在眾多食材中， 相信魚類基本上是家家戶戶都會必備的， 魚肉營養豐富， 且口感細嫩， 含有大量蛋白質、碳水化合物、礦物質、鈣、鐵、磷、維生素等營養成分。 尤其是對于小孩子和老人朋友來說， 更要多吃上一些魚肉。
這時我們就會買上一些魚， 將其放進冰箱當中進行保存， 那麼對于這些凍起來的魚， 你們是怎麼去解凍的呢？有的人喜歡用水泡， 然而這個方法很容易就會讓魚肉肉質軟塌塌的， 導致鮮味和營養都流失了， 今天就來給大家分享魚攤老闆解凍魚的絕招。
食材：凍魚、食鹽、米醋、溫水
操作方法：
1、首先我們要準備上一個大碗， 往碗中加入兩勺食鹽， 再倒入適量的米醋， 大概20毫升左右。
2、接著往碗裡面再倒入兩碗溫水， 並用勺子攪拌均勻， 做成一個鹽醋水， 放在一邊備用。
3、然後我們把需要解凍的魚， 從冰箱當中取出來， 將其放入到一個大一點的盆裡面，
4、下面我們就可以舀起提前做好的鹽醋水， 把它均勻的淋在凍魚的身上， 在這一步中， 鹽能夠很好的降低冰點。
5、此方法的原理就相當于， 下雪時道路上結冰， 專業人員就會往道路上面撒上一些工業鹽來進行化凍。
6、而白醋則可以很好的軟化凍魚裡面的冰霜， 鹽和醋結合起來， 就能夠快速的把凍魚給解凍開來。
7、一面淋完以後， 就可以把魚翻另外一面， 同樣的用勺子將鹽醋水給淋到魚身上， 讓每一個位置都能夠接觸到鹽醋水。
8、持續的用鹽醋水對凍魚進行沖淋，
9、時間到， 如果魚身上摸著還有點硬的話， 我們就可以讓它再浸泡個兩分鐘， 待其完全解凍軟了， 就可以控水撈出來。
10、按照以上方法， 用鹽醋水解凍好的魚， 肉質按壓起來是軟硬適中且有彈性的， 解凍得非常到位， 不會軟綿綿的。
以上就是給大家分享的關于解凍魚的小妙招， 你學會了嗎？學會的朋友趕緊動手去試一試吧， 解凍好的魚， 不管是用來煎、炒， 還是燜、蒸， 味道都和新鮮魚是一樣的， 除此之外， 這個方法所需時間還特別的短， 既簡單方便又實用。
如果你那裡還有更多解凍魚的方法， 歡迎在評論區留言， 讓我們大家都能學習一下。