如今疫情反反復復3年已久， 大家面對靜默居家等情況已經慢慢習慣， 每次居家囤貨也都有了自己的屯物質經驗。 俗話「民以食為天」， 疫情肆虐但是我們還是要保持積極樂觀的心態， 吃好喝好好好活。
每次居家隔離不會做飯的就囤方便面， 會做飯的就買蔬菜包， 但是大多時候蔬菜包里都是胡蘿卜、洋蔥、土豆， 吃上一個星期也是很難快樂了， 吃的好才能有更積極的心態面對困難。 下面給大家分享5種可以在居家期間存儲的食物。
一、方便食物現在科技發展， 誕生了很多方便的食物， 儲存時間長、做法簡單。
推薦做法：【口蘑蝦油拌面】
1.適量的鮮蝦掰掉蝦頭、取出蝦仁，
2.鍋內燒油， 放入蝦頭、蝦殼、姜片和洋蔥小火翻炒出里面的蝦油， 沿鍋邊淋入料酒去腥， 一直把蝦頭炒至發干倒出來，
3.鍋內加入剛剛熬好的蝦油， 放入蒜片、洋蔥小火爆出香味， 再倒入口蘑、蝦仁翻炒出鮮味， 然后加入生抽、老抽、雞粉、食鹽、黑胡椒粒翻炒均勻， 然后放入煮好的方便面顛鍋翻炒均勻即可出鍋， 也可以用意大利面、空心面替代方便面，
很多人認為應該多儲存耐放的食物， 確實沒有錯。 但是這些耐放的食物， 放的時間長后脫水后口感不佳， 像土豆這種發芽后還有毒。 所以大家應該多選擇自己愛吃且應季的食材， 像現在這個季節， 白菜、包菜、山藥、紅薯、西紅柿、黃瓜、花菜等都是不錯的選擇，
推薦做法：【什錦素炒】
1.準備黃瓜切成菱形片；午餐肉或者火腿切成片；盆中打入三個雞蛋， 加入少許食鹽、一勺雞粉攪拌打散成蛋液。
2.再準備一個小碗放入食鹽、味精、雞粉、白糖、香油，倒入適量的清水攪拌化開調料，再淋入一點水淀粉增加濃度備用。
3.鍋內燒油，倒入蛋液快速攪散，翻炒至定型倒出來備用。
4.鍋內再燒油，放入蔥姜爆香，倒入配菜開大火翻炒均勻，再倒入雞蛋顛鍋翻炒一會兒，淋入剛剛調好的料汁快速翻勻即可出鍋。
儲藏干貨是我們祖先的智慧，干貨泡發后口感就像是新鮮的食材，營養價值依舊，而且曬成干貨后，占地少儲存時間長更方便，比如香菇、木耳、腐竹、粉條、黃花菜、銀耳等，一小把泡發后就是一大碗。
推薦做法：【清炒腐竹】
1.準備干腐竹80克用涼水泡兩個小時，泡軟之后清洗干凈然后切成段；準備一個青椒切成菱形片；準備半個紅椒切成菱形片；準備提前泡發的一把木耳；幾粒大蒜切成蒜片；一段大蔥破開切成蔥粒；一塊生姜切成姜片。
2.鍋中燒水，溫水放入腐竹，倒入料酒4克，料酒可以減少腐竹的豆腥味，水燒開以后倒入木耳，繼續焯水30秒鐘倒出控水。
3.鍋內燒油，放入蔥姜蒜和幾粒干辣椒翻炒出蔥香味，然后倒入一點料酒，加入少許清水、食鹽2克、雞粉2克、白糖少許提鮮，再倒入一點雞汁，家里沒有的也可以不放，把腐竹和木耳倒入鍋中，翻炒幾下把調料翻勻，再放入青紅椒片翻炒至斷生，最后勾入少許水淀粉，讓食材和調料更好地融合在一起，翻勻后即可出鍋裝盤。
臘肉、臘腸中加入加入咸鹽防腐，就算沒有冰箱也可以儲存，雖然不建議多吃，但是囤一些可以用來解饞，相比其他凍肉更方便耐造，做法多樣！
推薦做法：【臘肉燜飯】
1、淘洗干凈的大米、臘肉切丁、青豆和胡蘿卜切丁。蒸米的時候，水沒過大米一厘米即可。往里面淋入一點生抽上色，把顏色攪均勻。
2、把切好的食材，依次放入蒸鍋中。食材一定要攤平，以免受熱不均。用蒸飯模式，把米飯燜熟。這里不需要放食鹽，臘肉本身帶有很重的咸香味。
3、米飯蒸好后，米粒雪白飽滿，粒粒分明。把飯和菜拌勻，就能開始享用了。這道簡單易學的臘肉燜飯就做好了，一鍋搞定飯和菜。
秋天是豆類和干果的收獲季，干果中含有不飽和脂肪酸、豆類中含有豐富的蛋白質。而且這些豆類和干果好儲存，可以直接當成零食吃，也可以用來做成豆漿，或者做成下飯菜。
