在鄉下老家很多家里每年都會養幾頭豬， 到年底了就會殺年豬過年， 肉多了都會選擇腌制起來或者冷凍起來， 然而每次在解凍的時候就會很麻煩， 如果中午要吃肉一早就得把肉拿出來解凍。 在城里很多上班族沒時間買菜， 很多時候都回多買一些肉凍起來， 在解凍的時候也經常遇到這樣的問題。
有些不懂的就會拿熱水解凍， 其實這的錯誤的選擇， 凍肉千萬不能用熱水解凍， 不僅解凍速度慢， 外面的肉都軟爛了， 里面還很生硬， 肉質口感大打折扣， 還會有一股不好的味道， 一次買菜是時候一位老師傅教了我一個方法， 不用熱水， 只需要5分鐘， 很快就能把肉解凍好了， 解凍后的肉質還很好， 接下來我就把這個方法分享給大家。
這個方法很簡單， 我們把冷硬的肉拿出來， 放到一個盆里， 然后往里面加一些食用鹽， 再往盆里倒一些冷水， 這里千萬不能倒入溫度過高的熱水。
用筷子攪拌一下， 讓食用鹽充分溶解再水里， 把凍肉全部浸泡在鹽水中。
5分鐘后把肉拿出來， 肉基本都能解凍開， 如果凍肉太大， 這個時候可以拿出來切一刀， 再放入鹽水中浸泡幾分鐘。
我們使用這個方法解凍肉， 不僅解凍速度快， 而且還不會影響肉質和口感， 效果非常好， 你也趕緊試一試這個方法吧。