蝦雖然貴但是仍舊阻擋不了喜歡吃蝦的朋友們買蝦， 但是有些人就圖個方便， 不想買活蝦來自己處理， 于是乎就去買冷凍的蝦尾， 他們可能想著反正買新鮮的不僅貴， 殼和頭都占了一大部分了， 還是直接買蝦尾比較劃算， 畢竟全是肉還很方便。
但是這個時候可能就有疑惑了， 蝦尾都是肉， 按道理來說不應該比全蝦貴嗎？怎麼反而便宜了， 其實蝦尾算然全是肉， 但是經過冷凍后再拿來烹飪的口感勢必不夠新鮮， 因為肉質差所以口感也差， 因而價格比較低， 不然你以為商家們是個傻子嗎， 有錢不會賺，
這時候可能又有疑惑了， 蝦尾價格低難道是用死蝦來做的嗎？那當然不是， 因為蝦死后肉質吃起來明顯就不一樣， 平時我們買新鮮的蝦的時候都會遇到一兩只死蝦， 這時只要一入口你就能夠發現異樣， 如果商家去批發市場從一堆爛臭的蝦中挑選出還能夠食用的蝦，
再者， 蝦的價格一般在大量上市后會有一定的滑落，
活蝦雖然也是批發走量， 但是從養殖場到消費者手中是經過了好幾手的， 因而在運輸過程中難免會有死亡， 并且加上運輸、存儲等環節， 成本就會比蝦尾高許多， 即便如此， 出售活蝦的商家還是有利可圖的， 畢竟活蝦周轉時間快， 資金回流也快， 損耗掉的那些蝦也能夠在成本里攤平的， 因此倒也不會過于在意這些死掉的蝦。 最后消費者看到的蝦尾售價比活蝦的低那是自然的。
打消了這個蝦尾來路不明的顧慮后我們來說說怎麼挑選蝦尾吧。
首先是要看蝦的大小， 太大說明可能會有點老， 而太小說明沒長開， 肉會比較少， 選一些個頭中等的就可以了。
其次是要看蝦尾的顏色， 雖然被冰層覆蓋， 但是還是能夠看見其顏色的， 色彩過于鮮艷的最好不要購買， 因為這種蝦的殼比較厚， 肉也不夠鮮嫩， 烹飪出來的口感比較差。
當然如果你是嫌麻煩的話隨意一些也是沒問題的， 畢竟質量還是有一定的保證的。
不論是買活蝦還是冷凍的， 無非就是個人喜好， 有人圖新鮮也有人圖方便， 因此不能夠說哪個好哪個不好， 畢竟買來后大都是爆炒或者麻辣， 出鍋后對一般人來說感覺口感都差不多， 除非這個人真的很挑剔，否則都是可以接受的，當然最好還是能夠去購買活蝦，畢竟新鮮的食材總是比較好的，營養物質也不容易流失，還能品嘗到食物原本的鮮美，何樂而不為呢？