推薦做法：【五谷窩窩頭】
1.盆中抓入花生、紅豆、黃豆各一小把，用清水洗干凈，放入豆漿機中，加入適量的清水，打成豆渣。
2.打好以后瀝出豆汁，只用豆渣放入盆中，晾涼以后加入一勺玉米面，一勺面粉，放入胡蘿卜絲、蔥花，加入食鹽3克、五香粉1克、雞粉2克、酵母3克抓拌均勻，揉成雜糧面團發酵一個小時。
3.一個小時以后取出面團，揉搓排氣后切成大小均勻的面劑子，反復揉搓、排氣，再搓成長條，分成大小均勻的劑子，整理成窩窩頭的形狀，開水上鍋蒸15分鐘就熟了。
4.蒸好的窩窩頭清香柔軟，當早餐、晚餐好消化有營養。
疫情時有反復，大家帶好口罩，配合工作、積極做核酸，面對困難要團結。最后也希望大家理性囤貨，不給國家添亂，我們終將戰勝疫情！
2.再準備一個小碗放入食鹽、味精、雞粉、白糖、香油，倒入適量的清水攪拌化開調料，再淋入一點水淀粉增加濃度備用。
3.鍋內燒油，倒入蛋液快速攪散，翻炒至定型倒出來備用。
4.鍋內再燒油，放入蔥姜爆香，倒入配菜開大火翻炒均勻，再倒入雞蛋顛鍋翻炒一會兒，淋入剛剛調好的料汁快速翻勻即可出鍋。
儲藏干貨是我們祖先的智慧，干貨泡發后口感就像是新鮮的食材，營養價值依舊，而且曬成干貨后，占地少儲存時間長更方便，比如香菇、木耳、腐竹、粉條、黃花菜、銀耳等，一小把泡發后就是一大碗。
推薦做法：【清炒腐竹】
1.準備干腐竹80克用涼水泡兩個小時，泡軟之后清洗干凈然后切成段；準備一個青椒切成菱形片；準備半個紅椒切成菱形片；準備提前泡發的一把木耳；幾粒大蒜切成蒜片；一段大蔥破開切成蔥粒；一塊生姜切成姜片。
2.鍋中燒水，溫水放入腐竹，倒入料酒4克，料酒可以減少腐竹的豆腥味，水燒開以后倒入木耳，繼續焯水30秒鐘倒出控水。
3.鍋內燒油，放入蔥姜蒜和幾粒干辣椒翻炒出蔥香味，然后倒入一點料酒，加入少許清水、食鹽2克、雞粉2克、白糖少許提鮮，再倒入一點雞汁，家里沒有的也可以不放，把腐竹和木耳倒入鍋中，翻炒幾下把調料翻勻，再放入青紅椒片翻炒至斷生，最后勾入少許水淀粉，讓食材和調料更好地融合在一起，翻勻后即可出鍋裝盤。
臘肉、臘腸中加入加入咸鹽防腐，就算沒有冰箱也可以儲存，雖然不建議多吃，但是囤一些可以用來解饞，相比其他凍肉更方便耐造，做法多樣！
推薦做法：【臘肉燜飯】
1、淘洗干凈的大米、臘肉切丁、青豆和胡蘿卜切丁。蒸米的時候，水沒過大米一厘米即可。往里面淋入一點生抽上色，把顏色攪均勻。
2、把切好的食材，依次放入蒸鍋中。食材一定要攤平，以免受熱不均。用蒸飯模式，把米飯燜熟。這里不需要放食鹽，臘肉本身帶有很重的咸香味。
3、米飯蒸好后，米粒雪白飽滿，粒粒分明。把飯和菜拌勻，就能開始享用了。這道簡單易學的臘肉燜飯就做好了，一鍋搞定飯和菜。
秋天是豆類和干果的收獲季，干果中含有不飽和脂肪酸、豆類中含有豐富的蛋白質。而且這些豆類和干果好儲存，可以直接當成零食吃，也可以用來做成豆漿，或者做成下飯菜。
推薦做法：【五谷窩窩頭】
1.盆中抓入花生、紅豆、黃豆各一小把，用清水洗干凈，放入豆漿機中，加入適量的清水，打成豆渣。
2.打好以后瀝出豆汁，只用豆渣放入盆中，晾涼以后加入一勺玉米面，一勺面粉，放入胡蘿卜絲、蔥花，加入食鹽3克、五香粉1克、雞粉2克、酵母3克抓拌均勻，揉成雜糧面團發酵一個小時。
3.一個小時以后取出面團，揉搓排氣后切成大小均勻的面劑子，反復揉搓、排氣，再搓成長條，分成大小均勻的劑子，整理成窩窩頭的形狀，開水上鍋蒸15分鐘就熟了。
4.蒸好的窩窩頭清香柔軟，當早餐、晚餐好消化有營養。
疫情時有反復，大家帶好口罩，配合工作、積極做核酸，面對困難要團結。最后也希望大家理性囤貨，不給國家添亂，我們終將戰勝疫情！