第一次知道司康這個甜點， 是在電視上看到介紹英式下午茶三部曲的美食節目。 精緻的三層點心瓷盤， 中間那層放的是最傳統的英式點心——司康(Scone),
熱熱的司康， “先塗果醬、再塗奶油， 吃完一口、再塗下一口... ”看起來有點繁瑣的品嘗方式， 卻在悠閒的下午茶氣氛烘托下， 顯得虔誠又令人嚮往。
上次去上海出差， 吃了蔡嘉甜品的原味司康， 非常棒，
在家裡做出三層的下午茶點心招待朋友真的有點費時間啊~這次我們來做另外一款簡單的司康， 泡杯紅茶配上認真熬煮的草莓醬， 坐在花園裡， 享受自己的悠閒時光吧。
椰子司康材料：
低筋麵粉：115克
椰子果泥：65克
白砂糖：20克
泡打粉：1╱2匙
軟化的黃油：23克
牛奶：23克
蛋黃：1個
椰蓉：適量
鹽：1╱4匙
1、第一步用酒精清潔桌面與手.做甜品最重要的衛生部分.
2、把軟化的黃油與粉類混合一起在桌面， 用刮刀切拌
3、再加入糖
4、用手把黃油與粉類搓勻
5、手合十搓勻
6、成沙粒狀
7、把粉類放入盆中， 倒入蛋黃
8、倒入牛奶
9、倒入椰漿， 並180度預熱烤箱
10、用刮刀切拌的手法輕輕拌勻
11、用小勺子輔助， 倒入鋪了烘焙紙的烤盤中（這款司康的麵糊比較濕潤）
12、撒上椰蓉
13、進烤箱180， 20-25分鐘左右
按照整形後麵團大小去增減烤制的時間
出爐後趁熱食用口感更佳呦
好久不見啦