在怡保有一家桂和園新鴻發茶餐室， 只要一走進這間茶餐室， 就會聽到老板問顧客是否要喝咖啡， 并且老板也一定會要顧客試試他的咖啡！
這時在一旁的Noriza聽到“咖啡”兩個字， 就會激動的一起炫耀：這里的咖啡， 會讓你上癮！
在后來的閑聊中， Noriza講述了她與桂和園新鴻發茶餐室的緣分。 她今年53歲， 在20年之前， 她和餐廳老板余美嬌夫婦是單純的顧客和老板， 只是在最近一年來， Noriza也成了檔口的租客和茶室的老板， 不僅如此， Noriza還說余美嬌夫婦的人品很好， 他們對所有的顧客都一視同仁， 不管種族和身份， 他們都能成為朋友，
我的女子還在上小學的時候， 我們就相識了， 現在女兒已經27歲了。
楊鴻財和余美嬌夫婦手下的新鴻發咖啡， 是許多顧客的最愛。
在新鴻發茶餐室中， 大多數都是華人檔， 也有數名馬來人、印裔穆斯林和旁遮普人檔口， 等到顧客不多的閑暇時刻， 檔主都會過檔一起聊聊天， 有時還會從別的檔口叫東西來吃， 大家的關系十分融洽。
各族顧客都成了朋友
這里是華人茶室， 但90%的客人都是馬來人。 可堂食時， 茶室旁的露天就餐空間都是高高的， 如果你開車經過， 偶然一瞥，
不對！這兒的檔口已經過半是華人檔：豆腐塊、咖喱面、蝦面、豬腸粉等， Noriza說， 這就是它吸引馬來同胞的地方。 「許多馬來人都愛吃中國菜， 但必須是清真的。 這個茶室在怡保已經出了名， 不只是菜， 連咖啡也很好！」喝來喝去， 還是這的咖啡最好！
我們既然已經知道他的中文招牌， 怎能不說馬來招牌？在華人社會， 新鴻發茶餐室也許就是另一個茶室， 但在馬來社會， 它就是遠近聞名的 Restoran Vegas， 不僅是怡保， 連外埠人也知道， 還包括 Noriza遠在吉隆坡的侄子。
回到吉隆坡之前， 先在這兒點一杯熱咖啡， 帶到車上慢慢喝， 這讓 Noriza開玩笑的問：吉隆坡沒有咖啡嗎？所得到的回答是：那不一樣，
沒疫情或可堂食時， 檔口高朋滿座， 都是不同膚色的顧客。
霹王子建議取名Vegas
這個馬來名字的格局宏大， 頗有幾分雄心壯志、志向遠大的意味， 傳統之中還有一絲絲洋氣， 雖然僅僅是一間茶室的頂梁柱， 但也擔得不亢不卑。
這個名字是由已故霹靂州蘇丹阿茲蘭沙殿下之子， 拉惹阿斯曼沙親自起的；新鴻發在1995年開業， 打出的馬來招牌“ Sin Hoong Fatt”， 純屬直譯， 拉惹阿斯曼沙來訪， 看著這名字有了點想法， 于是就向楊鴻發建議：不如改成 Vegas， 更加好記又上口。
楊鴻財覺得也是， Sin Hoong Fatt不要說要友族記得， 就連發音都費勁；自己要想做三個民族的生意， 當然是要把顧客當成第一位， 于是便接受了這項建議。
從那時起， Restoran Vegas的名聲大噪， 馬來顧客遍及全馬， 還有馬來電影經常在這里演出， Vegas這個名字果真如所說的那樣， 讓所有人都記住了它！
楊鴻財：規定食材清真馬來老客吃了三代
在1995年的那個時候， 做三大種族的生意并不普遍， 新鴻發的經營模式， 一方面一是求特別突出， 在市場上立足之地， 二來是老板生活環境的緣故：農歷新年，上門拜訪的90%都是馬來同胞，所以做這個生意，是不是順理成章的事？
楊鴻財今年66歲，是華校生，但出生并長大于甘榜，從小就交的馬來朋友多。
茶室除四、五檔的是馬來人、印裔穆斯林、旁遮普人友族檔口，其它都是華人檔。楊鴻財還做了規定，在食品中不得放豬肉，其他如雞、醬等材料，必須向茶室規定清真供貨商進貨，華人檔主不反對。這樣一是擴大顧客群，生意自然也多；二是這一舉措讓友族同胞可以到華人茶室，讓他們品嘗華人美食，何樂不為。
