談到筍燒鹹肉， 大家想必都是吃過的， 作為家常菜中的一種， 春筍搭配上自己釀制的鹹肉和鹹菜， 熬煮出來的湯汁可是非常的鮮香， 很接地氣， 十分的可口下飯。 它的做法比較的傳統， 也不需要特別的佐料東調製， 西調製的， 輕輕鬆松的就可以學會的， 只需要把控住火候， 美味的筍燒鹹肉即可奉上， 甚至在自家都會流傳這麼一句話， 今天吃什麼？那就吃鹹肉吧！雖然是個笑話， 但也足以證明它的舉足輕重。 想要快速學會這道菜的朋友， 快來看看做法嘍
筍燒鹹肉的做法步驟
1
將筍和鹹菜稍稍沖洗一遍切成塊狀備用，
2
保持大火， 瀝幹筍表面的水分再倒入鍋中， 炒至微微變色， 有些許焦黃， 再將切好的鹹菜塊倒入其中， 翻炒片刻後， 倒入水淹沒食材。
3
稍稍攪拌片刻後， 蓋上鍋蓋， 大火煮開後， 轉小火慢燉40分鐘。 在出鍋前撒點少許的味精、胡椒粉以及蔥花提味即可。