大白菜怎麼澆水和施肥，掌握這些小竅門，種出又大又好的大白菜

大白菜， 立秋前后種， 小雪前后收， 是一種很耐寒的生長時間很長的結球葉菜。

但農業種植和工業化生產有著本質的區別， 蔬菜在種植過程中不確定的因素太多，

溫光水肥熱五個要素， 哪個出現異常， 均會造成蔬菜長得不好。 大白菜也是這樣， 很多朋友每年都會種植大白菜， 但每年還是會出現各種問題， 不包心或包心不實， 干邊、燒心， 以及軟腐病的危害， 等等。

這些大白菜種植中出現的問題， 都和大白菜的水肥管理有一定關系。 在葉菜中大白菜算是對水肥要求比較嚴格的蔬菜， 一旦供水供肥不足， 就會出現各種問題。

一、種植大白菜要注意氮磷鉀肥的配合施入， 以及鈣鐵硼鋅等微量元素的施入。

蔬菜的施肥有一個漫長的發展過程， 以前種植蔬菜很少追肥， 只是在整地時施入一些農家肥， 產量很低；后來隨著化肥的出現和發展， 種植蔬菜也開始追肥化肥， 產量得到了大大的提高；這些年， 我們開始種植蔬菜， 即使是葉菜， 不再只是追施氮肥， 要講究氮磷鉀肥的配合施入， 也要注意微量元素的施入。

1、整地時施有機肥作為底肥

雖然有機肥的肥效比較慢， 肥力也不足， 但是有機肥能夠很好地改善土壤環境，

能夠綜合提高蔬菜的長勢和質量， 所以不能忽視有機肥的施入， 中等肥力的地塊， 每畝地施有機肥2000公斤。

2、種植大白菜追肥3次左右

（1）大白菜播種后到長出八九片葉， 這個階段處于苗期。

如果長勢很好， 不用追肥， 這個階段的管理主要是間苗兩三次后定苗。

如果長勢較弱， 需要追肥， 為包心打好基礎， 結合澆水每畝地追施尿素3-5公斤和硫酸鉀3-5公斤， 一定要施入鉀肥， 鉀能夠促進養分向葉球轉移， 促使包心。

（2）大白菜開始包心時。

繼續追肥， 結合澆水每畝地追施尿素3公斤、磷酸二銨1公斤、硫酸鉀5公斤。 磷能夠促進根系吸收養分， 鉀促使包心和提高光合產物的積累， 氮肥能夠被植株直接利用促進植株生長。 大概10天后， 包心中期時再追肥一次。 有這兩次的追肥能夠足夠葉球生長了。

（3）大白菜包心時噴施含鈣的微肥2-3次。 大白菜對鈣肥、硼肥的需求還是挺高的， 大白菜燒心主要是缺鈣、硼造成的。 噴施微肥能夠快速被植株利用， 效果很好。

二、大白菜澆水分為三個階段進行管理

大白菜的生長周期很長， 不能像種植其他葉菜一樣， 整個生長期間都保持較高的土壤濕度。 大白菜的水分管理要分為3個階段進行。

1、苗期：出苗期間保持土壤濕潤， 長出真葉后開始控水， 不旱不澆；長出八九片真葉， 完成第二次間苗后澆次水， 促進蓮座葉的生長。

2、開始包心：白菜開始包心時要加大水肥管理，見干見濕，保持土壤濕潤。

3、包心中后期：減少澆水次數，防止葉球因水大而開裂。促進大白菜干物質的積累，降低植株含水，這樣種出的大白菜更耐儲存，也更好吃。

2、開始包心：白菜開始包心時要加大水肥管理，見干見濕，保持土壤濕潤。

3、包心中后期：減少澆水次數，防止葉球因水大而開裂。促進大白菜干物質的積累，降低植株含水，這樣種出的大白菜更耐儲存，也更好吃。