茶室規定，除了食材和醬料得采用規定的清真供應商，餐牌上也得有英文或馬來文，讓其他種族也能了解華人美食。
檔口分成早午市，早到晚都有開，涵蓋不同種族的檔主。
王室成員也是常客
今天，茶室里的客人不只有馬來人居多，還有一些馬來人已經在這里吃了三代。「“有一些我們看著他人小小，由爸爸帶著來吃，然后到他結婚，再帶孩子來吃。公共假期，這里就會坐滿外埠客；有的是游客，也有從小就吃慣我們食物的游子。”
有一些皇室成員也是新鴻發的常客。前蘇丹阿茲蘭沙殿下的幺女拉惹楊蘇菲亞公主除曾光顧外，還曾與新鴻發聯手，讓老人院里的30名老人家到茶室里“任吃”，一切都有老板買單，這一活動老人們可以走出老人院，出來透口氣的同時還能嘗一嘗美味。
茶室90%顧客是馬來同胞，是沖著這里的美食而來。
發起食物庫助弱勢者
所以可見，這茶室不只有名，還有人情味。數個月前，楊鴻財和余美嬌更是發起了食物庫，每天準備40盒、一盒價值5令吉的食物給有需要者領取；食物由茶室里檔主輪流承包，贊助商就是老板和老板娘本人。“如此檔口疫情下有生意做，我們又可以幫到別人！”
除了派食物，楊鴻財夫婦也曾派發物資。物資運到店里，余美嬌囑咐員工包裝，旁邊的各族檔主聽到了，余美嬌不必開聲，大家就自動自發上前幫忙，在新鴻發里，一切就是那么自然。
由此得見，這個茶室不只出名，還有人情味。幾個月前，楊鴻財和余美嬌更成立了食物庫，每天準備40盒、一盒5令吉的食品給需要的人領取；食品由茶室里檔主輪流承包，贊助人就是老板和老板娘本人。「如此一來檔口有生意做，我們又能幫助別人了！」
在送餐的同時，楊鴻財夫婦也曾經免費贈送了物資。物資送到店面后，余美嬌囑咐員工包裝，身邊各民族檔主聽到了都直接上前幫忙，余美嬌根本不需要說話，在新鴻發里，一切都是那么和諧美好。
當年是假期返鄉游子Noriza租檔口賣椰漿飯
Noriza原本是老板口中的“假期返鄉光顧游子”之一，她原在吉隆坡一家銀行工作，周末若有回來，早餐晚餐都必在新鴻發解決。“有時候早上吃了，就先回家或到別處跑跑，下午或晚上再回來。因為實在不行！沒有喝這里的咖啡，我不能忍！”
愛煮食的她隨后離開吉隆坡回到怡保，開始了自己的生意：為醫院供應糕點，這也代表新鴻發離她咫尺之遙、更近一步，要來，不必再忍到周末。“到醫院送完糕點后，我一定會來這里吃飯。晚上如果孩子要出外吃，我們再回來！”
原本只是“返鄉度假游子”之一的 Noriza，她之前在吉隆坡一家銀行工作，周末如果有時間回來，便必在新鴻發解決早餐晚餐。”有時早上吃東西，就先回家或到別的地方跑，下午或晚上回來。因為實在不行！沒有喝這里的咖啡，我受不了啦！“
喜歡煮飯的她隨后離開吉隆坡，回到怡保，開始自己的事業：為醫院供應糕點，這也是新鴻發向她走進的一步，要來，不用再忍到周末。“到醫院送完點心，我一定要來這兒吃飯。夜深人靜，小孩要是出去吃，我們還會再來！
Noriza：曾有檔主生病，也有人去探望；我們的關系，更像一家人。
早起，晚歸，吃來吃去，豈不厭？Noriza斜眼盯著我：“我們可以換不同的食物啊！要吃鐵板燒有，雞扒有， Chapati有，炒飯有，多合一點，不用走遠。要喝點咖啡就不是問題了。
上個七月，想到開檔比較方便的現金流， Noriza停止提供糕點的生意，把楊鴻財租了一個檔口，在新鴻發開椰漿飯檔。這位忠誠的顧客倒不錯，從每周末來一次，到一天來兩次，似乎是在這里生了根，她自己想起來，也覺得好笑。
