成均勻小塊，用清水浸泡洗干凈；干香菇用清水泡發，去除硬根；生姜切成片，大蔥切成馬蹄片，香菜洗干凈、切成段備用。
2.鍋內燒水，把香菇開水放入鍋中焯燙30秒鐘去除土腥味，然后倒出來沖洗干凈；鍋內再燒水，冷水放入雞塊，淋入料酒去腥，中火煮2分鐘左右，煮出雞塊中的血水，開鍋后打去浮沫，然后倒出來、沖洗干凈、控水備用。
3.熱鍋燒油，充分滑鍋以后倒出熱油、加入涼油，把雞塊倒進去中火煸炒2分鐘去除水氣，雞塊炒香以后放入蔥段、姜片，繼續翻炒出蔥姜的香味，然后把炒好的雞塊盛放在燒開的砂鍋里面，大火煮至沸騰轉為小火燉煮50分鐘。
4.50分鐘以后放入香菇，加入食鹽調味，再放入幾粒枸杞子，蓋上鍋蓋燜煮5分鐘，讓香菇的鮮味融入到雞湯里面。5分鐘以后撒點香菜或者蔥花、美味即成。
1.準備半只鴨子，去除鴨屁股和鴨腳趾，把鴨肉剁成均勻小塊，用清水沖洗干凈，加入食鹽2克、胡椒粉2克、料酒5克去腥，抓拌至料汁被全部吸收，放在一邊腌制半個小時；白蘿卜去皮、切成菱形塊；泡椒切圈，生姜切片，再準備點泡菜備用。
2.鍋內燒水、倒入鴨肉，淋入一點料酒去腥，水燒開以后打去鍋中的浮沫，大約煮兩分鐘把鴨肉倒出來，用清水沖洗干凈、瀝水備用。
3.把鍋燒熱，加入植物油滑鍋，滑好鍋以后倒出熱油、加入涼油，撒入幾粒花椒爆香，倒入泡椒和姜片一起翻炒出香味，倒入瀝干水分的鴨肉，轉中火煸炒3分鐘左右，炒干鴨肉中的水氣，聞到肉香味以后放入泡菜翻炒均勻，泡菜不僅能夠去腥，還能給鴨肉增加特殊的香味。
4.然后把鴨肉盛放在燒開的砂鍋中，倒入適量的開水，這一步不能用涼水，容易使蛋白質凝固，燉出來的鴨肉干硬不好嚼，煮至水再次沸騰，打去鍋中的浮沫，轉為小火燜煮50分鐘。
5.50分鐘以后把蘿卜倒入鍋中，稍微加一點食鹽調味即可，蓋上鍋蓋再燜煮5分鐘，讓蘿卜的清香融入到鴨湯里面，蘿卜燉軟以后即可上桌食用。
1.銀耳用涼水浸泡1個小時，泡發以后去除黃色的硬根，剪成小塊，銀耳一定要用涼水泡口感才會清脆，用熱水泡出來比較綿軟，而且不容易出膠；梨子去核切成片；冰糖30克放入碗中，再加入適量的桂花醬增加清香感；另外準備半碗米酒備用。
2.鍋內多燒一些水，涼水放入銀耳慢慢煮，水燒開以后倒入雪梨、冰糖和桂花，煮至水再次沸騰打去鍋中的浮沫，然后轉為小火燉煮1個小時，燉銀耳千萬不能心急，小火慢煨才能充分燉出里面的膠原。
3.一個小時以后銀耳已經起黏、色澤晶瑩，這個時候把米酒倒進去繼續燉2分鐘，讓酒糟的香氣和銀耳羹充分融合。
4.好了，清潤黏滑、溫潤滋補的雪梨銀耳湯，秋天喝正合適。
「飯前一碗湯，氣死好藥方」，其實后面還有一句，「飯后百步走，不用上藥鋪」，養成良好的飲食習慣，就是在為健康打下堅實的基礎。