龍蝦， 可以說是集市上比較受歡迎的一種海鮮， 畢竟價格親民， 而且做出來的美食特別好吃， 例如：白灼蝦、干鍋蝦、油燜蝦、減脂燜菜等等， 深受廣大老百姓喜愛， 它也健身愛好者常吃的肉食之一。
但是蝦也不是隨便買的， 最好還是要精挑細選一下， 畢竟買到不新鮮的龍蝦， 還是會影響食欲和口感的。 教大家五個挑選龍蝦的小技巧， 相信在你買龍蝦的時候可以用得上。
1：買活蝦
如果你想要吃到新鮮的蝦， 那麼請一定要買活蝦。 以下是買活蝦時應該考慮的幾個原因。
首先， 新鮮的蝦是最好的。 活蝦在水中呼吸， 可以確保蝦肉中的氧氣和鮮味不會流失。 而死蝦則不同， 它們已經停止了呼吸， 因此很快就會變得不新鮮了。
其次， 活蝦也是最健康的選擇。
最后， 如果你想要煮出完美的蝦， 那麼一定要買活蝦。 死蝦已經失去了生命的能量， 因此很難做好。
2：觀察表皮
首先， 看蝦的表皮可以了解蝦是否新鮮。
其次， 看表皮還可以了解這只蝦的大小。 一般來說， 大的蝦會有更厚實、更光滑的表皮。 而小的或者不太新鮮的蝦會有破損、雜亂、干燥等問題。
總之， 在買蝦時看看它們的表皮可以了解它們是否新鮮、大小如何。 所以說， 為了吃到好吃、新鮮的海鮮， 不妨在選擇時注意一下它們的外表。
3：看蝦的肉質是否飽滿
購買蝦類食材時， 最重要的一點是要注意蝦的肉質是否飽滿。 這是因為飽滿的肉質代表著食材的新鮮度以及質量。所以買蝦時一定要看看它的肉質是否飽滿。只有新鮮的食材才能提供給你健康的食物，而不會導致食物中毒。
4：完整的鮮蝦
鮮蝦是一種易變質的食物，如果不能及時食用，很容易腐爛。因此，在買鮮蝦時，應該注意選擇完整的鮮蝦。畸形和半截的鮮蝦會更容易腐爛。
正常情況下，鮮蝦應該是整只的，外表光滑、皮膚有彈性。如果外表出現任何裂紋或者變形，就表明這只鮮蝦已經不新鮮了。另外，透明的眼球是一個確定鮮度的標志。是否有眼球并不一定能判斷鮮度，但是如果眼球是混濁的，那麼就表明這只鮮蝦已經不新鮮了。
在買過期或者半截的鮮蝦時，要特別小心存儲這些食物。過期和半截的鮮蝦很容易變質并且對人體健康也不好。畸形和半截的魚在大氣中會更快地吸收氧氣而變得干枯、開始生銹。
5：不要買散裝冰凍蝦
散裝冰凍蝦是市場上的一個熱門商品，但是它也有很多弊端。首先，散裝冰凍蝦往往來自于低端市場，這些蝦并不是新鮮的，而是從別人家里收購來的。
其次，這種蝦通常會加入一些化學物質，以延長它們的保質期。而這些化學物質對人體有害，因此不建議大家買散裝冰凍蝦。
4：完整的鮮蝦
鮮蝦是一種易變質的食物，如果不能及時食用，很容易腐爛。因此，在買鮮蝦時，應該注意選擇完整的鮮蝦。畸形和半截的鮮蝦會更容易腐爛。
正常情況下，鮮蝦應該是整只的，外表光滑、皮膚有彈性。如果外表出現任何裂紋或者變形，就表明這只鮮蝦已經不新鮮了。另外，透明的眼球是一個確定鮮度的標志。是否有眼球并不一定能判斷鮮度，但是如果眼球是混濁的，那麼就表明這只鮮蝦已經不新鮮了。
在買過期或者半截的鮮蝦時，要特別小心存儲這些食物。過期和半截的鮮蝦很容易變質并且對人體健康也不好。畸形和半截的魚在大氣中會更快地吸收氧氣而變得干枯、開始生銹。
5：不要買散裝冰凍蝦
散裝冰凍蝦是市場上的一個熱門商品，但是它也有很多弊端。首先，散裝冰凍蝦往往來自于低端市場，這些蝦并不是新鮮的，而是從別人家里收購來的。
其次，這種蝦通常會加入一些化學物質，以延長它們的保質期。而這些化學物質對人體有害，因此不建議大家買散裝冰凍蝦。