“這個茶館里的氣氛非常和諧。盡管來自不同的種族，但是我們關系非常親密，可以分享一切！
張翠冰：每個檔主都聊得來
當要去找新加坡加東打沙檔負責人張翠冰拜訪時，她正坐在人家的板面檔前，趕緊回到自己的檔位，然后笑著說：“我整天走去板面檔、雞飯檔那邊‘八’。”
她在這里開檔6年了，要總結一句話，那就是：人人都好相處，檔檔都有計傾（聊得來）。
“和不同種族的檔主關系也很好，比如和Noriza，有時她弄了糕點給我吃，有時我買到一些美食請她吃。她還是茶室顧客時，就有吃我的粉了。”而印裔穆斯林 Nor Bazeel則負責接過爸爸的工作，在爸爸做生意的時候，他已經經常來幫忙，而且知道這里的氣氛很好。「人人都是朋友！」
張翠冰：馬來顧客都很隨和，不會橫蠻無理。
Nor Bazeel：老板做食物庫，我們也一起幫忙。
Noriza：檔主關系如一家人
可不可以請 Noriza描述一下檔主之間的關系？“像一家人一樣，”她糾正道。
最后，她又添一句：“如果有小孩發燒，太太懷孕，開店不來，我們都知道。”最后，她又添一句：別的檔主家住哪里，我也知道！
這種關系不就像 Noriza最喜歡的 Vegas咖啡嗎？無論是咖啡還是咖啡烏，都出自同一個廚房，好喝就有人喜歡；難道還有人在乎，咖啡白一點，咖啡黑一點？一同上桌，看著它們深淺不一，又濃淡相宜，這里是否更顯選擇多元，好味多樣，方能交織出味蕾的精彩？
與一般華人茶室一樣，新鴻發中也有拜關公。有些馬來客初見時會有疑問，但經茶室和巫裔檔主解釋，也不是問題。
二來是老板生活環境的緣故：農歷新年，上門拜訪的90%都是馬來同胞，所以做這個生意，是不是順理成章的事？楊鴻財今年66歲，是華校生，但出生并長大于甘榜，從小就交的馬來朋友多。
茶室除四、五檔的是馬來人、印裔穆斯林、旁遮普人友族檔口，其它都是華人檔。楊鴻財還做了規定，在食品中不得放豬肉，其他如雞、醬等材料，必須向茶室規定清真供貨商進貨，華人檔主不反對。這樣一是擴大顧客群，生意自然也多；二是這一舉措讓友族同胞可以到華人茶室，讓他們品嘗華人美食，何樂不為。
茶室規定，除了食材和醬料得采用規定的清真供應商，餐牌上也得有英文或馬來文，讓其他種族也能了解華人美食。
檔口分成早午市，早到晚都有開，涵蓋不同種族的檔主。
王室成員也是常客
今天，茶室里的客人不只有馬來人居多，還有一些馬來人已經在這里吃了三代。「“有一些我們看著他人小小，由爸爸帶著來吃，然后到他結婚，再帶孩子來吃。公共假期，這里就會坐滿外埠客；有的是游客，也有從小就吃慣我們食物的游子。”
有一些皇室成員也是新鴻發的常客。前蘇丹阿茲蘭沙殿下的幺女拉惹楊蘇菲亞公主除曾光顧外，還曾與新鴻發聯手，讓老人院里的30名老人家到茶室里“任吃”，一切都有老板買單，這一活動老人們可以走出老人院，出來透口氣的同時還能嘗一嘗美味。
茶室90%顧客是馬來同胞，是沖著這里的美食而來。
發起食物庫助弱勢者
所以可見，這茶室不只有名，還有人情味。數個月前，楊鴻財和余美嬌更是發起了食物庫，每天準備40盒、一盒價值5令吉的食物給有需要者領取；食物由茶室里檔主輪流承包，贊助商就是老板和老板娘本人。“如此檔口疫情下有生意做，我們又可以幫到別人！”
除了派食物，楊鴻財夫婦也曾派發物資。物資運到店里，余美嬌囑咐員工包裝，旁邊的各族檔主聽到了，余美嬌不必開聲，大家就自動自發上前幫忙，在新鴻發里，一切就是那么自然。
