今日美食
魔芋豆腐
作為腸道的清道夫魔芋， 富含可溶性膳食纖維， 常吃魔芋可以補充人體所需要的膳食纖維， 從而達到健康飲食。 魔芋能促進腸系酶類的分泌與活化， 將多餘的脂肪及有害物質清除體外， 對肥胖症不僅有較好的輔助治療的效果， 有排毒養顏的功效。
主要步驟：
Step 1
準備一塊魔芋、辣椒、辣椒醬、蒜、薑。
魔芋豆腐洗淨切成片， 再改刀切成絲。
Step 2
辣椒洗淨斜切成段備用， 薑蒜切末。
Step 3
鍋中加水， 燒開， 倒入切好的魔芋絲焯水， 然後撈出瀝水備用。
Step 4
鍋中倒油， 油熱後下入薑蒜末爆香， 下入辣椒醬炒出紅油，
Step 5
倒入瀝幹水分的魔芋絲， 翻炒， 加適量調味料， 繼續翻炒均勻即可。
這道辣炒魔芋豆腐就好了， 即使是在減肥也可以吃美味， 不用擔心熱量太高。
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