現在調味品的種類越來越多， 大多數家里都有各式各樣的調料， 并且是常溫保存， 方便做飯時取用。 但是， 調料品都可以常溫保存嗎？網上說蠔油要冷藏是真的嗎？究竟該如何正確保存呢？今天就來聊聊關于調味品的小知識。
蠔油該如何保存？
1、蠔油的主要成分
要說某種調料品該如何保存， 首先要看它的成分。 蠔油是用牡蠣肉為原料制成， 通過使用熱水提取其有效的成分， 然后過濾得到提取液體， 隨后在其中增添糖類、食鹽等調味原料以及淀粉等， 再加熱到指定的溫度后， 歷經過濾、冷卻、質量檢查和瓶裝等一系列操作得到的產品。
2、蠔油如何保存
蠔油具有獨特的鮮蠔香氣， 且營養成分多， 但也有不少成分在常溫下很容易發生氧化分解， 開蓋后會給環境里微生物的生長繁衍提供優良的生存條件， 從而變質。
因此， 蠔油開蓋后建議放冰箱0~4℃冷藏， 不要常溫保存！
說完蠔油， 下面再來說說其他常用調料品的保存方式。
常用調味品該如何保存？
1、液態調料， 擰緊瓶蓋
醬油、醋、油、辣椒油、花椒油等液態調料， 在保存的時候應根據容器區別對待。 如果是瓶裝的， 只需在用過之后將蓋擰緊即可。
如果是袋裝的， 打開后需倒入一個干凈且干燥的瓶子， 然后將蓋子擰緊， 保存在遠離灶火， 且通風、無日曬的地方。
2、粉狀調味品， 干燥密封
像花椒粉、胡椒粉、孜然粉等都屬于香辛料加工品， 都由植物的莖、根、果實、葉等加工而成， 有強烈的辛辣或芳香味， 并含有大量的揮發油類，
因此， 在保存這些粉狀調味料時， 應將袋口密封， 注意干燥密閉保存以防潮防霉。 調味粉放置不當容易受潮， 但稍有受潮并不影響食用。 不過， 最好購買小包裝的， 盡快用完。
3、干貨調料， 遠離灶臺
花椒、大料、香葉、干辣椒這類干貨調料也應防潮防霉。
另外， 在使用這類調味料前， 最好能用清水沖洗一下；霉變的則不宜食用。
4、醬類調料， 冰箱冷藏
辣椒醬、豆瓣醬、大豆醬、面醬等醬類調味料一般含水分60%左右， 包裝后一般經過滅菌， 如要保存較長時間， 應將蓋旋緊密閉后冷藏在冰箱內。
5、鹽、雞精、糖等，密閉通風
鹽、雞精、糖等直接暴露在空氣中，會有水分子侵入，容易受潮結塊。雖然這些調味品受潮結塊并不會影響其內在質量和正常食用，但結塊后的調料炒菜過程中溶解速度可能稍有影響。
所以平時使用過程中還是要注意防潮，每次使用后最好能馬上密閉并放在陰涼通風處。
為什麼不能食用過期調味品
調料品在開蓋后，環境中的微生物會進到產品中，不斷分解它的營養成分，隨著時間越長，糖、蛋白質、氨基酸以及維生素C等營養物質不斷減少，使得營養價值逐漸下降，味道也越來越差；甚至有些微生物還會代謝產生有毒物質。因此，超過保質期的調味品產品，不建議大家食用。
最后，再來跟大家說說在吃各種調味品時還要注意什麼呢？
吃調味品三要素
1、避免鹽攝入過量
醬油以及發酵豆制品（腐乳、豆豉、豆醬等）鹽分的含量都很高，6—10g醬油的含鹽量和1g鹽不差上下，所以大家在使用時控制好量，避免攝入過量的鹽。
2、避免營養流失
蠔油等水產調味品，建議在出鍋之前再加入，避免因為高溫久煮，破壞它們的營養成分，失去鮮味。
3、食之有度
在烹飪時，避免使用大量的調味品，使得食材原有的天然味道被掩蓋，畢竟最難能可貴的是食物天然的美味。
5、鹽、雞精、糖等，密閉通風
鹽、雞精、糖等直接暴露在空氣中，會有水分子侵入，容易受潮結塊。雖然這些調味品受潮結塊并不會影響其內在質量和正常食用，但結塊后的調料炒菜過程中溶解速度可能稍有影響。
所以平時使用過程中還是要注意防潮，每次使用后最好能馬上密閉并放在陰涼通風處。
為什麼不能食用過期調味品
調料品在開蓋后，環境中的微生物會進到產品中，不斷分解它的營養成分，隨著時間越長，糖、蛋白質、氨基酸以及維生素C等營養物質不斷減少，使得營養價值逐漸下降，味道也越來越差；甚至有些微生物還會代謝產生有毒物質。因此，超過保質期的調味品產品，不建議大家食用。
最后，再來跟大家說說在吃各種調味品時還要注意什麼呢？
吃調味品三要素
1、避免鹽攝入過量
醬油以及發酵豆制品（腐乳、豆豉、豆醬等）鹽分的含量都很高，6—10g醬油的含鹽量和1g鹽不差上下，所以大家在使用時控制好量，避免攝入過量的鹽。
2、避免營養流失
蠔油等水產調味品，建議在出鍋之前再加入，避免因為高溫久煮，破壞它們的營養成分，失去鮮味。
3、食之有度
在烹飪時，避免使用大量的調味品，使得食材原有的天然味道被掩蓋，畢竟最難能可貴的是食物天然的美味。