由此得見，這個茶室不只出名，還有人情味。幾個月前，楊鴻財和余美嬌更成立了食物庫，每天準備40盒、一盒5令吉的食品給需要的人領取；食品由茶室里檔主輪流承包，贊助人就是老板和老板娘本人。「如此一來檔口有生意做，我們又能幫助別人了！」
在送餐的同時，楊鴻財夫婦也曾經免費贈送了物資。物資送到店面后，余美嬌囑咐員工包裝，身邊各民族檔主聽到了都直接上前幫忙，余美嬌根本不需要說話，在新鴻發里，一切都是那么和諧美好。
當年是假期返鄉游子Noriza租檔口賣椰漿飯
Noriza原本是老板口中的“假期返鄉光顧游子”之一，她原在吉隆坡一家銀行工作，周末若有回來，早餐晚餐都必在新鴻發解決。“有時候早上吃了，就先回家或到別處跑跑，下午或晚上再回來。因為實在不行！沒有喝這里的咖啡，我不能忍！”
愛煮食的她隨后離開吉隆坡回到怡保，開始了自己的生意：為醫院供應糕點，這也代表新鴻發離她咫尺之遙、更近一步，要來，不必再忍到周末。“到醫院送完糕點后，我一定會來這里吃飯。晚上如果孩子要出外吃，我們再回來！”
原本只是“返鄉度假游子”之一的 Noriza，她之前在吉隆坡一家銀行工作，周末如果有時間回來，便必在新鴻發解決早餐晚餐。”有時早上吃東西，就先回家或到別的地方跑，下午或晚上回來。因為實在不行！沒有喝這里的咖啡，我受不了啦！“
喜歡煮飯的她隨后離開吉隆坡，回到怡保，開始自己的事業：為醫院供應糕點，這也是新鴻發向她走進的一步，要來，不用再忍到周末。“到醫院送完點心，我一定要來這兒吃飯。夜深人靜，小孩要是出去吃，我們還會再來！
Noriza：曾有檔主生病，也有人去探望；我們的關系，更像一家人。
早起，晚歸，吃來吃去，豈不厭？Noriza斜眼盯著我：“我們可以換不同的食物啊！要吃鐵板燒有，雞扒有， Chapati有，炒飯有，多合一點，不用走遠。要喝點咖啡就不是問題了。
上個七月，想到開檔比較方便的現金流， Noriza停止提供糕點的生意，把楊鴻財租了一個檔口，在新鴻發開椰漿飯檔。這位忠誠的顧客倒不錯，從每周末來一次，到一天來兩次，似乎是在這里生了根，她自己想起來，也覺得好笑。
“這個茶館里的氣氛非常和諧。盡管來自不同的種族，但是我們關系非常親密，可以分享一切！
張翠冰：每個檔主都聊得來
當要去找新加坡加東打沙檔負責人張翠冰拜訪時，她正坐在人家的板面檔前，趕緊回到自己的檔位，然后笑著說：“我整天走去板面檔、雞飯檔那邊‘八’。”
她在這里開檔6年了，要總結一句話，那就是：人人都好相處，檔檔都有計傾（聊得來）。
“和不同種族的檔主關系也很好，比如和Noriza，有時她弄了糕點給我吃，有時我買到一些美食請她吃。她還是茶室顧客時，就有吃我的粉了。”而印裔穆斯林 Nor Bazeel則負責接過爸爸的工作，在爸爸做生意的時候，他已經經常來幫忙，而且知道這里的氣氛很好。「人人都是朋友！」
張翠冰：馬來顧客都很隨和，不會橫蠻無理。
Nor Bazeel：老板做食物庫，我們也一起幫忙。
Noriza：檔主關系如一家人
可不可以請 Noriza描述一下檔主之間的關系？“像一家人一樣，”她糾正道。
最后，她又添一句：“如果有小孩發燒，太太懷孕，開店不來，我們都知道。”最后，她又添一句：別的檔主家住哪里，我也知道！
這種關系不就像 Noriza最喜歡的 Vegas咖啡嗎？無論是咖啡還是咖啡烏，都出自同一個廚房，好喝就有人喜歡；難道還有人在乎，咖啡白一點，咖啡黑一點？一同上桌，看著它們深淺不一，又濃淡相宜，這里是否更顯選擇多元，好味多樣，方能交織出味蕾的精彩？
與一般華人茶室一樣，新鴻發中也有拜關公。有些馬來客初見時會有疑問，但經茶室和巫裔檔主解釋，也不是問題。